• 21 điều thú vị làm nên nét tinh tế của Nhật Bản
    08 15 2018

    21 điều thú vị làm nên nét tinh tế của Nhật Bản

    Nền ẩm thực của xứ hoa anh đào luôn được xem là sự tinh túy với những món ăn được đầu tư cả về hương vị lẫn phong cách trình bày cùng bài học nhân sinh triết lý sâu xa. Đây là 21 điều ...

  • Tản mạn chuyện mắm cái
    08 10 2018

    Tản mạn chuyện mắm cái

    Nếu ai đó đang sống trên xứ người, lúc ngồi bên mâm cơm hẳn sẽ có lúc nhớ về những món ăn thân thuộc nhất của cố hương.

  • Thế giới của muối
    08 09 2018

    Thế giới của muối

    Nếu hỏi bất kỳ một đầu bếp nào (hoặc bất kỳ bà nội trợ nào) về những loại gia vị quan trọng nhất-định-phải-có, muối sẽ luôn luôn đứng đầu danh sách.

  • Salad lá trà – món ăn chỉ có ở Myanmar
    08 06 2018

    Salad lá trà – món ăn chỉ có ở Myanmar

    Salad lá trà – món ăn độc đáo mang lại khá nhiều bất ngờ và ngạc nhiên cho người thưởng thức trong lần đầu nhìn thấy nó tại xứ sở Phật giáo Myanmar.

  • Lăng Đông không bằng lăng Thượng?
    07 31 2018

    Lăng Đông không bằng lăng Thượng?

    Không danh giá trong hàng bát trân, song những khứa cá lăng “ẩn cư” nơi sông suối Tây Nguyên khoáng đạt, dư sức “bao dàn” nhiều món “thập toàn, ngũ đắc”.

  • Nét riêng trong vị canh chua ba miền
    07 17 2018

    Nét riêng trong vị canh chua ba miền

    Xét về ngũ vị trong ẩm thực thì vị chua đóng vai trò khá quan trọng ở vùng đất nhiệt đới như nước ta. Ngày nắng nóng, tô canh chua vừa giúp cân bằng thân nhiệt, vừa bổ sung nước cho cơ thể, lại ...

  • Gỏi nuốt lừng danh đất Quảng Trị
    07 09 2018

    Gỏi nuốt lừng danh đất Quảng Trị

    Nói đến gỏi nuốt chắc ai cũng sẽ tò mò về món ăn đặc sản của vùng đất anh hùng này.

  • Món cá tào lao của người dân Quảng Ngãi
    07 02 2018

    Món cá tào lao của người dân Quảng Ngãi

    Người dân ở Quảng Ngãi nhắc đến món ăn đặc sản cá tào lao như niềm tự hào. Với nhiều người cá tào lao còn quá xa lạ bởi tên gọi, hình thù không bắt mắt nhưng chúng lại là nguyên liệu để làm ...

  • Cá chuồn xứ Quảng
    06 28 2018

    Cá chuồn xứ Quảng

    Ở xứ Quảng mùa hè, miền núi có nhiều mít non, miền biển có nhiều cá chuồn, thế là sự giao thương hàng hóa “Mít non gửi xuống, cà chuồn gửi lên” vô tình se duyên hai loại nguyên liệu này lại với nhau ...

  • Vừa bay vừa ăn
    06 04 2018

    Vừa bay vừa ăn

    Đối với những ai đã từng ngồi máy bay trên những chuyến đi dài hầu như đều có một cảm giác như nhau: mệt mỏi.

  • Chuyện quả đào “tiên” của Việt Nam 
    05 31 2018

    Chuyện quả đào “tiên” của Việt Nam 

    Không biết từ lúc nào mà quả đào luôn được kèm thêm chữ “tiên” ở phía sau.

  • Cá nướng, cá kho
    05 30 2018

    Cá nướng, cá kho

    Nướng được coi là cách ăn, cách chế biến nguyên thủy của con người, vừa nhanh vừa giữ được tinh chất của nguyên liệu.

  • Những điều chưa nói về các nhà hàng trên thế giới
    05 25 2018

    Những điều chưa nói về các nhà hàng trên thế giới

    Thực khách đôi khi rất khó tính trong việc lựa chọn nhà hàng để thưởng thức những bữa ăn chất lượng và đẳng cấp. Tuy nhiên, có những bí mật đằng sau những món ăn ấy mà chúng ta không hề kiểm soát được.

  • Tỏi Lý Sơn không còn cô đơn
    05 22 2018

    Tỏi Lý Sơn không còn cô đơn

    Nhắc đến đảo Lý Sơn ở Quảng Ngãi, hầu như từ Bắc chí Nam đều nghĩ ngay đến tỏi cô đơn – một đặc sản nổi tiếng về hương vị, khả năng chữa bệnh, và cả về… giá thành đội trần của nó.

  • 10 nhà hàng đạt sao Michelin nổi tiếng trên thế giới
    05 22 2018

    10 nhà hàng đạt sao Michelin nổi tiếng trên thế giới

    Sao Michelin đại diện cho nét tinh túy nhất trong lĩnh vực ẩm thực. Hãy cùng điểm qua 10 nhà hàng danh giá được trao danh hiệu cao quý này trên toàn thế giới.

  • Long đong “phận mỡ, thân dầu”
    05 21 2018

    Long đong “phận mỡ, thân dầu”

    Báo đài hiện nay vẫn nhan nhản những slogan và tiêu chí mới về sức khoẻ, tuyên truyền về tác hại và những hội chứng sức khoẻ mà dầu mỡ mang lại như béo phì, cao huyết áp, mỡ trong máu, và hàng loạt ...

  • Mùa rong trôi
    05 19 2018

    Mùa rong trôi

    Rong biển không phải là một nguyên liệu xa lạ trong ẩm thực. Ngày nay, rong biển còn được xem là một loại “siêu thực phẩm” trên thế giới, vì hàm lượng vitimin và khoáng chất tuyệt vời có thể cung cấp cho con người.

  • Những lưu ý khi làm thực đơn
    05 16 2018

    Những lưu ý khi làm thực đơn

    Một cuốn vở bọc da màu tối với trang trí màu mè hoa lá đặt trước mặt bạn. Bên trong, các trang in chữ in nghiêng dày đặc và mắt bạn lướt tới một vài món được thể hiện cầu kỳ với lời mô ...

  • Người làm nên ‘chuyện tày đình’ từ bếp quán bia hơi
    05 10 2018

    Người làm nên ‘chuyện tày đình’ từ bếp quán bia hơi

    Từng đứng bếp khách sạn năm sao để nấu ăn cho nhiều vị nguyên thủ quốc gia, nhưng cũng từng nhễ nhại mồ hôi trong góc bếp của quán bia hơi để phục vụ những lao động bình dân.

  • Đắm hồn với món "một nắng hai sương"
    05 09 2018

    Đắm hồn với món "một nắng hai sương"

    Trong truyền thống chế biến món ăn ở vùng Nam Trung bộ có kiểu 'một nắng, hai sương', thường được gọi là thực phẩm một nắng.

  • Những món ăn của Hà Nội chỉ có lúc giao mùa
    04 26 2018

    Những món ăn của Hà Nội chỉ có lúc giao mùa

    Sứa đỏ, bánh đúc thịt hay bánh giò đều là những món ăn rất thích hợp để ăn trong tiết trời cuối xuân đầu hè.

  • Gỏi cá nhệch - món ngon khó quên của miền biển Nga Sơn
    04 23 2018

    Gỏi cá nhệch - món ngon khó quên của miền biển Nga Sơn

    Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, gỏi cá nhệch ở Nga Sơn, Thanh Hóa còn đặc biệt lôi cuốn bởi vị dai ngọt mát, lạ miệng và cách gói độc đáo.

  • Ấm tình lá bép rau rừng
    04 18 2018

    Ấm tình lá bép rau rừng

    Hẳn câu hát: “Lá bép rau rừng thêm ấm tình anh nuôi” trong ca khúc Nổi lửa lên em của cố nhạc sĩ Huy Du vẫn còn say lòng những ai từng trải qua một thời lửa đạn.

  • Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ăn
    04 09 2018

    Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ăn

    Tôi vẫn còn nhớ nỗi cảm động đó của mình vào một buổi sáng ghé cửa hàng thực phẩm quen thuộc và tìm mua một gói khoai mì tươi, loại được lột vỏ sẵn và giữ lạnh. Cái tủ lạnh khổng lồ hôm đó ...

  • Nếp cẩm - siêu thực phẩm phòng bệnh ung thư
    04 07 2018

    Nếp cẩm - siêu thực phẩm phòng bệnh ung thư

    Theo kết quả phân tích của nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Mỹ), chất chống oxi hóa màu đen trong nếp cẩm giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN - yếu tố dẫn đến ung thư.

  • Điểm danh những bữa sáng hoàn hảo của các khách sạn
    04 04 2018

    Điểm danh những bữa sáng hoàn hảo của các khách sạn

    Hãy quên đi những bữa sáng nhàm chán, thay vào đó là những chiếc bánh bao thơm ngon, prosciutto với dưa cắt lát và trứng Benedict mà các biên tập viên du lịch của Cntraveler đã ăn ở các khách sạn trên khắp thế giới.

  • Cocktail – thức uống tốt cho tim mạch
    03 21 2018

    Cocktail – thức uống tốt cho tim mạch

    Cocktail là loại thức uống được kết hợp tuyệt vời giữa rượu chính, rượu mùi và nước ép trái cây. Và gần đây một số nghiên cứu khoa học khuyên rằng, phụ nữ nên uống một chút rượu có thể giúp tăng cường sức ...

  • Vài món lạ miền Tây Nam bộ
    03 21 2018

    Vài món lạ miền Tây Nam bộ

    “Món lạ miền Nam" là tên một tập sách ẩm thực của nhà văn Vũ Bằng, giới thiệu những món “độc” mà ngon của vùng đất phía Nam Tổ quốc.

  • Đặc sản 4.000 euro một cân của Tây Ban Nha
    03 16 2018

    Đặc sản 4.000 euro một cân của Tây Ban Nha

    Mẻ cá chình con đầu tiên bán mỗi năm giá hơn 4.000 euro/kg nhưng ngay lần đầu nhìn thấy chúng bạn phải hoài nghi tại sao lại đắt tới vậy.

  • “Umami”- vị cơ bản thứ năm trong ẩm thực
    03 09 2018

    “Umami”- vị cơ bản thứ năm trong ẩm thực

    Hầu hết chúng ta đều biết đến bốn vị cơ bản: ngọt, mặn, chua, đắng.

  • Đi tìm những món tiến vua của Đà thành
    03 06 2018

    Đi tìm những món tiến vua của Đà thành

    Nam Ô - một làng biển lâu đời của Đà Nẵng, nằm ngay dưới chân đèo Hải Vân, án ngữ cửa biển Cu Đê và thụ đắc cả Vũng Thùng.

  • Mặn mòi nước mắm
    03 03 2018

    Mặn mòi nước mắm

    Ngày Chủ nhật con gái mua về con vịt xiêm thiệt ngon. Hôm nay mình nấu cháo vịt, lâu quá không ăn. Ừ thì cháo vịt, làm nước mắm gừng thiệt ngon để chấm nghe.

  • 'Hoan ca' nem vỏ bưởi
    03 03 2018

    'Hoan ca' nem vỏ bưởi

    Thời nay, vắt chanh hay lột bưởi nhiều nhà vườn Nam bộ không chịu bỏ vỏ. Để làm mứt dẻo hoặc sên nem bắt bén lắm!

  • Hương vị quê nhà: Bánh tráng phiêu lưu ký
    03 03 2018

    Hương vị quê nhà: Bánh tráng phiêu lưu ký

    Bánh đa của miền Bắc có lẽ là tiền thân của chiếc bánh tráng đang có mặt ở khắp mọi miền đất nước.

  • Đa sắc ẩm thực Sài Gòn
    03 01 2018

    Đa sắc ẩm thực Sài Gòn

    Sài Gòn là xứ thường xuyên bị "áp thấp" ẩm thực. Có lúc chỉ là áp thấp, có lúc áp thấp mạnh lên thành bão. Rồi bão tan cũng lẹ, không còn thấy tăm hơi. Rồi lại hình thành một đợt áp thấp khác.

  • "Choáng váng" với những món ăn bình dân nhưng lại có giá siêu đắt
    02 26 2018

    "Choáng váng" với những món ăn bình dân nhưng lại có giá siêu đắt

    Loạt thực phẩm chứng tỏ: Đại gia ăn mì ăn liền hay uống trà sữa cũng phải “sang chảnh”.

  • Nếm thử món kem nguy hiểm nhất thế giới
    02 24 2018

    Nếm thử món kem nguy hiểm nhất thế giới

    Đạt tới 1,5 triệu độ cay Scoville, một loại kem ở Scotland trở thành thứ kem nguy hiểm nhất thế giới. Người muốn nếm thử phải trên 18 tuổi và tự cam đoan sẽ chịu trách nhiệm nếu có vấn đề xảy ra với ...

  • Ẩm thực tôn vinh văn hóa Việt
    02 21 2018

    Ẩm thực tôn vinh văn hóa Việt

    Ẩm thực – một nét di sản tinh tế được hình thành trong dòng chảy hàng ngàn năm văn hóa Việt Nam đã góp phần làm say lòng bao du khách, bạn bè quốc tế. Ngày càng nhiều món ăn Việt Nam được quốc ...

  • Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống
    02 16 2018

    Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống

    Xưa nay chứa đựng trong mỗi món ăn của người Hà Nội là cả chiều sâu văn hóa mang đậm dấu ấn của mảnh đất Kinh Kì.

  • 'Ðại sứ' ẩm thực thế giới
    02 16 2018

    'Ðại sứ' ẩm thực thế giới

    “Nếu Trung Quốc là công xưởng của thế giới, Ấn Ðộ là văn phòng của thế giới thì Việt Nam hãy là “nhà bếp của thế giới”.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Lộ diện 10 nhà hàng xuất sắc nhất thế giới

Lộ diện 10 nhà hàng xuất sắc nhất thế giới

Những nhà phê bình ẩm thực năm châu đã tụ họp tại Tây Ban Nha để xướng danh 50 nhà hàng ngon nhất thế giới năm 2018. Trong đó top 10 là những nhà hàng không thể bỏ qua.

Đầu bếp chia sẻ

21 điều thú vị làm nên nét tinh tế của Nhật Bản

21 điều thú vị làm nên nét tinh tế của Nhật Bản

Nền ẩm thực của xứ hoa anh đào luôn được xem là sự tinh túy với những món ăn được đầu tư cả về hương vị lẫn phong cách trình bày cùng bài học nhân sinh triết lý sâu xa. Đây là 21 điều ...

Ẩm thực & Sức khỏe

Nhãn có phải là thuốc quý?

Nhãn có phải là thuốc quý?

Nhãn là trái cây có nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe, được xem là vị thuốc Đông y không thể thiếu trong nhiều đơn thuốc. Nhưng ba nhóm người sau đây lại không nên ăn.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG