3 đặc điểm nổi bật của gia vị Việt Nam?

Giám khảo chuyên môn Chiêm Thành Long trả lời: Thật khó mà nói ngắn gọn về những điều tuyệt diệu trong thế giới gia vị của Việt Nam, mà ông bà mình - tính luôn đồng bào mấy mươi dân tộc ở đất nước mình đã khai phá ra từ thiên nhiên ban tặng. Tôi chọn ra 3 yếu tố theo yêu cầu, nhưng có khi là chưa đủ đâu:

Dễ tìm thấy trong thiên nhiên: nước mình rừng vàng biển bạc, lại có đặc trưng của rừng mưa nhiệt đới, nên mỗi góc vườn nhà đã là một kho tàng gia vị, nói gì đến những vùng núi cao, vực sâu đã có dấu chân con người tìm đến. Điều thú vị là ở những làng quê mà chúng tôi có dịp đi qua, người ta có xoay người xung quanh nhà là có đủ gia vị để dùng...

Dùng làm cân bằng món ăn khi nấy (âm dương, hàn nhiệt...). Trong một bài viết dành riêng cho chương trình, bác sĩ Lương Lễ Hoàng bảo: Nhà thuốc nào dài mấy ngàn cây số? Đó chính là nhà thuốc tự nhiên của Việt Nam. Ở đâu trên dải đất này, người dân cũng được thùa hưởng truyền thống ăn uống cân bằng của ông bà ta để lại. Món ăn nào cũng mang tính dược rất cao. Và một phần không nhỏ trong đó chính là do gia vị mang đến. Và đó cũng là đặc tính thứ ba: Có thể là vị thuốc, trị bệnh, tăng cường sinh lực...