• Cùng “cưng” mơ gần!
    10 20 2018

    Cùng “cưng” mơ gần!

    Phải chăng, mơ gần luôn dễ ăn hơn mơ xa, từ món lớn đến bánh nhỏ?!

  • Hà Nội – Cốm, bánh cốm và…
    10 20 2018

    Hà Nội – Cốm, bánh cốm và…

    Thử hình dung, khi dùng cả năm đầu ngón tay chụm lại, vun vun dúm một dúm, rồi vừa nhai vừa nghiền ngẫm vị thơm, dẻo, ngọt của mùa thu tan ra trong miệng, tưởng như ta đã hớp được đất trời thời tiết ...

  • Tái hiện những món ăn thất truyền ở Phan Thiết
    10 19 2018

    Tái hiện những món ăn thất truyền ở Phan Thiết

    Vào ngày 9/11, một sự kiện ẩm thực lớn sẽ được tổ chức ở Phan Thiết nhằm tái hiện lại những món ăn thất truyền của Bình Thuận.

  • Thực khách tới nhà hàng không nên nói gì với bồi bàn?
    10 18 2018

    Thực khách tới nhà hàng không nên nói gì với bồi bàn?

    "Tại sao bàn kia đến sau lại được phục vụ món ăn trước chúng tôi" là một trong những câu hỏi bồi bàn hay bị khách thắc mắc nhất.

  • Câu chuyện khởi nghiệp của "ngài chocolate" Jacques Torres
    10 15 2018

    Câu chuyện khởi nghiệp của "ngài chocolate" Jacques Torres

    Từ một thợ làm bánh của nhà hàng, Jacques Torres quyết định lấn sân làm chocolate và thành công với chuỗi cửa hàng bán lẻ khắp nước Mỹ.

  • Vòng quanh thế giới với những món trứng ngon
    10 15 2018

    Vòng quanh thế giới với những món trứng ngon

    Trứng là thực phẩm quen thuộc có mặt trong căn bếp của các gia đình, món ăn ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên, để đa dạng các món ăn từ trứng, chúng ta có thể tham khảo thêm một số món ngon ở ...

  • Ẩm thực đường phố châu Á: Di sản văn hóa hay loại hình kinh doanh lỗi thời?
    10 15 2018

    Ẩm thực đường phố châu Á: Di sản văn hóa hay loại hình kinh doanh lỗi thời?

    Thức ăn đường phố là một trong những điểm hấp dẫn chính của nhiều quốc gia Đông Nam Á nhưng tại sao các chính sách quản lý lại ngày càng chặt chẽ và bất lợi cho loại hình kinh doanh này?

  • Giấm – điểm khởi đầu của lịch sử gia vị
    10 13 2018

    Giấm – điểm khởi đầu của lịch sử gia vị

    Cùng với đường và muối, giấm là loại gia vị bắt-buộc-phải-có trong nhà bếp. Nếu bếp nhà bạn không có giấm nghĩa là bạn thực sự chưa hề nấu nướng.

  • Gà mái càng già càng bổ
    10 13 2018

    Gà mái càng già càng bổ

    Gà già có công dụng khu phong, bổ huyết. Khi dùng gà già để làm thức ăn phòng chữa bệnh thì dùng thịt gà mái già, không dùng gà trống.

  • Cá thu đao - món chưa ăn là chưa biết mùa thu Nhật Bản
    10 12 2018

    Cá thu đao - món chưa ăn là chưa biết mùa thu Nhật Bản

    Tháng 9 - 10 đến Nhật Bản, thực khách không thể bỏ qua món cá thu đao nướng béo ngậy ăn kèm củ cải bào và chanh tươi.

  • Lạp cá của người Thái
    10 12 2018

    Lạp cá của người Thái

    Lạp cá của người Thái thơm ngon, dễ ăn và được nhiều người sử dụng. Đây là món ăn cổ truyền của người Thái, đặc biệt trong các ngày vui, ngày hội lễ, tết hay trong các bữa tiệc đãi khách quý...

  • 10 loại xốt ngon hơn cả món chính
    10 12 2018

    10 loại xốt ngon hơn cả món chính

    Các loại xốt giúp nâng cao hương vị món ăn, song đôi khi thứ gia vị này quá tuyệt vời lấn át tất cả khiến bạn quên đi khẩu vị món ăn chính.

  • Những mẹo chọn trái cây tươi ngon bạn nên biết
    10 11 2018

    Những mẹo chọn trái cây tươi ngon bạn nên biết

    Một số mẹo nhỏ dưới dây có thể giúp các bà nội trợ lựa chọn được những loại trái cây phổ biến như táo, dưa hấu, cà chua... tươi ngon.

  • Chùm ngây: Từ thực phẩm đến dược phẩm
    10 10 2018

    Chùm ngây: Từ thực phẩm đến dược phẩm

    Chùm ngây có giá trị kinh tế cao, cây phân bố tại nhiều quốc gia nhiệt đới và cận nhiệt đới. Cây không chỉ là một nguồn dược liệu mà còn là một nguồn thực phẩm rất tốt.

  • Từ A đến Z: 26 điều thú vị về nấm truffle
    10 09 2018

    Từ A đến Z: 26 điều thú vị về nấm truffle

    Nấm truffle - nấm cục - là gì? Nấm truffle có ở đâu? Dưới đây là 26 “sự thật huyền bí” về loài nấm đắt giá nhất và có mùi hương thơm ngào ngạt nhất thế giới.

  • Như một lời ước hẹn
    10 08 2018

    Như một lời ước hẹn

    Cứ như một lời ước hẹn, khi bông điên điển trổ vàng hết một khúc sông thì cá linh cũng theo nước lũ về đồng.

  • Ẩm thực “thịt hóa”
    10 08 2018

    Ẩm thực “thịt hóa”

    Xôi xéo thêm pate, bún riêu thêm thịt bò, giò tai và... trứng vịt lộn, cháo sườn cho thêm cả thịt xào khi phục vụ... Nhiều món ăn đang bị “thịt hóa”...

  • Món hàu biển đắt giá nhất thế giới
    10 08 2018

    Món hàu biển đắt giá nhất thế giới

    Hàu cổ ngỗng vùng biển Galicia có hình dạng khá cổ quái, trông tựa một cái cổ ngỗng, chúng sống bám vào các đảo đá hay các vật thể nổi ở các vùng có bờ biển chỉ lộ ra khi thủy triều lên xuống...

  • Cà, không chỉ là... cà
    10 03 2018

    Cà, không chỉ là... cà

    Món cà pháo, nhất là cà pháo muối, nổi tiếng đến mức dân Việt ta được gọi là dân... cà muối.

  • Vị thuốc từ thảo quả
    10 03 2018

    Vị thuốc từ thảo quả

    Nhờ đặc tính vừa thơm, vừa ngọt lại cay, thảo quả được coi là “nữ hoàng” của các loại gia vị. Thảo quả còn là vị thuốc hay điều trị rối loạn tiêu hóa.

  • “Thịt” cho người không ăn thịt
    10 02 2018

    “Thịt” cho người không ăn thịt

    Thật ra, đó là một sự kết hợp thật khéo léo các loại gia vị với đậu nành để làm nên một trong những sản phẩm tiêu biểu của công ty Hà Lan...

  • Đa dạng bánh tằm Tây Nam bộ
    10 02 2018

    Đa dạng bánh tằm Tây Nam bộ

    Không như nhiều loại bánh dân gian khác, bánh tằm có nhiều cách chế biến thành món ăn ngon, lạ miệng và hấp dẫn...

  • Những “quy tắc vàng” khi chế biến nấm tự nhiên
    10 01 2018

    Những “quy tắc vàng” khi chế biến nấm tự nhiên

    Nấm tự nhiên vốn là một trong những nguồn thực phẩm “vàng” của nhân loại. Tuy nhiên, ta cần lưu ý về giá trị dinh dưỡng của nấm tự nhiên và nấm nuôi trồng nói chung. Có những loại nấm chỉ có trong tự ...

  • Chuyện mùa thứ ba ở miền Tây
    09 28 2018

    Chuyện mùa thứ ba ở miền Tây

    Miền Tây ngoài hai mùa mưa nắng, còn có mùa thứ ba. Năm nay mùa thứ ba không hanh hao như những năm trước.

  • Dạo quanh những bảo tàng ẩm thực nổi tiếng thế giới
    09 28 2018

    Dạo quanh những bảo tàng ẩm thực nổi tiếng thế giới

    Từ bảo tàng mì ống và rượu vang bên ý đến Spam ở Minnesota, các viên ngọc ẩm thực ấy được dựng nên để “tra tấn” kẻ khoái ăn.

  • Những món ngon, thuốc quý từ bông điên điển
    09 27 2018

    Những món ngon, thuốc quý từ bông điên điển

    Điên điển thường gặp ở các đầm lầy, ruộng nước. Lá điên điển nấu nước để uống, được xem như chất tẩy xổ, làm dịu đau, trục giun sán và kháng sinh, chống viêm sưng.

  • Xúc xích của các nước khác nhau như thế nào?
    09 26 2018

    Xúc xích của các nước khác nhau như thế nào?

    Xúc xích là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia. Tuy nhiên, tại mỗi nước, loại thực phẩm này lại có hình dạng, kích cỡ và hương vị đặc trưng riêng.

  • Bá chủ của bếp bánh
    09 24 2018

    Bá chủ của bếp bánh

    Hãy dũng cảm thừa nhận: bạn có thích ăn ngọt không?

  • Cỏ xạ hương - thần dược tốt cho thần kinh và hô hấp
    09 21 2018

    Cỏ xạ hương - thần dược tốt cho thần kinh và hô hấp

    Trên các vách núi đá hay vùng đất khô cằn ở châu Âu có những bụi cây cao khoảng 30cm, hàng lá xanh nhỏ hình elip xen với hoa màu tím nhạt tinh tế tỏa ra hương thơm nồng nàn đặc trưng, đó là ...

  • Nhà hàng Mỹ cho tôm hùm hít cần sa trước khi chế biến
    09 21 2018

    Nhà hàng Mỹ cho tôm hùm hít cần sa trước khi chế biến

    Theo nhà hàng, khói cần sa sẽ khiến tôm bớt đau đớn khi bị luộc sống và chất THC - gây hưng phấn sẽ không tồn dư sau chế biến.

  • “Quyền năng” của muối
    09 21 2018

    “Quyền năng” của muối

    Bạn có thể ăn uống thiếu đường, nhưng không thể thiếu muối - ngay cả người nguyên thuỷ còn biết uống máu động vật để bổ sung lượng muối cho cơ thể.

  • Phở Việt Nam, món ăn gây thương nhớ
    09 19 2018

    Phở Việt Nam, món ăn gây thương nhớ

    Phở vốn là món ăn quen thuộc của người Việt và vang danh thế giới. Nơi nào có cộng đồng người Việt sinh sống, nơi đó sẽ có... phở.

  • “Siêu thực phẩm” diêm mạch
    09 18 2018

    “Siêu thực phẩm” diêm mạch

    Hạt diêm mạch hay quinoa không chỉ là một loại ngũ cốc giàu giá trị dinh dưỡng mà còn có thể chữa được bệnh đã được con người sử dụng từ hàng ngàn năm trước.

  • Bánh dát vàng, lạc đà nhồi chỉ có ở UAE
    09 17 2018

    Bánh dát vàng, lạc đà nhồi chỉ có ở UAE

    Các tiểu vương quốc Arab Thống nhất nổi tiếng là địa danh ẩm thực hàng đầu với các món ăn đa văn hoá. Du khách sẽ bất ngờ trước những thức đồ ảnh hưởng bởi châu Á, Trung Đông.

  • Cuộc chiến tranh hoa
    09 12 2018

    Cuộc chiến tranh hoa

    Gundelia là một chi thực vật có hoa thuộc họ Cúc (Asteraceae), có nguồn gốc ở lưu vực phía đông Địa Trung Hải, mọc thành bụi và hoa có lõi ăn được giống như hoa atisô.

  • Parkia Speciosa – loại đậu thách thức tâm lý người ăn
    09 12 2018

    Parkia Speciosa – loại đậu thách thức tâm lý người ăn

    Được công nhận là món ăn ngon nhưng Parkia Speciosa cũng là loại đậu hôi nhất với nhiều thực khách lần đầu nếm thử.

  • Tỏi rừng và ngân nhĩ: Món ăn bài thuốc bổ phổi
    09 11 2018

    Tỏi rừng và ngân nhĩ: Món ăn bài thuốc bổ phổi

    Đông y cho rằng, các bệnh lý đường hô hấp là do chính khí hư (phế khí hư, phế âm hư), tà khí thừa cơ xâm nhập.

  • Đầu bếp Anthony Bourdain tiếp tục thắng giải Emmy dù đã qua đời
    09 11 2018

    Đầu bếp Anthony Bourdain tiếp tục thắng giải Emmy dù đã qua đời

    Đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain vẫn giành được giải thưởng Creative Arts Awards thuộc Emmy lần thứ 70 với chương trình du lịch và ẩm thực - Parts Unknown trên đài CNN dù ông đã qua đời từ hồi tháng 6.

  • Một số thảo mộc giúp tăng hương vị thực phẩm
    09 10 2018

    Một số thảo mộc giúp tăng hương vị thực phẩm

    Các loại thảo mộc tươi hoặc sấy khô đã được sử dụng để tăng hương vị của thực phẩm từ những ngày đầu của nền văn minh loài người.

  • Những bến sông vàng
    09 10 2018

    Những bến sông vàng

    “Tháng bảy nước nhảy lên bờ”…

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Những quầy bar tốt nhất hành tinh năm 2018

Những quầy bar tốt nhất hành tinh năm 2018

Những nhân viên tại quầy bar Dandelyan ở London, Anh, đã không "ngủ quên" khi vượt qua vị trí thứ 2 năm 2017, để vươn lên đoạt vị trí số 1 giải thưởng World Best Bar Awards 2018.

Đầu bếp chia sẻ

Cùng “cưng” mơ gần!

Cùng “cưng” mơ gần!

Phải chăng, mơ gần luôn dễ ăn hơn mơ xa, từ món lớn đến bánh nhỏ?!

Ẩm thực & Sức khỏe

Ẩm thực và bệnh trầm cảm

Ẩm thực và bệnh trầm cảm

Nghiên cứu được công bố trên chuyên san Molecular Psychiatry cho thấy chế độ ăn uống Địa Trung Hải giảm nguy cơ trầm cảm.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG