• Ngạc nhiên, sự “hoá thân” của hải sản Lý Sơn
    12 03 2016

    Ngạc nhiên, sự “hoá thân” của hải sản Lý Sơn

    Nhiều sản vật biển Lý Sơn tham gia dẫn dắt thực đơn Món ăn vàng của đội 52 – Khách sạn Cẩm Thành. Và “quà tặng vô giá của biển cả” – cách gọi của các đầu bếp đến từ Quảng Ngãi – đã ...

  • Nguyên liệu dân dã “hóa” món năm sao
    12 01 2016

    Nguyên liệu dân dã “hóa” món năm sao

    Những nguyên liệu dân dã miền quê, một thời gắn với nghèo khó, nay được chắt chiu, sáng tạo để làm nên những món ăn độc đáo ít ai ngờ…

  • Huế đâu chỉ có món cung đình…
    11 28 2016

    Huế đâu chỉ có món cung đình…

    Các đầu bếp đội 62 đã chứng minh, ẩm thực Huế không chỉ mỗi món cung đình mới độc đáo và hấp dẫn mà ngay cả những món dân dã, nếu dụng công sáng tạo, chăm chút thì vẫn khoác lên phong cách đẳng ...

  • Biến tấu độc đáo của thức ngon miền biển
    11 22 2016

    Biến tấu độc đáo của thức ngon miền biển

    Vì lời hứa với ban giám khảo ở vòng sơ kết, rằng sẽ thi bán kết bằng những món ăn vàng, đậm chất quê hương nên cả đội 31 đã dành thời gian lặn lội xuống biển, đi vào các vùng đất khô cằn ...

  • Những món “thăng hoa” nhờ quốc hồn quốc túy
    11 17 2016

    Những món “thăng hoa” nhờ quốc hồn quốc túy

    Từ ý định tôn vinh các thương hiệu nước mắm nổi tiếng của Phú Quốc như Khải Hoàn, Hưng Thịnh, đội thi La Veranda Phú Quốc đã đem đến thực đơn ấn tượng, với món ăn biến tấu và dẫn dắt tài tình bởi ...

  • Những món ăn đượm tình miền Tây
    11 14 2016

    Những món ăn đượm tình miền Tây

    “Mỗi lần đi như vậy cực lắm! Nhưng đội Nhi vẫn kiên trì, là bởi chúng tôi được nhiều người yêu thương, cổ vũ. Và đặc biệt là chúng tôi luôn muốn mang món ăn dân dã quê hương lên bàn tiệc sang trọng, ...

  • Vị quê qua những chuyến du hành
    11 08 2016

    Vị quê qua những chuyến du hành

    “Một điều hết sức thú vị khi làm giám khảo Chiếc Thìa Vàng đó là tôi gặp lại những đội quen thuộc. Thấy các bạn vẫn luôn say mê, dành hết tình yêu với nghề bếp, và luôn biết cách tạo nên sự bất ...

  • Món ăn vàng gởi gắm duyên bếp, tình quê
    11 07 2016

    Món ăn vàng gởi gắm duyên bếp, tình quê

    Từ sản vật quê nhà, các đầu bếp đội 81 - Khách sạn Mường Thanh Lào Cai đã biến tấu nên những món ăn hấp dẫn và đầy sáng tạo.

  • Làm sang thức ngon bình dị miệt vườn
    11 07 2016

    Làm sang thức ngon bình dị miệt vườn

    Nếu lần đầu xuất hiện tại cuộc thi, đội Nhà hàng Thắng Lợi 1 từng gây ấn tượng với món chả giò mắm thì mùa thi này, cả vòng sơ tuyển lẫn bán kết, họ đã khiến ban giám khảo tò mò, hồi hộp ...

  • Mang hào khí Tây Nguyên vào "Món ăn vàng"
    11 05 2016

    Mang hào khí Tây Nguyên vào "Món ăn vàng"

    “Âm hưởng Tây Nguyên xuyên suốt thực đơn các món ăn của các bạn”, Phó giám đốc sở Du Lịch TP.HCM, giám khảo khách mời vòng bán kết miền Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 - bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, nhận xét.

  • Giải nhì bán kết phía Nam: Khách sạn Kim Đô TP.HCM
    11 16 2015

    Giải nhì bán kết phía Nam: Khách sạn Kim Đô TP.HCM

    Tiếp tục lấy ý tưởng dùng một gia vị chính để dẫn dắt món ăn, đầu bếp Như Cường cùng đồng đội đã lặp "cú đúp" thành công bằng việc sử dụng trái bình bát cho thực đơn bán kết.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

5 địa chỉ ẩm thực Việt ở nước ngoài nổi tiếng thế giới

5 địa chỉ ẩm thực Việt ở nước ngoài nổi tiếng thế giới

Một số món Việt khi chế biến phục vụ ở nước ngoài thường được gia giảm cho phù hợp với khẩu vị người bản địa.

Đầu bếp chia sẻ

Quốc yến - thông điệp văn hóa, thông điệp ngoại giao

Quốc yến - thông điệp văn hóa, thông điệp ngoại giao

Tiệc ở cấp bậc cao nhất, thể hiện sự trọng thị lớn nhất đối với quốc khách, ở Việt Nam cũng như một số nước là “quốc yến” (tiệc chiêu đãi cấp quốc gia). Mức độ phức tạp và quy mô của một quốc ...

Ẩm thực & Sức khỏe

7 loại muối cho người sành ăn

7 loại muối cho người sành ăn

Lựa chọn giữa các loại muối đặc biệt này sẽ làm tăng chất lượng món ăn của chúng ta, cho dù là thịt, cá hay rau, đồng thời đem đếm công dụng tốt cho sức khỏe.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG