Trong ẩm thực, người ta nói rằng món ăn khó nuốt nhất trên thế giới là món ăn quên cho muối.
Nướng được coi là cách ăn, cách chế biến nguyên thủy của con người, vừa nhanh vừa giữ được tinh chất của nguyên liệu.
Không chỉ phô sắc vẻ đẹp, nhiều loài hoa còn hóa thân vào ẩm thực, tạo nên những món ăn tinh tế và bổ dưỡng. Nhờ vậy mà ẩm thực Việt vốn đã giàu bản sắc, nay lại trở nên vô cùng phong phú ...
Ở miền Tây Nam bộ, sen mọc rất nhiều ở vùng trũng Đồng Tháp Mười đến độ được coi như là thực vật đặc trưng: “Thấy dừa thì nhớ Bến Tre/ Thấy bông sen nhớ đồng quê Tháp Mười (ca dao).
Lẩu cá linh, bông súng, chuột đồng... là những đặc sản bạn nên thử khi đến miền Tây mùa nước nổi.
Độc đáo bởi cách ăn, tinh hoa trong chế biến, hương vị đặc trưng là điểm nổi bật của ẩm thực ba miền Bắc, Trung, Nam.
Sau các đầu bếp đến từ miền Tây Nam bộ sẽ là sự thi tài của 19 đội thi thuộc khu vực TP.HCM vào ngày 9.6.
Với cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, những mùa trước đây Anh Duy cùng các thành viên trong đội đều lọt vào Top 15 (chung kết)
Trong phần lớn các cuộc cúng kiếng của dân miền Tây thường không thể thiếu là cá lóc nướng trui.
Những món ăn và gia vị đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long được biến tấu trên bàn tiệc Chiếc Thìa Vàng 2015 với chủ đề "Hương vị quê nhà thời hội nhập - Hành trình gia vị Việt".
Nhà hàng Hoa Mua được coi là gian bếp chính của khu du lịch với sức chứa khoảng 300 khách chuyên phục vụ các món ăn dân dã của nam bộ.
Lá chúc, thuộc họ chanh rừng, mọc nhiều ở An Giang, cho hương vị thật độc đáo, đã ba lần góp mặt trong vòng loại cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014. Lần nào, cũng tạo ấn tượng khó phai.
Đã có hơn 100 vị khách thuộc nhiều ngành nghề như chuyên gia ẩm thực, doanh nhân, tiểu thương, công nhân, sinh viên… đã được mời đến dùng thử và cùng làm Ban giám khảo cho ngày hội ẩm thực.
Ngày 21/5 tại TP Cần Thơ, Tổng cục Du lịch Việt Nam và Phòng Thương mại và công nghiệp Việt Nam (VCCI) đã khai mạc cuộc thi “Chiếc thìa vàng” năm 2014.
Rải khắp đất nước thân thương, có quá nhiều món ăn đặc sắc. Vậy mà ẩm thực Việt vẫn chưa được bạn bè thế giới biết đến nhiều, trừ phở và chả giò. Làm sao đây.
Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.
Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.
Ẩm thực Pháp là sự ghen tị của thế giới - trước khi nó bị mắc kẹt bởi lịch sử của chính nó.
Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.