• Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?
    02 16 2018

    Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?

    Cỗ là một bữa ăn có nhiều món ngon, đặc biệt mà ngày thường không có. Tết người Việt Nam nhất thiết phải có mâm cỗ, nếu không có cỗ thì không thể gọi là Tết.

  • Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống
    02 16 2018

    Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống

    Xưa nay chứa đựng trong mỗi món ăn của người Hà Nội là cả chiều sâu văn hóa mang đậm dấu ấn của mảnh đất Kinh Kì.

  • Cầu kỳ như mâm cỗ Tất niên
    02 15 2018

    Cầu kỳ như mâm cỗ Tất niên

    Dẫu ngày càng nhiều người muốn cổ xúy cho chơi Tết thay vì ăn Tết, nhưng mâm cỗ Tết đâu chỉ là để "ăn", mà còn là câu chuyện văn hóa, là tình yêu được trao gửi...

  • Món Tết từ các đầu bếp 5 sao
    02 12 2018

    Món Tết từ các đầu bếp 5 sao

    Xuân là mùa vui khi trời đất giao hòa, mọi người kết thúc một năm làm việc, tận hưởng những giây phút sum vầy bên gia đình - mùa đoàn viên.

  • Trai làm bếp - không có… Tết!
    02 11 2018

    Trai làm bếp - không có… Tết!

    Mỗi độ Tết đến, xuân về, khi khách sạn, nhà hàng dập dìu người vào ra, ăn uống, những chàng trai không nhiều người biết mặt lại lặng lẽ lau nước mắt.

  • Ăn Tết ngon, khỏe, vui: Các chuyên gia khuyên thế nào?
    02 10 2018

    Ăn Tết ngon, khỏe, vui: Các chuyên gia khuyên thế nào?

    Cùng các đầu bếp, chuyên gia am hiểu ẩm thực ăn Tết thật ngon, khỏe, vui.

  • Ngược miền gà đen
    02 08 2018

    Ngược miền gà đen

    Gà đen – loại gà đặc sản, nổi tiếng thịt thơm ngon, bổ dưỡng của người dân tộc Mông trên miền Tây xứ Nghệ. Đây là loại gà đặc trưng của người miền núi xứ Nghề, người dân tộc Mông gọi là cay đu, ...

  • Cơm rượu nếp ba miền cho ngày Tết Đoan Ngọ
    02 07 2018

    Cơm rượu nếp ba miền cho ngày Tết Đoan Ngọ

    Cơm rượu là món ăn cổ truyền ở cả ba miền. Tuy mỗi miền có cách chế biến khác nhau, nhưng tựu trung vẫn sử dụng nguyên liệu chính là gạo nếp và men rượu.

  • Mâm cỗ Tết thời @
    02 06 2018

    Mâm cỗ Tết thời @

    Chợ online càng gần Tết càng sôi động. Từ rau củ quả, bánh kẹo, rượu bia, quần áo..., cỗ Tết giờ cũng được cung cấp nhanh gọn tới người mua chỉ với một cú nhấp chuột.

  • Tân Đại sứ Hoa Kỳ học gói bánh chưng cùng nghệ nhân ẩm thực Việt
    02 06 2018

    Tân Đại sứ Hoa Kỳ học gói bánh chưng cùng nghệ nhân ẩm thực Việt

    Chiều 5/2, Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam Daniel Kritenbrink đã tham gia hoạt động gói bánh chưng tại tư gia nhân dịp Tết Nguyên đán đang tới gần.

  • Xung quanh chuyện ẩm thực Việt
    02 03 2018

    Xung quanh chuyện ẩm thực Việt

    Ẩm thực là một nội dung quan trọng của văn hóa, vừa là văn hóa vật chất, vừa là văn hoá tinh thần. Khi ẩm thực đạt đến phạm trù văn hóa, có tính văn hóa, dân tộc.

  • Làng Vũ Đại lo mất nghề kho cá
    02 02 2018

    Làng Vũ Đại lo mất nghề kho cá

    Giá cá kho Vũ Đại cao là vậy nhưng nhiều người dân trong làng tỏ ra lo lắng nguy cơ mất nghề phần vì bị sao chép công thức kho, cá kho Vũ Đại giả; phần vì thế hệ trẻ trong làng không mấy ...

  • Tiết lộ thực đơn khiến U23 Việt Nam khỏe bất ngờ
    01 31 2018

    Tiết lộ thực đơn khiến U23 Việt Nam khỏe bất ngờ

    Huấn luyện viên Park Hang Seo đã bổ sung thêm một số món ăn mới vào khẩu phần ăn của các tuyển thủ U23 Việt Nam như salad cá hồi, bò bít tết…

  • Nghệ thuật thưởng thức bò Wagyu
    01 31 2018

    Nghệ thuật thưởng thức bò Wagyu

    Được mệnh danh là tinh hoa trong ẩm thực Nhật Bản – thịt bò Wagyu có đặc trưng là những vân mỡ trắng phân bố xen kẽ các thớ thịt đỏ với tỷ lệ tương đồng.

  • Ấm trà – từ dân gian đến chốn thiền môn
    01 30 2018

    Ấm trà – từ dân gian đến chốn thiền môn

    Trà là cái bắt đầu, là sự kết thúc!

  • Món Tết nhà đại gia: Tẩm ướp gia vị 'vàng ròng'
    01 26 2018

    Món Tết nhà đại gia: Tẩm ướp gia vị 'vàng ròng'

    Nhụy hoa nghệ tây, sá sùng, hạt dổi, vỏ quýt khô Đông Tạng,... là những loại gia vị được ví như vàng ròng.

  • Chè kho ngày tết ở Nam Định
    01 26 2018

    Chè kho ngày tết ở Nam Định

    Chè kho có ở nhiều nơi nhưng có lẽ không ở đâu nó là món ăn ưa thích và thông dụng như ở thành phố Nam Định, đặc biệt là trong những ngày tết.

  • Trở lại vùng đặc sản khô bổi Cà Mau
    01 25 2018

    Trở lại vùng đặc sản khô bổi Cà Mau

    Sau vụ “lúa mùa”, nông dân vùng ngọt hóa Cà Mau thu hoạch cá đồng để làm khô bán trong dịp Tết Nguyên đán. Cá đồng dùng làm khô phổ biến là cá sặc rằn, người miền Tây còn gọi là cá bổi…

  • Làng Vũ Ðại vào mùa kho cá
    01 25 2018

    Làng Vũ Ðại vào mùa kho cá

    Bắt đầu từ tháng 12 âm lịch, nhiều gia đình ở làng Ðại Hoàng, thuộc xã Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam (vốn quen được gọi là làng Vũ Ðại) bắt đầu kho cá để bán Tết.

  • Quả ngũ mứt ngày Tết
    01 24 2018

    Quả ngũ mứt ngày Tết

    Tết Nguyên đán đã cận kề. Mấy ngày tết, hầu như nhà nào ở miền Tây Nam bộ cũng làm bánh mứt, trước để cúng tổ tiên ông bà, sau để con cháu, anh em trong gia đình nhâm nhi bên chung trà sen ...

  • Bún riêu ngày tết
    01 23 2018

    Bún riêu ngày tết

    Mỗi năm cứ cuối Chạp, các bà các mẹ xứ Bắc lại rộn rịp chuẩn bị cho món Tết. Đầu tiên là măng lưỡi lợn khô và bóng bì mua về cất nơi khô ráo trước khi đem ngâm sát ba mươi.

  • Vỏ ram: Niềm tự hào của ẩm thực Hà Tĩnh
    01 20 2018

    Vỏ ram: Niềm tự hào của ẩm thực Hà Tĩnh

    Ram theo tiếng Hà Tĩnh dùng chỉ món nem rán, là món ăn nổi tiếng góp phần làm nên hương vị ẩm thực độc đáo của miền Trung.

  • Dưa hấu vuông tròn
    01 19 2018

    Dưa hấu vuông tròn

    Bên cạnh mâm ngũ quả hay mâm trái cây cúng “cầu vừa đủ xài” (mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài) thì dưa hấu là một trong những trái được mua nhiều nhất vào dịp tết ở miền Nam.

  • Những món quà Tết đắt đỏ dành cho người yêu ẩm thực
    01 18 2018

    Những món quà Tết đắt đỏ dành cho người yêu ẩm thực

    Tuy còn khoảng một tháng nữa mới đến Tết nhưng nhiều người đã "rục rịch" mua sắm ngay từ bây giờ.

  • Đong đưa lạp xưởng tươi miền sông nước
    01 15 2018

    Đong đưa lạp xưởng tươi miền sông nước

    “Mặt mũi” chúng đỏ hồng, da căng bóng chứ không nhăn nheo, “hốc hác” như đám “đàn anh” lạp xưởng khô. Và “vóc dáng” cũng mảnh mai hơn mấy “bác” xúc xích Đức, trung bình: dài cỡ nửa gang tay, to hơn ngón chân ...

  • Gỏi cuốn các loại hoa tươi của đầu bếp gốc Việt trên đất Mỹ
    01 11 2018

    Gỏi cuốn các loại hoa tươi của đầu bếp gốc Việt trên đất Mỹ

    Thay vì cuốn theo kiểu truyền thống, món ăn này sử dụng thêm các loại hoa ăn được có màu sắc sặc sỡ.

  • Ẩm thực Việt kết nối thế giới: Hồn dân tộc qua món ăn
    01 10 2018

    Ẩm thực Việt kết nối thế giới: Hồn dân tộc qua món ăn

    Lễ hội Liên hoan ẩm thực món ngon các nước lần thứ 12 được Sở Du lịch TP.HCM tổ chức tại công viên Lê Văn Tám.

  • Những thành phố ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới
    01 06 2018

    Những thành phố ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

    Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực và yêu thích khám phá văn hóa ẩm thực thế giới thì chắc chắn không thể bỏ qua danh sách này.

  • Bánh Mochi – Sự nguy hiểm đằng sau vẻ nõn nà
    01 04 2018

    Bánh Mochi – Sự nguy hiểm đằng sau vẻ nõn nà

    Nhìn có vẻ như vô hại, bỏ vào miệng ăn lại ngon lành nhưng mỗi năm, thứ đồ ăn truyền thống Nhật Bản này vẫn làm nhiều người phải nhập viện trong tình trạng nguy kịch.

  • Phở Việt Nam vào top các món phải thử trên thế giới
    01 04 2018

    Phở Việt Nam vào top các món phải thử trên thế giới

    Bên cạnh phở, trong danh sách của Travel Channel vừa đưa ra còn có món mì Ramen của Nhật và tom-yum của Thái Lan.

  • Ăn Tết vùng cao
    12 29 2017

    Ăn Tết vùng cao

    Mấy mươi năm ăn Tết ở nhà, bỗng dưng là chán.

  • Bếp nhà ta
    12 29 2017

    Bếp nhà ta

    Cả nhân loại đều yêu căn bếp nhà mình! Chỉ những người “khất thực” mới yêu bếp thiên hạ. Ai nấu nướng tinh thông được gọi là “Vua bếp”. “Bếp đỏ lửa” là dấu hiệu no ấm, yên vui của mọi gia đình, ở ...

  • Chuẩn hóa nghề bếp để nâng tầm ẩm thực Việt
    12 28 2017

    Chuẩn hóa nghề bếp để nâng tầm ẩm thực Việt

    Chúng ta có rất nhiều loại giấy phép hành nghề, nhưng nghề bếp là nghề ảnh hưởng rất lớn tới sinh mạng mà tại sao lại không có giấy phép hành nghề?

  • Thịt khô - hương vị Tết của người Tây Nguyên
    12 27 2017

    Thịt khô - hương vị Tết của người Tây Nguyên

    Đối với đồng bào các dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên, mỗi khi buôn làng có lễ hội, đặc biệt là vào dịp Tết, ngoài rượu Cần, món ăn không thể thiếu là thịt khô.

  • Món lạ Giáng sinh
    12 22 2017

    Món lạ Giáng sinh

    Thực đơn cho đêm Noel ở nhiều quốc gia thông thường là gà (hoặc gà tây) quay, ngỗng quay, đùi lợn muối, bánh khúc cây, bánh gừng…

  • Thế giới ăn gì vào bữa tối Giáng sinh?
    12 21 2017

    Thế giới ăn gì vào bữa tối Giáng sinh?

    Giáng sinh là một dịp lễ đặc biệt trong năm. Tại mỗi quốc gia lại có cách kỷ niệm dịp lễ này theo cách riêng của mình. Các món ăn bữa tối Giáng sinh cũng vì thế mà nhiều khác biệt.

  • Món ăn Việt và sao vàng Michelin: Có thể giấc mơ sẽ không còn quá xa vời
    12 11 2017

    Món ăn Việt và sao vàng Michelin: Có thể giấc mơ sẽ không còn quá xa vời

    Trong những năm tới, con đường đến với sao vàng Michelin của ẩm thực Việt Nam có lẽ sẽ không còn xa!

  • Bê cỏ lên ngôi
    12 11 2017

    Bê cỏ lên ngôi

    Dẫu quá trình Nam - Bắc tiến của món bê thui xứ Quảng chậm vài ba chục năm so với món “mì đồng hương”, song nó đã khiến giới sành điệu có cái nhìn kính ngưỡng hơn về vùng đất và người “chưa mưa ...

  • Những người đưa ẩm thực Việt đến Ba Lan 30 năm trước
    12 04 2017

    Những người đưa ẩm thực Việt đến Ba Lan 30 năm trước

    Cách đây 30 năm, vào ngày khai trương nhà hàng, ông Ngô Văn Vị và các cộng sự hồi hộp mở cửa ra thì thấy người Ba Lan đã xếp hàng dài, mỗi lúc một đông.

  • Những món ăn còn “đắt hơn kim cương”
    12 02 2017

    Những món ăn còn “đắt hơn kim cương”

    Với giá thành lên tới hàng chục thậm chí cả triệu đô, những món ăn này thể hiện sự sáng tạo của con người nhưng hiếm ai có cơ hội được thưởng thức chúng.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

6 nhà hàng lãng mạn nhất thế giới cho ngày Valentine

6 nhà hàng lãng mạn nhất thế giới cho ngày Valentine

Bạn đang muốn tạo nên một buổi hẹn hò lãng mạn nhưng chưa tìm được địa điểm phù hợp cho ngày Valentine này? Dưới đây là những lựa chọn hàng đầu của các cặp đôi trên thế giới mà bạn có thể tham khảo.

Đầu bếp chia sẻ

Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?

Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?

Cỗ là một bữa ăn có nhiều món ngon, đặc biệt mà ngày thường không có. Tết người Việt Nam nhất thiết phải có mâm cỗ, nếu không có cỗ thì không thể gọi là Tết.

Ẩm thực & Sức khỏe

6 quy tắc “ẩm thực vàng” của người Nhật để sống thọ

6 quy tắc “ẩm thực vàng” của người Nhật để sống thọ

Chỉ với những nguyên tắc ẩm thực vô cùng đơn giản của người Nhật, bất kỳ ai cũng có thể sống khỏe hơn và lâu hơn.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG