Những món ngon đoạt giải ở vòng sơ kết cụm ĐBSCL - Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016

Thứ tư, 15/06/2016 13:59
0
0
Những loại gia vị dân dã, mới lạ và nguyên liệu mang đậm nét phương Nam đã được các đầu bếp ĐBSCL dụng công nghiên cứu, đưa vào thực đơn trình làng.
Mời quý độc giả cùng chiêm ngưỡng những tác phẩm ẩm thực của các đội đoạt giải vòng sơ tuyển phía Nam - cụm ĐBSCL.

* Giải nhất: Nhà hàng Tiệc cưới Thắng Lợi 1 - đội 02
Thành viên: Võ Kim Sang (đội trưởng), Trần Quốc Trí, Vương Thiện Toàn



Với các món ăn mạo hiểm, biến tấu từ hai loại gia vị mới lạ, các đầu bếp Nhà hàng Tiệc cưới Thắng Lợi 1 đã xuất sắc đoạt giải nhất vòng sơ tuyển cụm ĐBSCL.




Mực xốt xoài



Tôm hấp lá duối



Sườn heo nấu rượu xốt ô môi ăn kèm bánh mì



Chè hương bưởi

* Giải nhì: Có 3 đồng giải nhì
1. Quán Nhi - đội 01
Thành viên: Phan Thị Hồng Nhi (đội trưởng), Nguyễn Thị Hồng Trang, Nguyễn Thị Hà.

Vẫn kể câu chuyện hấp dẫn về các món ăn đồng nội, mang đậm tình thân, các đầu bếp Quán Nhi thậm chí còn làm không ít giám khảo năm nay phải bất ngờ, khi khoác cho món ăn một phong cách trình bày đẹp mắt.


Gỏi bò tái lá chùm ngây


Cá lóc nhúng giấm rau cải trời



Vịt đút lò bánh tằm se tay


Hay bánh cuốn con sùng ngũ sắc lại là sự kết hợp của năm loại màu từ cây, trái tư nhiên như: lá dứa, lá mơ, lá cẩm, trái gấc.

2. La Veranda Resort Phú Quốc - đội 04
Thành viên: Trình Ngọc Dương (đội trưởng), Huỳnh Hoàng Sin, Hàng Thế Anh



Thực đơn dự thi: Ghẹ hùm tiến cung; Cá bóp cuộn rau mùi, Gà hầm tiêu xanh Phú Quốc ăn kèm mỳ trứng, Bánh phô mai dâu tằm.


Ghẹ hùm tiến cung


Cá bóp cuộn rau mùi



Gà hầm tiêu xanh Phú Quốc ăn kèm mỳ trứng




Bánh phô mai dâu tằm


3. Nhà hàng Khách sạn Hòa Bình 1 - đội 06
Thành viên: Phan Thanh Sơn
(đội trưởng), Dương Quốc Chi, Nguyễn Thị Hoàng Phi



Thực đơn dự thi: Súp lịch thân khoai cao & khoai cao bao trứng muối; Cá lăng sông nướng lá chúc; Bắp hoa bò tiềm màng mề gà và sâm đất ăn kèm mò tươi và rau sâm đất; Chè hạt ô môi.



Súp lịch thân khoai cao và khoai cao bao trứng muối



Bắp hoa bò tiềm màng mề gà và sâm đất ăn kèm mò tươi và rau sâm đất


Cá lăng sông nướng lá chúc và rau rừng


Chè hạt ô môi

Theo giám khảo chuyên môn Bùi Thị Sương, về tổng quan, các đội miền Tây năm nay đã tiến bộ đáng kể. Một số đội đã mày mò, kết hợp các gia vị nên thuốc như sâm đất, màng mề gà… “Cả chín đội đều trình bày bàn tiệc tinh gọn, đẹp hơn năm rồi thấy rõ”, nữ nghệ nhân ẩm thực nói.

Chiếc Thìa Vàng
0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Điểm ăn ngon

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.

Đầu bếp chia sẻ

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG