Bên trong căn bếp chế biến bữa tiệc cưới Hoàng gia Anh

Thứ hai, 21/05/2018 08:43
0
0
Bếp trưởng Hoàng gia Mark Flanagan là người điều hành cộng sự chế biến tiệc cưới của Hoàng tử Harry và công nương Meghan.


Căn bếp ở lâu đài Windsor (ảnh) trở nên bận rộn những ngày gần đây vì chuẩn bị cho lễ cưới Hoàng gia diễn ra vào ngày 19/5, bao gồm bữa tiệc tiếp đón, tiệc cưới chính cũng như các buổi tiếp đón bên lề sự kiện đặc biệt này.


Bếp trưởng Hoàng gia Mark Flanagan là người điều hành các cộng sự chế biến các món ăn trong đám cưới của Hoàng tử Harry và công nương Meghan Markle. "Tất cả các thành viên tổ bếp đều rất hào hứng khi tham gia vào sự kiện này. Ngay cả những nhân viên cũ cũng liên hệ chúng tôi để trợ giúp khi cần", ông Mark cho biết.


Đầu bếp cho biết, các món ăn trong đám cưới hoàng gia được làm từ các sản phẩm tươi ngon nhất, từ các loại rau củ cho tới các loại gia vị phụ liệu.


"Hoàng tử và công nương rất cẩn thận và kỹ lưỡng trong từng chi tiết. Họ đã tham gia vào một vài buổi thử món để nếm và quyết định các món ăn sẽ xuất hiện trong thực đơn tiệc cưới", ông Mark cho biết.


Các bữa tiệc phục vụ cho tới 600 khách tham dự. Nhiều loại nguyên liệu được chuyển tới từ các vùng khác nhau như nông trại ở hạt Kent, nơi biết tới là "khu vườn" tươi tốt của nhiều loại nông sản nổi tiếng nước Anh. Hay các loại măng tây trong buổi tiệc trưa được mang về từ nông trại Portwood, Attleborough. Ngoài ra, nhiều nguyên liệu khác được lấy từ chính thị trấn Windsor, nơi diễn ra hôn lễ Hoàng gia.


Đầu bếp làm bánh Selwyn Stoby cho biết họ sẽ chuẩn bị các loại bánh chocolate truffles, loại đồ tráng miệng được yêu thích trong các buổi tiếp đón truyền thống ở lâu đài Windsor. Đây là loại kẹo chocolate dạng viên tròn, được lăn qua lớp vỏ như dừa, hạt dẻ, hạt điều băm nhỏ...


Đầu bếp Stoby nấu chảy chocolate trong một chiếc chậu lớn, sau đó bóp chocolate đầy các khuôn nhỏ có sẵn tạo ra những viên chocolate có hương vị đặc biệt. Về lớp vỏ, đầu bếp cũng sẽ chuẩn bị nhiều lựa chọn khác nhau.


Đội ngũ đầu bếp cũng sẽ chế biến món kem đốt creme brulee. Đây là một món tráng miệng bao gồm một lớp đế custard béo phủ với một lớp nước caramen cứng. Ngoài ra còn có bánh biscuits phủ một lớp panna cotta vị xoài và một loại bánh macaroons màu vàng.


Trước khi đám cưới diễn ra, điện Kensington cũng thông báo rằng Hoàng tử Harry và Công nương Meghan cũng đã chọn đầu bếp Claire Ptak, đầu bếp nổi tiếng ở phía Tây London, là người làm ra chiếc bánh tiệc cưới. Hoàng tử và Công nương yêu cầu Claire tạo ra một chiếc bánh vị chanh, được bao quanh bởi kem bơ và hoa tươi để mang lại cảm giác tươi mới, đầy sức sống.


Mỗi một công thức đều đã được kiểm nghiệm nhiều lần trong các buổi thử món được diễn ra từ tháng 3. "Các đầu bếp hoàng gia luôn làm việc dưới sức ép của các buổi tiệc long trọng, phục vụ số lượng khách rất lớn nhưng đây vẫn là một dịp chưa từng có. Chúng tôi có cơ hội phục vụ nhiều sự kiện quan trọng nhưng sẽ không có nhiều cơ hội làm việc cho một đám cưới Hoàng gia trong cuộc đời mình. Bởi vậy, nó vẫn rất đặc biệt", bếp trưởng Hoàng gia cho biết.

Theo Royal UK/ Ngôi Sao

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Moo Yor Jampathonga, một quán ăn ở Bangkok được nhiều người Thái biết đến với hai đặc sản Việt Nam là giò lụa và chả quế vốn không thể thiếu khi thưởng thức món bánh cuốn.

Đầu bếp chia sẻ

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Thực đơn giúp giảm 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên thế giới

Thực đơn giúp giảm 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên thế giới

37 chuyên gia đến từ 16 quốc gia đã nghiên cứu và xây dựng một thực đơn cho bữa ăn lành mạnh và thân thiện với môi trường, giúp hạn chế được khoảng 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG