Độc đáo món "không khí chiên phồng" của đầu bếp Michelin

Thứ bảy, 24/11/2018 09:50
0
0
Mới đây, đầu bếp Michelin đã sáng tạo ra món "không khí chiên phồng" khiến thực khách hoang mang và thích thú cho đến khi được thưởng thức. Và tất nhiên giá của món ăn này cũng cao ngất ngưởng, 700.000 đồng/đĩa.

Đầu bếp Nicola Dinato, người từng được nhận sao Michelin danh giá hồi giữa tháng 11, đã đưa vào thực đơn phục vụ khách hàng món mới mang tên: không khí chiên. Món ăn này sẽ được bán tại nhà hàng Feva, thị trấn Castelfranco Veneto, Italy.


Bên trong vỏ bánh được bơm đầy khí ozone. Ảnh: Feedytv.

Nicola cho biết, khi thưởng thức món ăn này, thực khách sẽ cảm nhận được vị đắng, mặn, ngọt và cả hương vị của không khí trong lành ở núi rừng. Sản phẩm được hình thành trong quá trình anh cùng đồng nghiệp nghĩ các món ăn ngon, có lợi cho sức khỏe. Nicola đã mất nhiều tháng để đưa ý tưởng trên vào hiện thực.


Đầu bếp Nicola Dinato và cộng sự dành nhiều tâm huyết để tạo nên món bánh không khí. Ảnh: Ruptly.

Để làm món không khí chiên, đầu bếp tạo ra một đám mây được làm từ khoai mì chiên ngập trong dầu rồi để ráo. Tiếp theo, anh dùng bột sắn để phủ bên ngoài và lại mang chiên tiếp.

Sau đó, những viên bột chiên giòn này sẽ được bơm đầy khí ozone tươi mát từ thiên nhiên, rồi đặt lên kẹo bông khiến chúng có cảm giác như những đám mây bồng bềnh.


Cách chế biến món không khí chiên. Video: Feedytv.

Món này tốt nhất nên ăn nóng. Nếu bạn để nguội và hâm lại bằng lò vi sóng, vỏ vẫn giòn nhưng sẽ bị dính răng.

Theo VNE

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Thành phố Queenstown yên tĩnh và xinh đẹp nằm ở đảo Nam của New Zealand, được mệnh danh là “Thiên đường còn lại trên trái đất” – một trong những điểm đến hấp dẫn nhất trên đất nước này.

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp gốc Việt và triết lý “ẩm thực mới”

Đầu bếp gốc Việt và triết lý “ẩm thực mới”

Peter Cuong Franklin, tác giả của chiếc bánh mì 100 USD nổi tiếng, đã có buổi chia sẻ với Robb Report về những trăn trở, dự định trong sự nghiệp song hành cùng triết lý “Ẩm thực Mới” của ông.

Ẩm thực & Sức khỏe

Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản

Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản

Chế độ ăn Okinawa chú trọng vào việc kéo dài tuổi thọ, ngăn ngừa các bệnh ung thư và tim mạch, là bí quyết giúp người dân Okinawa, Nhật Bản, có tuổi thọ cao nhất thế giới.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG