-
08
10
2019
Ẩm thực Việt Nam khiến nhiều du khách nước ngoài thấy bất ngờ. Tại đây, họ có thể tìm được bữa sáng đầy đặn như phở, cơm tấm hay các món ăn kỳ lạ gồm tiết canh, trứng vịt lộn...
-
08
05
2019
Cách đây chừng vài năm, cách gọi “gà H’Mông” vẫn còn lạ lẫm trong thực đơn bàn tiệc.
-
08
03
2019
Người Quảng Nam dù giàu hay nghèo thì cung cách ăn uống vẫn có nhiều điểm giống nhau. Điểm chính vẫn là cầu no. Đã no phải mặn mòi.
-
05
30
2019
"Bạn không thể rời khỏi New Orleans nếu bạn chưa thử qua ẩm thực Việt ở đây", tựa đề một bài báo của chuyên trang ẩm thực Thrillist.
-
05
30
2019
Giáo sư Lê Văn Lan đã vận dụng phương pháp lịch sử để “hình dung ra sự tiến hóa của món phở”.
-
05
20
2019
Hạt tiêu thất và tiêu đen của Việt Nam được chưng cất lấy tinh dầu, nghiên cứu tác dụng chống oxy hóa, bệnh gút.
-
05
18
2019
Một đầu bếp gốc Việt được do Trung tâm Mỹ Châu Á Thái Bình Dương Smithsonia trao tặng Giải thưởng tiên phong trong nghệ thuật ẩm thực.
-
05
14
2019
Sau khi phở Thìn được một doanh nhân người Nhật đưa sang Tokyo, mới đây, một món ăn nổi tiếng khác của Việt Nam lại được “xuất khẩu” sang Hàn Quốc, đó là bánh mì Phượng Hội An.
-
05
14
2019
Ông John Burton-Race cho rằng, ẩm thực Việt có nguyên liệu địa phương phong phú, tạo nhiều cảm hứng để bản thân chế biến.
-
05
13
2019
Bông cải trắng hay súp lơ (tiếng Pháp: chou-fleur, tiếng Anh: cauliflower) tên Latin là Brassica oleracea, thuộc họ Cải, mọc quanh năm, gieo giống bằng hạt.
-
05
07
2019
Ðầu bếp hai sao Michelin Alain Dutournier kiên định không mở nhà hàng nào khác ngoài Paris, cuối cùng chịu gật đầu hợp tác chăm chút cho nhà hàng Press Club ở Hà Nội.
-
05
07
2019
Moo Yor Jampathonga, một quán ăn ở Bangkok được nhiều người Thái biết đến với hai đặc sản Việt Nam là giò lụa và chả quế vốn không thể thiếu khi thưởng thức món bánh cuốn.
-
04
26
2019
Giữa tâm bão “cuộc chiến nước mắm”, Hội chợ Hàng Việt Nam chất lượng cao năm nay quyết định chọn chủ đề nóng này để giới thiệu đến người tiêu dùng tất cả những tinh túy của nước mắm, nước chấm và gia vị Việt.
-
04
19
2019
Văn hóa chính là “tấm thẻ” nhận diện của mỗi quốc gia, mỗi dân tộc, mỗi địa phương. Vậy làm sao để nhận diện Hà Nội trong vô số thành phố khác trên thế giới khi hội nhập?
-
04
17
2019
Trong những trang tuyệt bút viết về ẩm thực Hà Nội, hai nhà văn Thạch Lam và Vũ Bằng đều nhắc đến một loài côn trùng là cà cuống.
-
04
17
2019
Peter Cuong Franklin, tác giả của chiếc bánh mì 100 USD nổi tiếng, đã có buổi chia sẻ với Robb Report về những trăn trở, dự định trong sự nghiệp song hành cùng triết lý “Ẩm thực Mới” của ông.
-
04
16
2019
Để ý kĩ sẽ thấy, món Huế nước ta rất chuộng ngũ sắc, nhưng ý nghĩa và sự tinh tế sau đó còn khiến bạn bất ngờ hơn.
-
03
26
2019
Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự độc đáo trong cách chế biến cũng như hương vị đặc biệt. Ngày nay, các món ăn truyền thống Việt đang dần được bạn bè quốc tế đón nhận nhiều hơn.
-
03
18
2019
Thành phố Queenstown yên tĩnh và xinh đẹp nằm ở đảo Nam của New Zealand, được mệnh danh là “Thiên đường còn lại trên trái đất” – một trong những điểm đến hấp dẫn nhất trên đất nước này.
-
03
14
2019
Nước mắm là sản phẩm lâu đời của người Việt. Trong Lịch triều hiến chương loại chí, phần Quốc dụng chí, thời Lý Thái Tổ năm 1013, theo ghi chép của Phan Huy Chú, nước mắm là một trong sáu loại thổ sản phải ...
-
03
06
2019
Theo y học hiện đại, dịch mật giữ vai trò quan trọng trong hệ tràng vị. Thành phần hóa học của nó gồm các axít mật (chủ yếu ở dạng muối), sắc tố mật, các cholesterol, lecithin, mucin; các chất vô cơ như Na, ...
-
03
05
2019
Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam sẽ mời các chuyên gia trong và ngoài nước để thực hiện công tác kiểm kê di sản ẩm thực Việt trong năm 2019.
-
03
04
2019
Phở Thìn, bún thang bà Ẩm, cà phê trứng Giảng... là ba trong số những món ăn, đồ uống gây ấn tượng mạnh với khách quốc tế, khi phục vụ sự kiện Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều.
-
02
26
2019
Muối và đường là hai gia vị được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt nam, tuy nhiên để sử dụng chúng vừa đủ ngon lại đảm bảo sức khỏe thì không hẳn nhiều người đã biết.
-
02
26
2019
Nhiều lãnh đạo cấp cao nước ngoài đã dành thời gian thưởng thức những món ăn và đồ uống bình dân của Việt Nam trong các chuyến công du tới dải đất hình chữ S.
-
02
23
2019
Mọi người trên khắp thế giới đều mong ước có được sức khỏe dồi dào, hạnh phúc và thịnh vượng trong năm mới.
-
02
21
2019
Đối với nhiều dân tộc, việc nói những lời hay ý đẹp trước bữa ăn là điều không thể thiếu để bày tỏ sự trân trọng với thức ăn cũng như sự quan tâm đến mọi người trong bữa ăn.
-
02
21
2019
National Geographic vừa chọn ra 28 bức ảnh đẹp nhất về ẩm thực các nước trên thế giới, trong đó Việt Nam góp mặt hai món ăn bình dân mà không ai ngờ tới.
-
02
20
2019
Sau mỗi sự kiện "đỉnh" được cả thế giới quan tâm, dấu ấn Việt Nam để lại trong lòng nước bạn không chỉ là sự chuyên nghiệp, điều kiện vật chất, lòng hiếu khách mà đặc biệt nhất chính là ẩm thực Việt.
-
02
19
2019
Dù chuyến đi của bếp trưởng Gordon Ramsay đã là rất lâu về trước, nhưng mỗi lần xem lại, ta đều nhận ra những điểm khiến tự hào về ẩm thực nước nhà.
-
02
15
2019
Thống kê các món ngon trong ẩm thực Việt Nam cần nhiều thời gian và công sức. Tham vọng làm điều đó của không ít đầu bếp Việt trong nhiều năm qua vẫn chưa thể hoàn thành.
-
02
13
2019
Thông qua những món ăn được bài trí đậm chất làng quê Việt tại xứ sở Bạch Dương, người Nga hiểu nhiều hơn về văn hóa, con người Việt Nam.
-
02
13
2019
Phở 79 là nhà hàng đầu tiên ở quận Cam chiến thắng giải thưởng danh giá James Beard, thường được xem là "Oscar về ẩm thực".
-
12
17
2018
Trong khuôn khổ Passion Week lần đầu tiên tổ chức tại TP.HCM, người viết đã có cuộc gặp gỡ và trao đổi thú vị với vị đầu bếp Maxime Meilleur về những bí quyết thành công trong nghề bếp của gia đình sở hữu ...
-
11
30
2018
Trong ẩm thực, người ta nói rằng món ăn khó nuốt nhất trên thế giới là món ăn quên cho muối.
-
11
23
2018
Với chủ đề "Phong vị tương lai", cuộc thi "Nghệ nhân Trà thế giới 2018" (Tea Masters Cup International) sẽ được tổ chức tại TP. Huế từ ngày 23 - 25/11.
-
11
08
2018
Bánh tổ là loại bánh Tết truyền thống của người dân đất Quảng.
-
11
05
2018
Thủ đô Bogotá nằm ở trung tâm của Colombia nên các chợ ở đây là nơi cung cấp các loại hoa quả ngon nhất đến từ nhiều vùng miền khác nhau ở Colombia...
-
11
05
2018
Khi phải chọn giữa ước mơ trở thành đầu bếp và trở ngại tâm lý của bản thân, Alain Dutournier hỏi ý kiến của mẹ.
-
11
01
2018
Từ lâu, bánh tráng nước dừa được xem như một đặc sản nổi tiếng của đất Bình Định, và đặc biệt chỉ ở Tam Quan mới có...