Đội giải nhất vòng sơ khảo Chiếc thìa vàng 2015 khu vực TPHCM

Thứ ba, 07/07/2015 23:03
0
0
Đầu bếp Trần Công Tiến của KS Sheraton thực hiện thực đơn dân giã nhưng có nhiều sự mới lạ. Chính điều đó mang về cho đội của anh tấm vế vào vòng bán kết Chiếc thìa vàng 2015.

Đầu bếp Trần Công Tiến của khách sạn Sheraton thực hiện một thực đơn dân giã nhưng có nhiều sự mới lạ

Gỏi ngó sen tôm, gỏi cuốn vịt cùng atisô Đà Lạt dùng với sốt húng quế. Bếp trưởng Tiến dùng tôm càng xanh thay cho tôm đất hay sử dụng, tạo vị chua cho gỏi bằng nước cốt trái tắc thay cho chanh. 

Bò lúc lắc xào tiêu xanh dùng với khoai lang chiên giòn

Cá mú áp chảo vị cay dùng với nấm, sốt hạt sen. Canh chua cá ăn kèm cơm cà ri. Ban giám khảo đánh giá canh chua ăn với cơm cà ri thật sự tạo hương vị mới lạ cùng màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Bánh lạnh nếp than dùng kèm bánh phô mai xoài và sôcôla mềm kiểu Việt Nam.

Còn đầu bếp Lê Võ Anh Duy thuộc khu du lịch Bình Quới 1 rất thích đi du lịch khắp nơi để tìm hiểu những gia vị mới lạ, độc đáo tại mỗi vùng miền. Đợt thi này anh giới thiệu trái chay thường được dùng ở miền Trung như một vị thuốc dùng để chữa phổi nóng, ho ra máu hoặc đau dạ dày. 

Chả lá quế vị và gỏi đồng quê

Sò điệp sốt muối é

Gà tre nấu quả chay ăn kèm bún cho vị thơm, nước thanh và màu vàng nhạt đẹp


Bánh hạt đát gừng quế.

Theo Minh Trí
VnExpress
0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Ẩm thực Việt Nam lặng lẽ "thống trị" thành phố biển New Orleans

Ẩm thực Việt Nam lặng lẽ "thống trị" thành phố biển New Orleans

"Bạn không thể rời khỏi New Orleans nếu bạn chưa thử qua ẩm thực Việt ở đây", tựa đề một bài báo của chuyên trang ẩm thực Thrillist.

Đầu bếp chia sẻ

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Mọi người thường nói với nhau về chuyện hạn chế ăn thịt đỏ mà quên mất rằng những thực phẩm màu đỏ cũng chứa rất nhiều những bí mật dinh dưỡng.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG