• Ẩm thực hoang dã ở Bắc cực
    10 27 2018

    Ẩm thực hoang dã ở Bắc cực

    Cứ vào mùa hè và đầu mùa thu cư dân vùng đất Lapland xa xôi ở Phần Lan lại đi săn động vật hoang dã...

  • Cà, không chỉ là... cà
    10 03 2018

    Cà, không chỉ là... cà

    Món cà pháo, nhất là cà pháo muối, nổi tiếng đến mức dân Việt ta được gọi là dân... cà muối.

  • Báo động thú ăn chơi hủy hoại môi trường: Ăn tới... tuyệt chủng!
    05 08 2018

    Báo động thú ăn chơi hủy hoại môi trường: Ăn tới... tuyệt chủng!

    Loài người đang không ngừng gây tổn thương nghiêm trọng môi trường sống của chính mình với tốc độ ngày càng nhanh hơn.

  • "Điểm danh" những món đặc sản được UNESCO công nhận
    01 30 2018

    "Điểm danh" những món đặc sản được UNESCO công nhận

    Tổng thống Pháp Emmanuel Macron mới đây đã ủng hộ việc các nghệ nhân làm bánh nước này chuẩn bị hồ sơ để ứng cử bánh mì Baguette (Pháp) là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

  • Nét duyên xôi sắn Hà Nội
    01 20 2018

    Nét duyên xôi sắn Hà Nội

    Những miếng sắn nhỏ trắng tinh trên nền xôi mịn, lại được điểm những chấm hành lá nhỏ xanh mướt bóng mỡ. Vị hành lá thơm nhẹ cộng với mùi mộc mạc của sắn. Xôi sắn nguyên thủy là như thế.

  • Thịt Kangaroo và nông nghiệp sạch “kiểu Úc”
    11 08 2017

    Thịt Kangaroo và nông nghiệp sạch “kiểu Úc”

    “Thịt kangaroo khá ngon, giống như thịt bò,” anh bạn Tim Werner làm việc cho chính quyền bang Victoria nhoẻn miệng cười trong bữa ăn tại một nhà hàng ở Melbourne.

  • Vào bếp xem các vua triều Nguyễn ăn gì
    10 25 2017

    Vào bếp xem các vua triều Nguyễn ăn gì

    Theo số liệu thống kê gần đây, Việt Nam có khoảng 1.700 món ăn, trong đó riêng vùng đất Thừa Thiên Huế có tới 1.300 món, cho thấy ẩm thực Thừa Thiên Huế nói chung và ẩm thực cung đình nói riêng rất đa ...

  • Lạ mà quen với đặc sản chịn xồm xứ Nghệ
    10 21 2017

    Lạ mà quen với đặc sản chịn xồm xứ Nghệ

    Vị chua chua, bùi bùi của đặc sản chịn xồm ở Con Cuông (Nghệ An) đã làm không ít thực khách phải mê mẩn. Tuy nhiên ít ai biết rằng, món ăn thơm ngon hấp dẫn ấy lại được làm từ thịt thú rừng ...

  • Hành trình theo dấu sầu riêng
    04 17 2017

    Hành trình theo dấu sầu riêng

    Ở mỗi vùng đất sầu riêng, càng ăn thứ trái cây này, du khách càng khám phá ra sự khác biệt của chúng. Ở đó họ được biết thế nào là cách ăn sầu riêng đúng điệu. Đặc biệt, để chọn quả sầu riêng ...

  • Ẩm thực là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại
    12 26 2016

    Ẩm thực là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại

    Từ bữa ăn kiểu Pháp, ẩm thực truyền thống Nhật Bản Washoku, nghệ thuật làm bánh gừng của Croatia đến phong tục nhâm nhi cá sống với rượu vang trong lễ hội đông ở Bỉ, văn hóa ẩm thực ngày càng được UNESCO ghi nhận...

  • Tháng 10, về miền Tây ăn đặc sản mùa nước nổi
    10 17 2016

    Tháng 10, về miền Tây ăn đặc sản mùa nước nổi

    Lẩu cá linh, bông súng, chuột đồng... là những đặc sản bạn nên thử khi đến miền Tây mùa nước nổi.

  • Muối của rừng
    10 13 2016

    Muối của rừng

    Cây muối mọc nhiều ở Khu bảo tồn Chư Moray, trái muối là gia vị chủ lực dùng để phối với thịt trâu trong những dịp lễ trọng hoặc sinh hoạt tín ngưỡng của đồng bào Tây Nguyên (dựng nhà, đám cưới, cúng cơm mới...).

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015: "Mỗi đầu bếp là một nghệ sĩ"
    04 12 2016

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015: "Mỗi đầu bếp là một nghệ sĩ"

    “Mỗi món ăn đều ẩn chứa một câu chuyện văn hóa và người đầu bếp giống như những nghệ sĩ kể lại nó cho thực khách theo cách riêng của mình”, đầu bếp Vũ Văn Thành chia sẻ.

  • Khám phá món ngon từ núi rừng
    07 23 2014

    Khám phá món ngon từ núi rừng

    Trong hai ngày 21 và 22/7, cuộc thi Chiếc thìa vàng tiếp tục hành trình tới Đà Lạt để khám phá, tôn vinh những món ngon, đặc sản khu vực Tây Nguyên.

  • Thăng hoa cùng bếp Việt
    12 20 2013

    Thăng hoa cùng bếp Việt

    Kết thúc chặng đua vòng loại, đội thi xuất sắc đến từ các tỉnh, vùng miền phía Bắc hội tụ tại vòng bán kết 1 chính thức bắt đầu tại vùng đất thủ đô ngàn năm Văn Hiến, Hà Nội.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Thành phố Queenstown yên tĩnh và xinh đẹp nằm ở đảo Nam của New Zealand, được mệnh danh là “Thiên đường còn lại trên trái đất” – một trong những điểm đến hấp dẫn nhất trên đất nước này.

Đầu bếp chia sẻ

Hương vị quê nhà: Cao lầu Faifo

Hương vị quê nhà: Cao lầu Faifo

Cao lầu, món ăn gắn liền với phố cổ Hội An (Faifo là tên do người Pháp đặt cho vùng thương cảng xưa), được biết qua nhiều lời kể. Kể, nhưng không nhiều người được thưởng thức vì món ngon này vốn khiêm nhường ...

Ẩm thực & Sức khỏe

Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản

Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản

Chế độ ăn Okinawa chú trọng vào việc kéo dài tuổi thọ, ngăn ngừa các bệnh ung thư và tim mạch, là bí quyết giúp người dân Okinawa, Nhật Bản, có tuổi thọ cao nhất thế giới.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG