Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam sẽ mời các chuyên gia trong và ngoài nước để thực hiện công tác kiểm kê di sản ẩm thực Việt trong năm 2019.
Cuộc thi nấu ăn quốc tế Bocuse d’Or 2018 châu Á - Thái Bình Dương đã kết thúc tối 9/5 tại Trung tâm Hội nghị quốc tế thành phố Quảng Châu, Trung Quốc, sau hai ngày tranh tài với danh hiệu quán quân thuộc ...
Sở VH-TT Hà Nội vừa lên danh mục kiểm kê di sản văn hóa phi vật thể là các nghề liên quan đến ẩm thực, kèm theo danh sách các sản vật và món ăn uống đặc sắc của thủ đô.
Ẩm thực – một nét di sản tinh tế được hình thành trong dòng chảy hàng ngàn năm văn hóa Việt Nam đã góp phần làm say lòng bao du khách, bạn bè quốc tế. Ngày càng nhiều món ăn Việt Nam được quốc ...
Enrique Olvera - Đầu bếp người Mexico được ghi nhận bởi những đóng góp cho sự đa dạng của ẩm thực quê hương Nam Mỹ trên bản đồ thế giới.
Trong số những di sản ẩm thực Chợ Lớn còn tồn tại đến ngày nay, phải kể đến món mì của cư dân gốc Hoa đã sống lâu năm ở miền Nam.
Đêm trao giải Chiếc Thìa Vàng 2016, ông Eckart Witzigmann - vị đầu bếp được nhắc đến với sự ngưỡng mộ của thế giới “Đầu bếp thế kỷ” – đứng rất lâu trước khu trưng bày mang tên “Vườn gia vị”.
Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng được khai sinh vào năm 2013 từ dòng ý tưởng luôn đau đáu với đất nước và cuộc sống của ông Lý Ngọc Minh (Tổng giám đốc Công ty Minh Long I) và con trai ông là Lý Huy ...
Chiếc thìa vàng sẽ có sách giới thiệu về các món ăn đã diễn ra trong cuộc thi, điều đó có đúng không ạ? Xin cho tôi biết thông tin về bộ sách này. Trân trọng cảm ơn.
Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.
Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.
Ẩm thực Pháp là sự ghen tị của thế giới - trước khi nó bị mắc kẹt bởi lịch sử của chính nó.
Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.