• Chày và cối - "vật tạo tác hương vị" của ẩm thực Nhật
    04 04 2017

    Chày và cối - "vật tạo tác hương vị" của ẩm thực Nhật

    Người Nhật dùng chày và cối làm từ một loại gỗ cây đặc biệt để đem tới hương vị khác biệt cho các món ăn và tạo nên các loại sốt đặc trưng của ẩm thực xứ Phù Tang.

  • Gia vị hay hơn thuốc
    03 30 2017

    Gia vị hay hơn thuốc

    Nhiều loại gia vị rất giàu dược tính, “hóa giải” nhiều bệnh chứng. Đặc biệt có nhiều món tưởng chừng rất đơn giản lại có công dụng đặc trị được các bệnh như ngộ độc, cholesterol cao, viêm thận, viêm bàng quang, sỏi thận…

  • Món ăn đem lại may mắn trong năm mới tại các nước
    12 31 2016

    Món ăn đem lại may mắn trong năm mới tại các nước

    Năm mới là lúc những người thân trong gia đình tụ họp, chia sẻ niềm vui. Mỗi nơi đều có một cách để mừng năm mới riêng, và bữa ăn tất niên đều hướng đến sự sung túc, may mắn.

  • Giải nhì sơ kết Tây Nguyên: Nhà hàng Thành Phát
    08 12 2016

    Giải nhì sơ kết Tây Nguyên: Nhà hàng Thành Phát

    Với kinh nghiệm từ những mùa thi trước, cùng đam mê nghề bếp đã giúp các đầu bếp Nhà hàng Thành Phát có một thực đơn hợp lý, khai thác được thế mạnh của nguyên liệu địa phương...

  • Vén màn gia vị cù lao và rẻo cao
    10 22 2015

    Vén màn gia vị cù lao và rẻo cao

    “Tôi rất ngạc nhiên về kho gia vị tươi mới, phong phú, độc đáo và khá dễ “làm quen” của các bạn”, ông Seref Ozalp, tổng bếp trưởng Khách sạn Lotte Hà Nội, chia sẻ.

  • Hành trình gia vị Việt - Từ bất ngờ đến bất ngờ
    10 17 2015

    Hành trình gia vị Việt - Từ bất ngờ đến bất ngờ

    Tôi "chạm trán" "người hùng" thời thơ ấu trong một cú click chuột vô tình. Ồ, người phụ nữ duyên dáng, nhanh nhẹn, đang đưa ra những lời nhận xét sắc sảo là Triệu Thị Chơi đó sao?

  • Khách sạn Lotte Hà Nội lập "cú đúp" giải nhất với món fusion
    10 13 2015

    Khách sạn Lotte Hà Nội lập "cú đúp" giải nhất với món fusion

    Bảng vàng vòng chung kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 đã xuất hiện tên của 05 đội đầu tiên sau một ngày tranh tài sôi động, hấp dẫn nhưng không kém phần gay cấn…

  • TƯỜNG THUẬT TRỰC TIẾP: Bán kết Chiếc Thìa Vàng khu vực phía Bắc
    10 13 2015

    TƯỜNG THUẬT TRỰC TIẾP: Bán kết Chiếc Thìa Vàng khu vực phía Bắc

    Được xem như trận tranh tài đẳng cấp, vòng bán kết phía Bắc hội tụ nhiều đầu bếp tài năng đến từ những nhà hàng, khách sạn tên tuổi với thực đơn dự thi vô cùng độc đáo.

  • Rừng núi nối biển xa
    11 14 2014

    Rừng núi nối biển xa

    Nước Việt không chỉ có những cánh đồng lúa trĩu bông, mà còn có rừng xanh biển bạc. Các đầu bếp miền Bắc đã mang các nguyên liệu chủ lực của vùng đất quê mình vào các thực đơn.

  • Món quê đã ngự mâm son Sài Gòn
    10 27 2014

    Món quê đã ngự mâm son Sài Gòn

    Tại vòng sơ tuyển cuộc thi Chiếc thìa vàng năm 2014 khu vực TP.HCM, 63 đầu bếp thuộc 21 đội đã mang tới hơn 80 món ăn, là những món gia truyền, những đặc sản của nhiều vùng miền.

  • Ẩm thực Sài Gòn đa sắc màu
    10 15 2014

    Ẩm thực Sài Gòn đa sắc màu

    Hành trình cuộc thi “Chiếc thìa vàng 2014” vòng loại cuối cùng đã kết thúc tại TP.HCM vào ngày 8/10.

  • Trao giải vòng loại cuối cùng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng
    10 09 2014

    Trao giải vòng loại cuối cùng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng

    Tối ngày 8/10, Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng đã trao giải nhất và nhì vòng loại cuối cùng của cuộc thi tại khu vực TP.HCM.

  • Bếp 5 sao nấu món vỉa hè
    07 10 2014

    Bếp 5 sao nấu món vỉa hè

    Một trong những tiêu chí quan trọng của cuộc thi Chiếc thìa vàng là khuyến khích sự sáng tạo, tôn vinh những đầu bếp tài năng.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

5 địa chỉ ẩm thực Việt ở nước ngoài nổi tiếng thế giới

5 địa chỉ ẩm thực Việt ở nước ngoài nổi tiếng thế giới

Một số món Việt khi chế biến phục vụ ở nước ngoài thường được gia giảm cho phù hợp với khẩu vị người bản địa.

Đầu bếp chia sẻ

Nước chấm 'nhỏ mà có võ' ​trong ẩm thực Việt

Nước chấm 'nhỏ mà có võ' ​trong ẩm thực Việt

Thiếu gì thì thiếu chứ không thể thiếu nước chấm - đó là tâm lý của hầu hết người Việt khi ăn, bởi nếu thiếu thì món ăn sẽ không tròn vị nữa.

Ẩm thực & Sức khỏe

Mời đặt câu hỏi giao lưu trực tuyến: Bánh trung thu - Trà và Sức khỏe

Mời đặt câu hỏi giao lưu trực tuyến: Bánh trung thu - Trà và Sức khỏe

Dẫu ở tuổi lên 7 hay đã cập kề tuổi 70, khi lướt qua dãy lồng đèn lủng lỉu, đủ màu, hay ngang qua con phố bày bán những “chiếc bánh vuông vuông”, thơm nức… lòng ai cũng nao nao.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG