Thanh mát gỏi bưởi với tôm

Món gỏi bưởi với tôm

Bếp trưởng Vũ Văn Thành của khách sạn Lotte Hà Nội đã đem đến vòng sơ tuyển Chiếc Thìa Vàng 2015 khu vực Hà Nội và đồng bằng sông Hồng một món khai vị mới lạ rất bổ dưỡng: gỏi bưởi với tôm.

Lấy ý tưởng bốn mùa cho thực đơn của mình, anh Thành cho biết đây là món ăn tượng trưng cho mùa xuân, được chế biến từ những tép bưởi giàu vitamin C, giúp giảm cholesterol trong máu, tốt cho tim mạch, người béo phì.

Trong món ăn này có tôm và rau mùi. Tôm được trộn cùng nước bưởi để tạo ra hương vị tôm sấy với bưởi.

Bên cạnh đó còn có ly bưởi được đông cùng thạch để tạo hương vị bưởi lạnh gọi là xúp bưởi lạnh. Đây là sáng tạo rất đặc biệt của bếp trưởng Thành khi xúp bưởi là món khai vị rất hoàn hảo có chút nước mắm, chút rau mùi, chút vị cay của ớt, chút hương vị của tôm hòa quyện với nhau.

Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận ngay vị thanh mát, nhiều vitamin C của bưởi và chất đạm trong tôm cùng hương thơm của rau mùi.