• Manish Mehrotra và tâm huyết đưa ẩm thực Ấn Độ lên tầm cao mới
    05 18 2017

    Manish Mehrotra và tâm huyết đưa ẩm thực Ấn Độ lên tầm cao mới

    Vị đầu bếp nổi tiếng chia sẻ đó là một chặng đường dài khi đưa ẩm thực của Ấn Độ được mọi người tôn trọng hơn và có vị thế xứng đáng hơn trên bản đồ thế giới.

  • Quy tắc ăn uống lạ lùng trên thế giới
    05 16 2017

    Quy tắc ăn uống lạ lùng trên thế giới

    Không uống nước khi ăn súp, không bỏ thừa bánh mì, tránh ăn miếng cuối, không chuyền thức ăn bằng đũa... là những quy tắc ăn uống đặc trưng của một số quốc gia.

  • Trứng cá sa mạc
    05 15 2017

    Trứng cá sa mạc

    Như nhiều người dân sống trên các cao nguyên rộng lớn của bang San Luis Potosí ở Mexico, kế sinh nhai của ông Pancho Prieto là đi tìm escamol, tiếng bản địa để chỉ ấu trùng của kiến.

  • Bánh da lợn Việt Nam tại Ngày hội ẩm thực Bangladesh
    05 13 2017

    Bánh da lợn Việt Nam tại Ngày hội ẩm thực Bangladesh

    Đại sứ quán Việt Nam tại Bangladesh mới đây đã tổ chức Ngày Ẩm thực Việt Nam tại khách sạn Golden Tulip ở thủ đô Dhaka, Bangladesh.

  • 22 món ăn đoạt giải Identità Golose 2017
    05 12 2017

    22 món ăn đoạt giải Identità Golose 2017

    Đây là những món ăn nổi bật nhất được chọn lọc trong ấn phẩm sách ẩm thực của Identità Golose - Hội nghị các đầu bếp thế giới do S.Pellegrino tổ chức hàng năm ở Milan.

  • Nấu caviar theo phong cách đầu bếp Michelin
    05 12 2017

    Nấu caviar theo phong cách đầu bếp Michelin

    Phương pháp chế biến và ăn trứng cá muối (caviar) đúng cách sẽ được các đầu bếp sao Michelin từ khắp nơi trên thế giới chia sẻ.

  • Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây
    05 11 2017

    Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây

    Những món chè với hương vị thơm mát, mới lạ, được làm từ nhiều loại cây trái miền nhiệt đới tươi ngon, có tác dụng giải nhiệt, cung cấp vitamin và rất tốt cho sức khỏe.

  • Barack Obama: Cần xây dựng nền ẩm thực tốt hơn trong tương lai
    05 11 2017

    Barack Obama: Cần xây dựng nền ẩm thực tốt hơn trong tương lai

    Cựu Tổng thống Hoa Kỳ đã kêu gọi các cộng đồng khoa học, kinh doanh và công nghệ kết nối và sáng tạo để giúp xây dựng một tương lai ẩm thực tốt hơn cho người dân thế giới.

  • Ăn sạch, ngừa bệnh từ cách dùng thớt
    05 10 2017

    Ăn sạch, ngừa bệnh từ cách dùng thớt

    Đối với nhiều người, chuyện “ăn sạch” chỉ dừng ở thực phẩm, chứ không đi sâu vào vệ sinh, đặc biệt là vệ sinh các dụng cụ như thớt.

  • Đầu bếp 9x Michelin: Làm mới món truyền thống cần thời gian
    05 10 2017

    Đầu bếp 9x Michelin: Làm mới món truyền thống cần thời gian

    Đầu bếp 27 tuổi người Tây Ban Nha cho rằng các đầu bếp Việt cần có thời gian nghiên cứu, am hiểu văn hóa ẩm thực khác nhau để tạo ra một món mới nhưng vẫn dựa theo các yếu tố căn bản của ...

  • Món ăn tiêu biểu tại 10 nhà hàng tốt nhất thế giới
    05 04 2017

    Món ăn tiêu biểu tại 10 nhà hàng tốt nhất thế giới

    Những món ăn nổi bật nhất vừa đạt chất lượng về độ tươi ngon vừa hấp dẫn, bắt mắt và sống động như những bức tranh nghệ thuật về ẩm thực.

  • Món ngon Việt được làm mới tại Food & Hotel
    05 04 2017

    Món ngon Việt được làm mới tại Food & Hotel

    Hàng trăm đầu bếp trẻ đã trổ tài nấu nướng tại sự kiện về món ăn và khách sạn diễn ra từ 25-27/4/2017 tại TP HCM.

  • 5 dụng cụ trang trí món ăn của đầu bếp chuyên nghiệp
    05 03 2017

    5 dụng cụ trang trí món ăn của đầu bếp chuyên nghiệp

    Dù cho bạn là đầu bếp chuyên nghiệp hay chỉ đơn giản là người yêu nấu nướng tại gia, nắm vững một số kĩ năng trang trí món ăn cơ bản sẽ trở nên cực kì hữu ích.

  • Văn hóa ẩm thực: Yếu tố định vị thương hiệu du lịch TPHCM
    04 29 2017

    Văn hóa ẩm thực: Yếu tố định vị thương hiệu du lịch TPHCM

    Phát triển du lịch dựa trên cơ sở các yếu tố ẩm thực TPHCM hiện nay không chỉ góp phần vào việc thu hút du khách mà còn hướng tới xây dựng thương hiệu du lịch.

  • Chiếc Thìa Vàng: Tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt
    04 24 2017

    Chiếc Thìa Vàng: Tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt

    Mỗi món ăn Việt là kết tinh của những hành trình văn hóa lịch sử dân tộc, đầu bếp chính là những nghệ sĩ tài tình, khám phá và thấu hiểu từng loại gia vị, nguyên liệu, để sáng tạo và mang đến Chiếc ...

  • Những biến tấu sáng tạo từ món phở
    04 17 2017

    Những biến tấu sáng tạo từ món phở

    Em phở, phở sắn, phở cuốn, phở gói... được các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng chế biến với phương pháp mới lạ, sáng tạo cùng các loại nguyên liệu, gia vị đặc trưng vùng miền.

  • Hành trình theo dấu sầu riêng
    04 17 2017

    Hành trình theo dấu sầu riêng

    Ở mỗi vùng đất sầu riêng, càng ăn thứ trái cây này, du khách càng khám phá ra sự khác biệt của chúng. Ở đó họ được biết thế nào là cách ăn sầu riêng đúng điệu. Đặc biệt, để chọn quả sầu riêng ...

  • 'Thanh tra' Michelin: Đi, ăn và ẩn danh
    04 14 2017

    'Thanh tra' Michelin: Đi, ăn và ẩn danh

    Họ là những người đóng vai một thực khách tới các nhà hàng để kiểm tra chất lượng nguyên liệu, tay nghề, kỹ thuật của đầu bếp theo chuẩn Michelin đã đặt ra.

  • Thưởng thức món Chiếc Thìa Vàng ở Festival Đờn ca tài tử 2017
    04 10 2017

    Thưởng thức món Chiếc Thìa Vàng ở Festival Đờn ca tài tử 2017

    Bún sứa, chả giò sen, gỏi cuốn, gà nướng xôi cháy chà bông, chè bưởi… là những món ăn được các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng phục vụ không ngừng nghỉ tại Festival Đờn ca tài tử Quốc gia lần II – Bình Dương 2017.

  • “Tôi muốn là một quán quân Chiếc Thìa Vàng toàn diện”
    04 09 2017

    “Tôi muốn là một quán quân Chiếc Thìa Vàng toàn diện”

    Tự hào với danh hiệu quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016, Lê Võ Anh Duy tiếp tục say sưa với những hành trình khám phá gia vị và giới thiệu món ngon Việt Nam. Anh cho rằng đạt được danh hiệu là vinh dự, ...

  • Đầu bếp nổi tiếng Jack Lee: “Tôi muốn cả thế giới biết đến món ăn Việt Nam”
    04 08 2017

    Đầu bếp nổi tiếng Jack Lee: “Tôi muốn cả thế giới biết đến món ăn Việt Nam”

    Thành công trên đất Mỹ và nổi tiếng ở Hollywood, nhưng với Jack Lee, Việt Nam là thiên đường ẩm thực. "Đầu bếp của những ngôi sao" mong muốn cả thế giới cùng biết đến những món ăn Việt Nam.

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng mang món ăn phương Nam ra đất Bắc
    04 06 2017

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng mang món ăn phương Nam ra đất Bắc

    Đó là những món ăn đặc sắc, từng đoạt giải cao tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, được quán quân Lê Võ Anh Duy mang ra đất Bắc, phục vụ thực khách trong nước và quốc tế tại Hội chợ Du lịch quốc tế ...

