Tin tức

  • Thương hiệu "ẩm thực miền Trung"
    08 18 2016

    Thương hiệu "ẩm thực miền Trung"

    Nhiều gia vị mới từ Tây Giang đã được các đầu bếp Quảng Nam - Đà Nẵng giới thiệu và sử dụng nhuần nhuyễn; những đầu bếp Huế đã thành công khi trình diễn những sản vật mới lạ của vùng đất cố đô...

  • Kì bí cây muối rừng
    08 17 2016

    Chiếc Thìa Vàng miền Trung 2016:

    Kì bí cây muối rừng

    Ngay khi hiệu lệnh bắt đầu được phát đi, hầu như mọi ánh mắt của ban giám khảo và khách tham quan đều bị hút về phía bếp của đội 45. Họ mang theo hai loại “vũ khí hạng nặng” từ núi rừng đến ...

  • Người trong nghề tiết lộ bí quyết đi ăn nhà hàng hạng sang
    08 16 2016

    Người trong nghề tiết lộ bí quyết đi ăn nhà hàng hạng sang

    Gọi món theo gợi ý của đầu bếp có thể là một cách nhanh chóng và thú vị để bạn trải nghiệm các loại thức ăn mới khi tới nhà hàng cao cấp.

  • Nơi rèn nghề chuyên nghiệp và tử tế cho các đầu bếp trẻ
    08 15 2016

    Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016:

    Nơi rèn nghề chuyên nghiệp và tử tế cho các đầu bếp trẻ

    Nấu một món ăn, ai cũng mong được khen ngon. Thế nhưng các đầu bếp tham gia cuộc thi Chiếc Thìa Vàng lại rất muốn nghe những lời “chê”, những nhận xét, góp ý hữu ích từ ban giám khảo khó tính, giàu kinh nghiệm.

  • Ngất ngây với 3 món chay mùa Vu Lan
    08 14 2016

    Ngất ngây với 3 món chay mùa Vu Lan

    Lễ Vu Lan là mùa ăn chay lớn nhất trong năm như một cách để tịnh tâm và cầu mong bình an cho cha mẹ.

  • Những câu chuyện vượt thời gian đằng sau mỗi món ăn Huế
    08 13 2016

    Những câu chuyện vượt thời gian đằng sau mỗi món ăn Huế

    Chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải không chỉ chia sẻ bí quyết nấu ăn, mà hơn thế nữa, mà đó còn là câu chuyện văn hóa vượt thời gian đằng sau mỗi món ngon.

  • Một cuộc đi xa của bếp Quảng Ngãi
    08 13 2016

    Một cuộc đi xa của bếp Quảng Ngãi

    Khi tên khách sạn Cẩm Thành được xướng tên trên bục cao nhất của vòng sơ tuyển Nam Trung bộ, nhiều giọt nước mắt của các cổ động viên dâng trào. Họ đã vượt hàng trăm cây số bằng xe máy để kịp cổ ...

  •  Làng tằm... ẩm thực
    08 11 2016

    Làng tằm... ẩm thực

    Người dân trồng dâu nuôi tằm không phải để ươm tơ dệt lụa mà để bán cho quán làm mồi nhậu, thức ăn hoặc ngâm rượu.

  • Ẩm thực miền Trung: Thô mộc mà tinh tế
    08 11 2016

    Ẩm thực miền Trung: Thô mộc mà tinh tế

    Ẩm thực Huế là một bài ca riêng đẹp đẽ, tinh tế và điệu đà với vô vàn món ăn ngon được chế biến theo phong cách cung đình. Còn ẩm thực của những vùng thuộc xứ Quảng lại mang nét thô mộc, bình dị...

  • Mài dao cũng lắm công phu
    08 10 2016

    Mài dao cũng lắm công phu

    Bạn nhờ chỉ chỗ mua vài con dao bén, hiệu nổi tiếng mà bếp chuyên nghiệp thường dùng. Tôi không bàn về giá mà chỉ ướm lời rằng dù dao của các hãng như Global, Wüsthof, KAI... rất xịn, mua về là phải biết ...

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Đầu bếp Mỹ mở nhà hàng Việt để thỏa đam mê

Đầu bếp Mỹ mở nhà hàng Việt để thỏa đam mê

Sau 15 năm sống ở Việt Nam, ông Geoffrey Deetz trở về bang California và mở nhà hàng chuyên món Việt.

Đầu bếp chia sẻ

Chàng Anthony Bourdain tương lai

Chàng Anthony Bourdain tương lai

Một chàng trai mới 27 tuổi nhưng đã có nhà hàng riêng ở New York.

Ẩm thực & Sức khỏe

Có nên dùng lá chuối gói thực phẩm?

Có nên dùng lá chuối gói thực phẩm?

Đựng thức ăn trên lá chuối, hoặc gói thực phẩm bằng lá chuối đã có từ hàng trăm năm nay, cho đến nay vẫn được sử dụng bởi nó không chỉ thân thiện với môi trường mà còn mang lại nhiều lợi ích.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG