Với nụ cười luôn nở trên môi, ít ai biết rằng Alain Nghĩa từng đánh đổi nhiều thứ để theo đuổi đến cùng sự nghiệp nấu ăn của mình.
Làm bếp trưởng hai nhà hàng đều đạt 2 sao Michelin ở Paris và London cùng lúc, Helene Darroze, 48 tuổi trở thành nữ đầu bếp giỏi nhất thế giới hiện nay.
Chuẩn cơm mẹ nấu - game show về ẩm thực nối kết mẹ - con thông qua việc bếp núc vừa xuất hiện vị giám khảo nói tiếng Việt lơ lớ cùng những lời bình nghe ngồ ngộ, hài hước.
Trang huffingtonpost.com đưa ra những lời khuyên của đầu bếp Bobby Chinn về cách tốt nhất để trải nghiệm ẩm thực Việt Nam.
Từ khi ra đời cho đến nay, sao Michelin trong ngành ẩm thực được xem như giải Oscar trong ngành điện ảnh và giải Grammy trong ngành âm nhạc.
Nhiều người nước ngoài khi đến Việt Nam đều công nhận món Việt rất ngon nhưng vẫn chưa được phổ biến rộng rãi ra thế giới, ngoại trừ hai món phở và chả giò.
Master Chef Marco Brueschweiler, giám đốc điều hành Công ty Tư vấn dịch vụ ẩm thực Thái Lan và là thành viên Hội Đầu bếp thế giới, đã chia sẻ về ẩm thực Việt Nam (VN).
Mọi người còn gọi nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương là “Đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam”.
Bà Bùi Thị Sương không phải là một ngôi sao. Thế nhưng hẹn gặp không dễ bởi bà đi khắp nơi, vừa là giám khảo Chiếc thìa vàng, vừa tham gia nhiều công việc khác...
Niềm say mê của ông đơn giản là làm ra chiếc bánh mì mới nướng thơm phức, là vị ngọt mật ong, là những món ăn tinh túy.
Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.
Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.
Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.