  • Những món ăn tạo ra từ sự cố của con người
    04 05 2017

    Những món ăn tạo ra từ sự cố của con người

    Bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ khi các đồ ăn quen thuộc như bia, bánh quy, sữa chua hay đậu phụ... lại được làm nên từ sự vô ý, sơ suất từ những thói quen bất cẩn của con người.

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng làm giám khảo ở Food Fest 2017
    04 04 2017

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng làm giám khảo ở Food Fest 2017

    Đầu bếp Vũ Văn Thành - quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 là một trong ba giám khảo quyền lực chấm vòng chung kết “Easy Cooking” diễn ra từ ngày 7 – 9.4 tới, tại Royal City (Hà Nội). Cuộc thi nằm trong khuôn ...

  • Nhà tiên phong của ẩm thực phân tử và "cỗ máy" thay đổi thế giới
    04 03 2017

    Nhà tiên phong của ẩm thực phân tử và "cỗ máy" thay đổi thế giới

    Dùng khoa học để phá vỡ cấu trúc của nguyên liệu, sau đó lấy phần ngon nhất biến nó thành dạng khác, Ferran Adria đã gây chấn động khi làm nên xu hướng đột phá mới cho nền ẩm thực hiện đại.

  • Lên Mộc Châu ăn cá hồi tám món
    04 02 2017

    Lên Mộc Châu ăn cá hồi tám món

    Từ những con cá hồi tươi rói được nuôi trong các hồ cá nước lạnh của dãy Hoàng Liên Sơn, nhiều nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ cá hồi ở Mộc Châu đã chế biến thành những món ăn ngon với các loại ...

  • Con đường nay tôm đi
    04 02 2017

    Con đường nay tôm đi

    Cái tin đám tôm càng xanh chầu rìa top “con chiến lược” xuất khẩu hải sản, khiến không ít dân sành ăn tại TP.HCM cụng ly rôm rả. Đương mùa nắng gắt, nhiều loài cá tôm sông Nam bộ khan kiệt dần.

  • Nếm trọn 'hương vị thế giới' cùng đầu bếp nổi tiếng
    04 01 2017

    Nếm trọn 'hương vị thế giới' cùng đầu bếp nổi tiếng

    Món Kottu, Egg hopper đến từ Sri Lanka, Bánh mì Đức, Greek Salad của Hy Lạp, Ukha, món súp hải sản từ xứ sở Bạch Dương, Beef Rendang của Malaysia...xuất hiện đầy mới lạ từ các đầu bếp của Hiệp hội Đầu bếp thế giới.

  • Chả giò Việt ở Sénégal
    03 29 2017

    Chả giò Việt ở Sénégal

    Nếu có dịp đến Dakar, thủ đô và cũng là thành phố lớn nhất của Cộng hòa Sénégal, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi thấy trong số những món ăn thông dụng trên đường phố và các bãi biển của Dakar có một ...

  • Ông Vũ Văn Thành
    03 29 2017

    Ông Vũ Văn Thành

    Đầu bếp Vũ Văn Thành hiện là bếp trưởng quản lý hai nhà hàng và hai cửa hàng ẩm thực khác nhau tại Khách sạn Lotte Hà Nội. Trước đó, anh cũng từng là bếp trưởng của nhiều nhà hàng và khách sạn lớn khác.

  • Đầu bếp nổi tiếng bật mí bí quyết trang trí món ăn
    03 27 2017

    Đầu bếp nổi tiếng bật mí bí quyết trang trí món ăn

    Biến nguyên liệu đơn giản thành một tác phẩm nghệ thuật với diện mạo mới sẽ khiến món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn và thể hiện phong cách thẩm mĩ của từng đầu bếp.

  • Làm đẹp món ăn: Nghề hiếm, lạ, công phu và 'hái ra tiền'
    03 23 2017

    Làm đẹp món ăn: Nghề hiếm, lạ, công phu và 'hái ra tiền'

    Những món ăn trên menu nhà hàng, trong sách hướng dẫn nấu nướng hay các chương trình quảng cáo luôn khiến người xem… ứa nước miếng. Ít ai biết, những hình ảnh bắt mắt ấy là thành quả của cả một ê-kip lọ mọ ...

  • Đầu bếp Alain Dutournier: Món ngon từ những thứ bình thường
    03 23 2017

    Đầu bếp Alain Dutournier: Món ngon từ những thứ bình thường

    Vị bếp trưởng Pháp sở hữu 2 sao Michelin, cho rằng điều kỳ diệu của ẩm thực là khơi dậy cái tinh túy nhất của thực phẩm bằng sự kết hợp những nguyên liệu không có gì đặc biệt.

  • 11 nguyên tắc vàng để thành công trong nghề bếp
    03 20 2017

    11 nguyên tắc vàng để thành công trong nghề bếp

    Có nhiều người thích nấu ăn, nhưng không phải ai cũng trở thành đầu bếp giỏi. Việc chăm chỉ thực hành sẽ giúp người học nấu ăn rèn luyện tay nghề.

  • Mì nào ngon bằng mì Chợ Lớn
    03 19 2017

    Mì nào ngon bằng mì Chợ Lớn

    Trong số những di sản ẩm thực Chợ Lớn còn tồn tại đến ngày nay, phải kể đến món mì của cư dân gốc Hoa đã sống lâu năm ở miền Nam.

  • Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc
    03 18 2017

    Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc

    Dù là làm bánh, nấu chè hay ăn kèm với nguyên liệu khác, những món ăn ngọt bùi mộc mạc từ khoai khiến chúng ta không khỏi xuýt xoa bồi hồi nhớ quê mình da diết…

  • Đội hình bếp chuyên nghiệp gồm những bậc nào?
    03 14 2017

    Đội hình bếp chuyên nghiệp gồm những bậc nào?

    Nếu có ý định theo nghiệp đầu bếp, hẳn bạn đã rõ định hướng và cách đi trên con đường nhiều thách thức này. Nhưng nếu bạn từng thắc mắc con đường ấy có những cột mốc nào, thì bài viết dưới đây là ...

  • Xương rồng – “siêu thực phẩm” mới
    03 14 2017

    Xương rồng – “siêu thực phẩm” mới

    Từ là đồ ăn cứu đói cho người dân địa phương ở miền Trung, vị chua thanh mát của xương rồng trở thành đặc sản độc đáo và có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe, hứa hẹn là một nguyên liệu mới đầy ...

  • Chuyện bắt đầu của những ngôi sao kì lạ Michelin
    03 13 2017

    Chuyện bắt đầu của những ngôi sao kì lạ Michelin

    Nhà hàng “1 sao, 2 sao, 3 sao…” đã trở thành những cụm từ quá quen thuộc. Tuy nhiên, đằng sau những ngôi sao danh tiếng - đánh giá chất lượng của các nhà hàng đó lại là câu chuyện khác, từng không liên ...

  • Những điều khiến đầu bếp 'nổi đóa'
    03 13 2017

    Những điều khiến đầu bếp 'nổi đóa'

    Đầu bếp, dưới áp lực quản lí và không khí căng thẳng đặc thù nơi làm việc, không thể tránh khỏi những phút giây “bốc hỏa” theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây

Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây

Những món chè với hương vị thơm mát, mới lạ, được làm từ nhiều loại cây trái miền nhiệt đới tươi ngon, có tác dụng giải nhiệt, cung cấp vitamin và rất tốt cho sức khỏe.

Điểm ăn ngon

Đến Huế ăn cơm hến đúng điệu ở cồn Hến

Đến Huế ăn cơm hến đúng điệu ở cồn Hến

Thật dễ dàng để thưởng thức một tô cơm hến ở khắp nơi trên đất Huế. Nhưng chắc hẳn không ít người đã từng băn khoăn: đến Huế ăn món đặc sản này ở đâu, để nếm được cơm hến đúng điệu, để ăn ...

Đầu bếp chia sẻ

Bánh mì, cà phê Việt có mặt trong menu của hàng không Malaysia

Bánh mì, cà phê Việt có mặt trong menu của hàng không Malaysia

Hai món ăn Việt là cà phê và bánh mì lần đầu tiên được AirAsia, hãng hàng không giá rẻ của Malaysia đưa vào thực đơn trong các chuyến bay của mình nhằm đem tới sự trải nghiệm mới cho các hành khách.

Ẩm thực & Sức khỏe

Lợi ích khi ăn bằng đũa

Lợi ích khi ăn bằng đũa

“Người thế nào ăn thế ấy”, “nhìn cách ăn biết được tính cách con người”, chúng ta đã nghe như thế biết bao lần, nhưng đó là chuyện thuộc phạm trù tâm lý còn về mặt khoa học thì cách bạn dùng thứ gì ...

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG