-
04
11
2018
Là một “phù thủy” “thiên biến vạn hóa” trong căn bếp, nhưng khi được hỏi thích ăn món gì nhất, anh chỉ cười: “Thực lòng tôi vẫn thích cơm nhà, một bát canh, có thể là canh cua với vài quả cà, do chính ...
-
04
07
2018
Tổ nghề đầu bếp là người xa xưa nhất cộng đồng biết tới sáng tạo ra món ăn và món ăn ấy vẫn tồn tại, giữ nguyên giá trị đến ngày nay.
-
11
15
2017
Năm 2004, tôi chịu trách nhiệm chính cho buổi tiệc “Hương vị Việt Nam” trong Ngày Việt Nam tại Stockholm (Thụy Điển). Buổi tiệc ngoại giao này đã để lại những ấn tượng tốt đẹp đối với thực khách.
-
11
13
2017
Mọi khâu kiểm định thực phẩm, chế biến món ăn, bưng bê trong tiệc chiêu đãi lãnh đạo APEC đều được nhân viên an ninh của các nền kinh tế theo sát.
-
10
25
2017
Theo số liệu thống kê gần đây, Việt Nam có khoảng 1.700 món ăn, trong đó riêng vùng đất Thừa Thiên Huế có tới 1.300 món, cho thấy ẩm thực Thừa Thiên Huế nói chung và ẩm thực cung đình nói riêng rất đa ...
-
10
10
2017
Người quan tâm đến chính trị trên toàn thế giới chắc chắn chưa quên những hình ảnh rất ấn tượng trên các phương tiện truyền thông ba năm trước về cuộc họp thượng đỉnh APEC lần thứ 22 (10 và 11.11.2014) tổ chức tại ...
-
09
09
2017
Tiệc chiêu đãi ông bà Clinton thật ra không phải là tiệc chiêu đãi nguyên thủ nước ngoài đầu tiên do một đơn vị chuyên nghiệp nước ngoài thực hiện, nhưng đã thể hiện một sự thay đổi có ý thức trong suy nghĩ ...
-
08
17
2017
Tiệc ở cấp bậc cao nhất, thể hiện sự trọng thị lớn nhất đối với quốc khách, ở Việt Nam cũng như một số nước là “quốc yến” (tiệc chiêu đãi cấp quốc gia). Mức độ phức tạp và quy mô của một quốc ...
-
04
21
2017
Bún thang từ lâu đã được coi là thức bún có đẳng cấp hơn hẳn các loại bún khác ở Hà Nội về mặt tinh tế, cầu kỳ, kiểu cách… kể từ nguyên liệu, cách chế biến đến thưởng thức.
-
04
01
2017
Món Kottu, Egg hopper đến từ Sri Lanka, Bánh mì Đức, Greek Salad của Hy Lạp, Ukha, món súp hải sản từ xứ sở Bạch Dương, Beef Rendang của Malaysia...xuất hiện đầy mới lạ từ các đầu bếp của Hiệp hội Đầu bếp thế giới.
-
10
15
2016
Nếu ví người đầu bếp là nghệ sĩ, công việc nấu nướng của họ như một show trình diễn thì tại vòng bán kết miền Bắc cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016, các đầu bếp Naman Retreat Resort Đà Nẵng đã thực hiện điều ...
-
11
25
2014
Nhà hàng Hoa Mua được coi là gian bếp chính của khu du lịch với sức chứa khoảng 300 khách chuyên phục vụ các món ăn dân dã của nam bộ.
-
04
29
2014
Cũng như trong kiến trúc, chất liệu địa phương được chú trọng, ẩm thực cũng vậy.