|
ĐỘI THI SƠ KẾT PHÍA NAM – KHU VỰC TP.HCM
|
|
SBD
|
Tỉnh/ thành
|
Đơn vị
|
Họ & tên đầu bếp
|
Thực đơn dự thi
|
|
10
|
Hồ
Chí Minh
|
Công ty TNHH DV Tâm Tâm
|
Hoàng
Anh Tuấn Vũ
Nguyễn
Huy Ngọc
Bùi
Văn Dũng
|
1. Gỏi vỏ cam tôm càng nướng
2. Lươn cuộn lá lốt xốt trái xương rồng
3. Bắp bò nấu khám mít ăn kèm bánh mỳ
4. Chè bình bát nhãn lồng
|
|
11
|
Hồ
Chí Minh
|
Nhà
hàng BBQ & Beer Desalita
|
Nguyễn
Minh Thành
Trần
Quang Lộc
Trần
Văn Phi
|
1. Cuốn rau càng cua cá sấu sốt tương dừa &
tôm cuộn dưa hấu sốt chanh dây
2. Cá hồi nướng thảo mộc xốt sầu riêng
3. Vịt nấu hồng sâm hương cà phê
4. Chè hạt dẻ trái cây thập cẩm
|
|
12
|
Hồ
Chí Minh
|
Gà
Mẹt Quán
|
Nguyễn
Xuân Chung
Nguyễn
Phú Tuấn
Chu
Sĩ Minh
|
1. Nộm củ chuối tép đồng
2. Cá chép xốt dầu hào
3. Mẹt gà 7 món
3. Chè chia trái cây
|
|
13
|
Hồ
Chí Minh
|
Nhà
hàng Đại Phát
|
Nguyễn
Văn Phương
Trương
Hải Sơn
Nguyễn
Ngọc Lâm
|
1. Gỏi bông súng tép bầu
2. Súp cá bồi
3. Cơm sườn ram nước dừa
4. Chè trôi nước cung đình
|
|
14
|
Hồ
Chí Minh
|
Nhà
hàng Kobe Teppanyaki
|
Lê
Thoại
Phan
Nhật Minh
Lê
Quang Duy
|
1. Bánh cuốn cuộn tôm sú biển
2. Sò điệp súp tôm ăn kèm mỳ rong biển
2. Bò lông đen áp chảo ăn kèm bánh nếp
4. Kem mouse trái vải
|
|
15
|
Hồ
Chí Minh
|
Nhà
hàng câu tôm Gia Đình 1
|
Nguyễn
Hoàn Vũ
Võ
Phú Vinh
Nguyễn
Văn Linh
|
1. Chả giò tôm kiwi - gỏi rau câu
mực
2. Tôm càng nấu riêu ăn kèm thì là
bún tươi
3. Bò cuộn cá hồi sốt chanh dây -
khoai môn chiên
4. Chè bí đỏ nha đam bạch quả
|
|
16
|
Hồ
Chí Minh
|
KDL
Bình Quới 1
|
Lê
Võ Anh Duy
Nguyễn
Minh Trí
Trần
Thị Quý
|
1. Phở cuốn
bê tơ rau hạ thảo + xốt trái trâm tiêu lốp và ốc hoàng hậu gói lá bui + nước
mắm trải sả
2. Tôm tít xốt là cay sưng kèm xà lách lá lìm kìm
củ hủ dừa
3. Gà Quý Phi nấu lá sâm trái mây ăn kèm bún
4. Bánh khoai cánh tiên hạt sen sầu riêng
|
|
17
|
Hồ
Chí Minh
|
Siverland
Hotel & Spa
|
Văn
Thanh Hoàng
Nguyễn Dương Minh
Lê Công Anh Tuấn
|
1. Gỏi hoa chuối giấm bổng
2. Cá chẽm ngũ sắc
3. Sườn nướng mộc hương
4. Củ mì sữa dứa
|
|
18
|
Hồ
Chí Minh
|
KDL
Văn Thánh
|
Lê
Văn Hanh
Võ Trường Giang
Đặng Thành Nam
|
1. Chả cá lá nhàu, Gỏi đọt nhàu mắm rò
2. Cá chình um lá nhàu ăn kèm bún
3. Bò cuốn lá nhàu với sốt trái nhàu ăn kèm rau củ
4. Bánh lá ngải cứu Lạng Sơn
|
|
19
|
Hồ
Chí Minh
|
Khách
sạn Oscar Sài Gòn
|
Nguyễn
Văn Quốc
Trần
Minh Thăng
Nguyễn
Minh Vũ Linh
|
1. Chả giò ngũ sắc
2. Cá cuộn nướng xốt dấm đen
3. Sườn chìa nướng xốt dâu tây ăn kèm mỳ
4. Chè dừa nước
|
|
20
|
Hồ
Chí Minh
|
KDL
Bình Quới 2
|
Trần
Thị Kim Ánh
Huỳnh Đình Trọng
|
1. Rau rừng cuộn dựng bê Củ Chi
2. Càng sen núp lá mãng cầu
3. Gà đồng nấu đọt me
4. Chè hạt me
|
|
21
|
Hồ
Chí Minh
|
Khách
sạn Des Arts Sài Gòn
|
Trần
Văn Trưởng
Trần Võ Minh Tuấn
Bảo Quang Huy
|
1. Gỏi bưởi tôm nấu tuyết nhĩ
2. Cá chẽm hấp quê nhà ăn kèm bún rau thơm cuộn
3. Sườn chìa nướng sốt mơ mận Thái Nguyên ăn kèm
xôi và nước mơ
4. Bánh nếp Việt sắc màu
|
|
22
|
Hồ
Chí Minh
|
Khu
du lịch Tân Cảng
|
Hoàng
Văn Cư
Trương Chí Khang
Trương Thị Như Khương |
1. Gỏi thủy tinh
2. Cà ri cua bể
3. Ức vịt xốt giấm
4. Chè hạt sen củ hủ |
|
23
|
Hồ
Chí Minh
|
Nhà
hàng Thiên Hương
|
Nguyễn
Thị Ngọc Bích
Nguyễn Văn Thuận
Phạm Minh Sang
|
1. Cuốn bánh ướt thịt bò, tép sấy, lá thu hải đường, chả ếch hấp lá cách.
2. Súp hải sản, nếp rang bắp non
3. Ức vịt nướng mắc khén, hạt dỗi bọc xôi nếp cẩm
xốt quách
4. Pudding
cơm rượu nếp than
|
|
24
|
Hồ
Chí Minh
|
Khách
sạn Park Hyaat Saigon
|
Trần
Văn Sơn
Phạm Anh Quân
Trần Ngọc Tiến
|
1. Gỏi xoài cuộn tôm càng sống, bơ nghiền, bưởi da
xanh hạt điều bánh phồng tôm nước mắm ớt.
2. Canh chua thơm, cá mú đỏ, cua lột chiên giòn,
bún tươi, rau mùi Việt Nam
3. Thăn bò cuộn áp chảo, cơm gạo đỏ, nấm, bắp
nghiền, rau má xốt sả ớt đậu phộng
4. Bánh ổi đậu xanh nước cốt dừa, xà lách trái
cây.
|
|
25
|
Hồ
Chí Minh
|
Khách
sạn Kim Đô
|
Nguyễn
Minh Cường
Nguyễn Quốc Tuấn
Mai Lý Hiển
|
1. Gỏi cá nanh heo me non, chả giò hương me
2. Bò nướng xốt me xanh ăn kèm rau đậu
3. Lươn cuộn cá nhồi me miệt vườn ăn kèm bún tươi.
4. Chè hạt me
|
|
26
|
Hồ
Chí Minh
|
Fuji
Restaurant
|
Huỳnh
Đạt Vĩ
Huỳnh Trung Kiên
Thái Thanh Vũ
|
1. Cuộn rau mùi với cá lóc nướng và xốt me khô lóc
2. Tôm chiên với xốt sơri ăn kèm bánh mì sanwich
3. Gà cuộc chả nấm rim với nước xốt, nước mắm chanh
dây ăn kèm cơm lá dứa nước dừa
4. Yogout hạt sen
|
|
27
|
Hồ
Chí Minh
|
Nhà
hàng Pear Café
|
Phan
Xuân Trường
Phan Văn Tình
Hoàng Kim Phước
|
1. Salad bơ sáp Đăklăk, cải bó xôi Đà Lạt, thịt
cua Cà Mau và sót nấm truffle
2. Canh chua cá hồi bông so đũa ăn kèm cơm trắng
3. Gà rim sả ớt ăn kèm xôi gấc
4. Bánh mousse socola với xoài
|
|
28
|
Hồ
Chí Minh
|
Làng
Du lịch Bình Quới
|
Châu
Hoàng Vũ
Nguyễn Hoàng Trung
Nguyễn Thị Thu Oanh
|
1. Gỏi đọt năng tôm càng + chả sò điệp sa kê
2. Cá mú đỏ cuộn lá sen xốt ổi xá lỵ ăn kèm xôi ba
màu
3. Cà ri cừu Ninh Thuận
4. Thạch cam
|