• Thợ rèn dao giải thích sự khác biệt giữa những con dao đầu bếp
    08 13 2018

    Thợ rèn dao giải thích sự khác biệt giữa những con dao đầu bếp

    Có thể nói, dao là một vật dụng không-thể-tách-rời của người đầu bếp. Vậy, bạn đã biết biết cách lựa chọn một con dao đầu bếp đúng điệu chưa? Hãy cùng một thợ làm dao khám phá những bí mật thú vị đằng sau ...

  • Những vật dụng đầu bếp chuyên nghiệp khuyên dùng
    08 08 2018

    Những vật dụng đầu bếp chuyên nghiệp khuyên dùng

    Có thể bạn không cần đến một con dao mezzaluna đắt đỏ hay một chiếc que lấy mật cầu kỳ - nhưng nếu là một đầu bếp “chân chính”, chắc chắn bạn sẽ phải trang bị nhà bếp với tối thiểu khoảng 15 – ...

  • Sáu loại dao nhà bếp nổi tiếng của Nhật Bản
    05 04 2018

    Sáu loại dao nhà bếp nổi tiếng của Nhật Bản

    Ẩm thực Nhật Bản không chỉ được thế giới biết đến với món Sushi truyền thống, nghệ thuật Teppanyaki mà còn nổi tiếng với những con dao nhà bếp. Hãy cùng điểm danh 6 loại dao nhà bếp nổi tiếng của Nhật Bản.

  • Tất tần tật những điều cần biết về dao làm bếp
    07 26 2017

    Tất tần tật những điều cần biết về dao làm bếp

    Mỗi con dao trong tủ bếp của bạn có một công dụng cụ thể khác nhau. Nhưng không phải ai cũng biết rõ cách sử dụng chính xác của từng loại dao trong căn bếp của mình, đôi khi lại đi theo nghĩa đen ...

  • “Tôi muốn là một quán quân Chiếc Thìa Vàng toàn diện”
    04 09 2017

    “Tôi muốn là một quán quân Chiếc Thìa Vàng toàn diện”

    Tự hào với danh hiệu quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016, Lê Võ Anh Duy tiếp tục say sưa với những hành trình khám phá gia vị và giới thiệu món ngon Việt Nam. Anh cho rằng đạt được danh hiệu là vinh dự, ...

  • Chiếc Thìa Vàng được biểu dương vì những đóng góp lớn cho xã hội
    03 04 2017

    Chiếc Thìa Vàng được biểu dương vì những đóng góp lớn cho xã hội

    Với những tiêu chí, sự đầu tư tổ chức và cách thức quảng bá những cái hay, cái đẹp của văn hóa ẩm thực Việt ra thế giới, cuộc thi Chiếc Thìa Vàng do công ty Minh Long I tổ chức vừa được biểu ...

  • Giải nhì sơ kết Tây Nguyên: Nhà hàng Thành Phát
    08 12 2016

    Giải nhì sơ kết Tây Nguyên: Nhà hàng Thành Phát

    Với kinh nghiệm từ những mùa thi trước, cùng đam mê nghề bếp đã giúp các đầu bếp Nhà hàng Thành Phát có một thực đơn hợp lý, khai thác được thế mạnh của nguyên liệu địa phương...

  • Mài dao cũng lắm công phu
    08 10 2016

    Mài dao cũng lắm công phu

    Bạn nhờ chỉ chỗ mua vài con dao bén, hiệu nổi tiếng mà bếp chuyên nghiệp thường dùng. Tôi không bàn về giá mà chỉ ướm lời rằng dù dao của các hãng như Global, Wüsthof, KAI... rất xịn, mua về là phải biết ...

  • ‘Để trở thành đầu bếp giỏi, cần có những yếu tố gì?’
    07 09 2016

    ‘Để trở thành đầu bếp giỏi, cần có những yếu tố gì?’

    Những cơ hội và thách thức của nghề bếp nói chung; làm thế nào để trở thành đầu bếp giỏi và thành công; là sinh viên nên chọn theo đuổi bếp Á hay bếp Âu… là những chủ đề được trao đổi sôi nổi ...

  • ‘Gia vị là món quà quý của dân gian'
    06 20 2016

    ‘Gia vị là món quà quý của dân gian'

    Không chỉ hướng dẫn cách trình bày món ăn bắt nhịp với xu thế hội nhập, gia vị Việt cũng là chủ đề được truyền tải đầy tâm huyết và thu hút sự quan tâm của đông đảo đầu bếp tỉnh Khánh Hòa vào ...

  • Nhiều nét mới trong hành trình vẽ bản đồ món ăn và gia vị Việt
    05 27 2016

    Nhiều nét mới trong hành trình vẽ bản đồ món ăn và gia vị Việt

    Trải qua ba mùa thi, cuộc thi Chiếc Thìa Vàng đã tiếp cận nhiều nét văn hóa ẩm thực vùng miền, giới thiệu và tôn vinh hàng ngàn món ăn, những đặc sản nổi bật với giá trị ngon và lành, những loại gia ...

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Thành phố Queenstown yên tĩnh và xinh đẹp nằm ở đảo Nam của New Zealand, được mệnh danh là “Thiên đường còn lại trên trái đất” – một trong những điểm đến hấp dẫn nhất trên đất nước này.

Đầu bếp chia sẻ

Lý do nhiều đầu bếp ghét đeo găng tay khi nấu nướng

Lý do nhiều đầu bếp ghét đeo găng tay khi nấu nướng

Găng tay có thể trở nên vô nghĩa nếu đầu bếp không rửa sạch tay hoặc quên thay găng mới khi chuyển từ món sống sang món chín.

Ẩm thực & Sức khỏe

Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản

Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản

Chế độ ăn Okinawa chú trọng vào việc kéo dài tuổi thọ, ngăn ngừa các bệnh ung thư và tim mạch, là bí quyết giúp người dân Okinawa, Nhật Bản, có tuổi thọ cao nhất thế giới.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG