• Ngũ vị và chiêm nghiệm cuộc đời
    11 07 2018

    Ngũ vị và chiêm nghiệm cuộc đời

    Người xưa tin rằng, ngũ hành tương sinh tương khắc, chuyển hóa qua lại, là nguồn gốc của sự vận động vũ trụ và bên trong con người.

  • Tản mạn chuyện mắm cái
    08 10 2018

    Tản mạn chuyện mắm cái

    Nếu ai đó đang sống trên xứ người, lúc ngồi bên mâm cơm hẳn sẽ có lúc nhớ về những món ăn thân thuộc nhất của cố hương.

  • Từ con tu hú đến vườn lệ chi
    08 08 2018

    Từ con tu hú đến vườn lệ chi

    Khách quan mà nói, hoa trái của miền Bắc không phong phú được như của miền Nam.

  • Triết lý ngũ sắc trong ẩm thực Hàn Quốc
    01 02 2018

    Triết lý ngũ sắc trong ẩm thực Hàn Quốc

    Nếu bạn là người đam mê văn hóa Hàn Quốc thì không khó để phát hiện ra rằng, từ trang phục cổ truyền, hoa văn trang trí, nghệ thuật... cho đến ẩm thực Hàn đều thường xuất hiện một số màu cố định.

  • Tô phở giá 2,2 triệu đồng ở Sài Gòn
    11 28 2017

    Tô phở giá 2,2 triệu đồng ở Sài Gòn

    Tô phở tiền triệu có 7 loại thịt bò, trong đó có thăn bò Mỹ và xốt nấm truffle đen ăn với trứng chần.

  • Ăn phở Tàu Bay ở Mỹ
    07 27 2017

    Ăn phở Tàu Bay ở Mỹ

    Buổi tối, trước ngày rời San Jose để trở về New York, ai nấy đều đã thấm mệt nên khi anh Trần - một hướng dẫn viên tiếng Việt và tiếng Hoa - mời cả đoàn đi ăn Phở Tàu Bay, mọi người đều ...

  • Đầu bếp Mỹ mê 'bún chửi' và tình yêu sâu đậm dành cho Việt Nam
    02 10 2017

    Đầu bếp Mỹ mê 'bún chửi' và tình yêu sâu đậm dành cho Việt Nam

    Suốt 15 năm qua, Anthony Bourdain đã đi tới gần 100 quốc gia, ghi hình 248 tập phim và mỗi tập là một hành trình khám phá riêng biệt về ẩm thực và văn hóa của một nơi nào đó.

  • Mài dao cũng lắm công phu
    08 10 2016

    Mài dao cũng lắm công phu

    Bạn nhờ chỉ chỗ mua vài con dao bén, hiệu nổi tiếng mà bếp chuyên nghiệp thường dùng. Tôi không bàn về giá mà chỉ ướm lời rằng dù dao của các hãng như Global, Wüsthof, KAI... rất xịn, mua về là phải biết ...

  • Đầu bếp Võ Quốc: Đừng ngại thất bại!
    03 20 2016

    Đầu bếp Võ Quốc: Đừng ngại thất bại!

    Thế hệ đầu bếp Việt nay không còn cảnh “quanh năm xoong chảo đen sì/khói bay mù mịt thấy gì tương lai” mà đã được đào tạo bài bản, đưa ẩm thực Việt Nam lên ngôi trên trường quốc tế.

  • Bánh bèo Mỹ Liên - món ăn của trăm năm
    09 15 2014

    Bánh bèo Mỹ Liên - món ăn của trăm năm

    Bánh bèo bì đâu ở riêng chợ Búng nhưng nhiều người luôn đinh ninh rằng phải đến chợ Búng ăn bánh bèo Mỹ Liên thì mới ra chất bánh bèo bì.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Khám phá nhà hàng mỗi đêm thay một bếp trưởng

Khám phá nhà hàng mỗi đêm thay một bếp trưởng

Nhà hàng Enoteca Maria nổi tiếng với các bếp trưởng là những "nonna" đến từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi tối, một bếp trưởng khác nhau sẽ đứng lên soạn menu cho các thực khách.

Đầu bếp chia sẻ

Lận đận giọt mắm xứ mình

Lận đận giọt mắm xứ mình

Thật khó hiểu, một gia vị hiển danh quốc hồn quốc túy, vài ba năm gần đây cứ lận đận lao đao bởi những rào cản quy chuẩn. Có lẽ vì còn “thấp cổ bé họng” nên những giọt mắm tinh nguyên, đượm hồn ...

Ẩm thực & Sức khỏe

5 món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

5 món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

Dưới bàn tay của các đầu bếp tài ba, nhân sâm với vị ngọt đắng và mùi thơm đặc trưng mang lại vị thanh mát, mới mẻ cho các món ăn.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG