• Lăng Đông không bằng lăng Thượng?
    07 31 2018

    Lăng Đông không bằng lăng Thượng?

    Không danh giá trong hàng bát trân, song những khứa cá lăng “ẩn cư” nơi sông suối Tây Nguyên khoáng đạt, dư sức “bao dàn” nhiều món “thập toàn, ngũ đắc”.

  • Hương vị quê nhà: Giò lụa
    03 21 2018

    Hương vị quê nhà: Giò lụa

    Theo chỗ tôi biết, thì trong số những dân tộc hoàn cầu ăn thịt lợn và chế biến món lợn, hình như giò lụa là một tiết mục độc đáo chỉ ta mới có, chỉ người Việt Nam ta mới nghĩ ra và làm ...

  • Người dân các nước ăn Tết cổ truyền có cầu kỳ, chu đáo như người Việt?
    03 01 2018

    Người dân các nước ăn Tết cổ truyền có cầu kỳ, chu đáo như người Việt?

    Mỗi dịp tết Nguyên đán đến, người Việt lại tất bật hơn bao giờ hết bởi họ không chỉ tươm tất trong nhà cửa mà còn dành tâm huyết để chuẩn bị nhiều món ăn ngon sao cho cái tết được trọn vẹn nhất.

  • Mâm sáu, mâm tám và cỗ tết của người Hà Nội
    02 23 2018

    Mâm sáu, mâm tám và cỗ tết của người Hà Nội

    Không ở đâu người ta “ăn Tết” kỹ càng và cầu kỳ như ở Hà Nội. Phải nói rằng người Hà Nội không chỉ “ăn Tết” mà còn là “chơi Tết”.

  • Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?
    02 16 2018

    Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?

    Cỗ là một bữa ăn có nhiều món ngon, đặc biệt mà ngày thường không có. Tết người Việt Nam nhất thiết phải có mâm cỗ, nếu không có cỗ thì không thể gọi là Tết.

  • Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống
    02 16 2018

    Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống

    Xưa nay chứa đựng trong mỗi món ăn của người Hà Nội là cả chiều sâu văn hóa mang đậm dấu ấn của mảnh đất Kinh Kì.

  • Cầu kỳ như mâm cỗ Tất niên
    02 15 2018

    Cầu kỳ như mâm cỗ Tất niên

    Dẫu ngày càng nhiều người muốn cổ xúy cho chơi Tết thay vì ăn Tết, nhưng mâm cỗ Tết đâu chỉ là để "ăn", mà còn là câu chuyện văn hóa, là tình yêu được trao gửi...

  • Đến Huế nhớ ăn cơm… âm phủ
    12 15 2017

    Đến Huế nhớ ăn cơm… âm phủ

    Ở Huế, không phải ai cũng biết rằng có món cơm “âm phủ” rất nổi tiếng.

  • Những thức quà xưa của mùa thu Hà Nội
    09 29 2017

    Những thức quà xưa của mùa thu Hà Nội

    Ở Hà Nội xưa, nhất là những con phố buôn bán sầm uất, người ta có thói quen ăn quà từ sáng đến tối. Mỗi độ cuối thu, biết bao thức quà ngon xuất hiện, gợi nhớ ký ức thân thương.

  • Bún thang - món ăn bình dân trong lớp vỏ quý tộc
    04 21 2017

    Bún thang - món ăn bình dân trong lớp vỏ quý tộc

    Bún thang từ lâu đã được coi là thức bún có đẳng cấp hơn hẳn các loại bún khác ở Hà Nội về mặt tinh tế, cầu kỳ, kiểu cách… kể từ nguyên liệu, cách chế biến đến thưởng thức.

  • Tinh hoa cỗ Bắc
    01 20 2017

    Tinh hoa cỗ Bắc

    Dù 4 đĩa 4 bát, hay 8 đĩa 8 bát thì tinh hoa và kỹ thuật nấu mâm cỗ tết Bắc đều tập trung trong 4 chữ giò nem ninh mọc, đây là bí quyết tinh túy đơn giản mà các gia đình Bắc ...

  • Chuyện về nước mắm
    12 30 2016

    Chuyện về nước mắm

    Nói đến ẩm thực Việt Nam không thể nào không nói đến nước mắm. Cơm – rau – mắm là cái trục căn bản của tất cả các bữa ăn của người Việt, dù giàu hay nghèo, dù giản đơn hay cầu kỳ...

  • Món ăn “con đường tơ lụa” vào bán kết
    10 08 2016

    Món ăn “con đường tơ lụa” vào bán kết

    Tinh tế, hoài cổ mà vẫn hiện đại… là những phức cảm trải nghiệm từ bàn tiệc của đại diện đến từ Khách sạn Silk Path (Con đường tơ lụa).

  • Ngất ngây với 3 món chay mùa Vu Lan
    08 14 2016

    Ngất ngây với 3 món chay mùa Vu Lan

    Lễ Vu Lan là mùa ăn chay lớn nhất trong năm như một cách để tịnh tâm và cầu mong bình an cho cha mẹ.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Thành phố Queenstown yên tĩnh và xinh đẹp nằm ở đảo Nam của New Zealand, được mệnh danh là “Thiên đường còn lại trên trái đất” – một trong những điểm đến hấp dẫn nhất trên đất nước này.

Đầu bếp chia sẻ

Hương vị quê nhà: Cao lầu Faifo

Hương vị quê nhà: Cao lầu Faifo

Cao lầu, món ăn gắn liền với phố cổ Hội An (Faifo là tên do người Pháp đặt cho vùng thương cảng xưa), được biết qua nhiều lời kể. Kể, nhưng không nhiều người được thưởng thức vì món ngon này vốn khiêm nhường ...

Ẩm thực & Sức khỏe

Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản

Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản

Chế độ ăn Okinawa chú trọng vào việc kéo dài tuổi thọ, ngăn ngừa các bệnh ung thư và tim mạch, là bí quyết giúp người dân Okinawa, Nhật Bản, có tuổi thọ cao nhất thế giới.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG