Gundelia là một chi thực vật có hoa thuộc họ Cúc (Asteraceae), có nguồn gốc ở lưu vực phía đông Địa Trung Hải, mọc thành bụi và hoa có lõi ăn được giống như hoa atisô.
Được khám phá từ hơn 4.000 năm trước đây, Saffron hay nhụy của loài hoa nghệ tây là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của vùng Trung Đông.
Từ lâu nay, ẩm thực luôn thể hiện vai trò quan trọng trong những sự kiện ngoại giao, có thể tác động tiêu cực hay tích cực tới việc đưa ra quyết sách của các chính trị gia.
Nhụy hoa nghệ tây, sá sùng, hạt dổi, vỏ quýt khô Đông Tạng,... là những loại gia vị được ví như vàng ròng.
Tuy còn khoảng một tháng nữa mới đến Tết nhưng nhiều người đã "rục rịch" mua sắm ngay từ bây giờ.
Với sắc đỏ óng ánh đầy ma lực và hương thơm dịu nhẹ, sâu lắng, saffron (nhụy hoa nghệ tây khô) ngàn năm qua vẫn giữ vững ngôi Vua gia vị.
Cơ quan Nghiên cứu Quốc tế về Ung thư (IARC) - thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) - đã phân loại uống đồ uống rất nóng vào nhóm có thể gây ung thư cho con người (Nhóm 2A).
Có những người khó thích nghi với ẩm thực Trung Đông, nhưng nhiều người khác lại tỏ ra thích thú với nền ẩm thực đặc trưng từ những gia vị thành phần.
Với giá thành lên tới hàng chục thậm chí cả triệu đô, những món ăn này thể hiện sự sáng tạo của con người nhưng hiếm ai có cơ hội được thưởng thức chúng.
Con người đã làm và uống rượu vang nho cách đây 8.000 năm.
Nấm Matsutake, cà phê chồn hay trứng cá tầm, yến… đều là những món ăn đắt đỏ và ngày xưa chỉ dành cho vua chúa thì nay dường như đã xuất hiện nhiều ở Việt Nam, tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ ...
Gà là một trong những loại thịt phổ biến nhất được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới.
Đây là những món ăn, đồ uống có giá lên tới cả trăm triệu đồng, thậm chí có loại tới con số tiền tỉ.
Bạch đậu khấu, đinh hương, quế, hạt thì là... tạo nên hương vị không thể thiếu trong nhiều món ăn của Ấn Độ.
Trang Lonely Planet nhận xét phở Việt Nam, mì udon Nhật Bản, hay mì xào rau của Trung Quốc là những món ngon, rẻ, phổ biến với khách du lịch và đặc biệt thơm ngon tới cả miếng cuối cùng.
"Tôi thực sự bị lôi cuốn và ngạc nhiên với nền ẩm thực đa dạng của một đất nước nhỏ bé. Mọi thứ đều thật đơn giản." - đầu bếp nổi tiếng của nước Mỹ chia sẻ về chuyến hành trình ý nghĩa và ...
Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.
Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.
Ẩm thực Pháp là sự ghen tị của thế giới - trước khi nó bị mắc kẹt bởi lịch sử của chính nó.
Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.