• Nhà hàng số một thế giới năm 2018
    12 17 2018

    Nhà hàng số một thế giới năm 2018

    Cuối tháng 11 vừa qua, La Liste – sách chỉ nam về nhà hàng trên toàn thế giới, chuyên xếp hạng 1.000 nhà hàng xuất sắc toàn cầu – đã công bố danh sách Top 10 của năm 2018.

  • Cá "hóa thạch" - lựa chọn hàng đầu của các thực khách sành ăn
    11 30 2018

    Cá "hóa thạch" - lựa chọn hàng đầu của các thực khách sành ăn

    Trong ẩm thực, người ta nói rằng món ăn khó nuốt nhất trên thế giới là món ăn quên cho muối.

  • Đài Bắc – thủ phủ ẩm thực mới của châu Á
    11 28 2018

    Đài Bắc – thủ phủ ẩm thực mới của châu Á

    Những đầu bếp trẻ tuổi và tài năng góp phần tạo nên đẳng cấp cho ẩm thực Đài Bắc.

  • Độc đáo món "không khí chiên phồng" của đầu bếp Michelin
    11 24 2018

    Độc đáo món "không khí chiên phồng" của đầu bếp Michelin

    Mới đây, đầu bếp Michelin đã sáng tạo ra món "không khí chiên phồng" khiến thực khách hoang mang và thích thú cho đến khi được thưởng thức. Và tất nhiên giá của món ăn này cũng cao ngất ngưởng, 700.000 đồng/đĩa.

  • Khôi phục truyền thống ẩm thực hoa cỏ
    11 24 2018

    Khôi phục truyền thống ẩm thực hoa cỏ

    Ẩm thực với nguyên liệu là các loài hoa và thảo mộc từng rất phổ biến khắp các vùng đồng quê nước Ý.

  • Hoa trong ẩm thực đương đại
    11 15 2018

    Hoa trong ẩm thực đương đại

    Những bông hoa không chỉ đóng vai trò trang trí, mà còn góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.

  • Những món ếch đồng quê
    11 10 2018

    Những món ếch đồng quê

    Ếch xào sả ớt, ếch nướng đất sét, ếch xào lăn, ếch rang muối... Bây nhiêu món ếch thôi đã đủ thấy người dân quê biết tận dụng những phẩm vật trời ban phục vụ hữu hiệu cuộc sống của mình vừa tạo nên ...

  • Bánh tổ Quảng Nam
    11 08 2018

    Bánh tổ Quảng Nam

    Bánh tổ là loại bánh Tết truyền thống của người dân đất Quảng.

  • Ngũ vị và chiêm nghiệm cuộc đời
    11 07 2018

    Ngũ vị và chiêm nghiệm cuộc đời

    Người xưa tin rằng, ngũ hành tương sinh tương khắc, chuyển hóa qua lại, là nguồn gốc của sự vận động vũ trụ và bên trong con người.

  • Khám phá nét đặc trưng của ẩm thực thế giới
    11 07 2018

    Khám phá nét đặc trưng của ẩm thực thế giới

    Với những ai yêu thích ẩm thực thì không thể bỏ qua những món ăn nổi tiếng như: Sushi (Nhật Bản), bibimbap (cơm trộn Hàn Quốc), som tum (gỏi đu đủ Thái Lan)… Nhưng thực tế, còn rất nhiều món ăn độc đáo và ...

  • Chuyện cơm hến
    11 06 2018

    Chuyện cơm hến

    Những món ăn Huế như bún bò, cháo lòng... bây giờ trở thành phổ biến khắp nước, chỉ món cơm Hến này không nơi nào có.

  • Thiên đường trái cây ở Bogotá
    11 05 2018

    Thiên đường trái cây ở Bogotá

    Thủ đô Bogotá nằm ở trung tâm của Colombia nên các chợ ở đây là nơi cung cấp các loại hoa quả ngon nhất đến từ nhiều vùng miền khác nhau ở Colombia...

  • Xuất xứ bình dân của món súp hải sản nổi tiếng thế giới
    11 01 2018

    Xuất xứ bình dân của món súp hải sản nổi tiếng thế giới

    Vốn "xuất thân" từ món ăn bình dân ở thành phố cảng Marseille nước Pháp, đến nay món súp hải sản đã nổi danh khắp thế giới, xuất hiện ở các nhà hàng sang trọng bậc nhất.

  • Bánh tráng nước dừa Tam Quan
    11 01 2018

    Bánh tráng nước dừa Tam Quan

    Từ lâu, bánh tráng nước dừa được xem như một đặc sản nổi tiếng của đất Bình Định, và đặc biệt chỉ ở Tam Quan mới có...

  • Ẩm thực hoang dã ở Bắc cực
    10 27 2018

    Ẩm thực hoang dã ở Bắc cực

    Cứ vào mùa hè và đầu mùa thu cư dân vùng đất Lapland xa xôi ở Phần Lan lại đi săn động vật hoang dã...

  • Cùng “cưng” mơ gần!
    10 20 2018

    Cùng “cưng” mơ gần!

    Phải chăng, mơ gần luôn dễ ăn hơn mơ xa, từ món lớn đến bánh nhỏ?!

  • Hà Nội – Cốm, bánh cốm và…
    10 20 2018

    Hà Nội – Cốm, bánh cốm và…

    Thử hình dung, khi dùng cả năm đầu ngón tay chụm lại, vun vun dúm một dúm, rồi vừa nhai vừa nghiền ngẫm vị thơm, dẻo, ngọt của mùa thu tan ra trong miệng, tưởng như ta đã hớp được đất trời thời tiết ...

  • Tái hiện những món ăn thất truyền ở Phan Thiết
    10 19 2018

    Tái hiện những món ăn thất truyền ở Phan Thiết

    Vào ngày 9/11, một sự kiện ẩm thực lớn sẽ được tổ chức ở Phan Thiết nhằm tái hiện lại những món ăn thất truyền của Bình Thuận.

  • Câu chuyện khởi nghiệp của "ngài chocolate" Jacques Torres
    10 15 2018

    Câu chuyện khởi nghiệp của "ngài chocolate" Jacques Torres

    Từ một thợ làm bánh của nhà hàng, Jacques Torres quyết định lấn sân làm chocolate và thành công với chuỗi cửa hàng bán lẻ khắp nước Mỹ.

  • Vòng quanh thế giới với những món trứng ngon
    10 15 2018

    Vòng quanh thế giới với những món trứng ngon

    Trứng là thực phẩm quen thuộc có mặt trong căn bếp của các gia đình, món ăn ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên, để đa dạng các món ăn từ trứng, chúng ta có thể tham khảo thêm một số món ngon ở ...

  • Giấm – điểm khởi đầu của lịch sử gia vị
    10 13 2018

    Giấm – điểm khởi đầu của lịch sử gia vị

    Cùng với đường và muối, giấm là loại gia vị bắt-buộc-phải-có trong nhà bếp. Nếu bếp nhà bạn không có giấm nghĩa là bạn thực sự chưa hề nấu nướng.

  • 10 loại xốt ngon hơn cả món chính
    10 12 2018

    10 loại xốt ngon hơn cả món chính

    Các loại xốt giúp nâng cao hương vị món ăn, song đôi khi thứ gia vị này quá tuyệt vời lấn át tất cả khiến bạn quên đi khẩu vị món ăn chính.

  • Những mẹo chọn trái cây tươi ngon bạn nên biết
    10 11 2018

    Những mẹo chọn trái cây tươi ngon bạn nên biết

    Một số mẹo nhỏ dưới dây có thể giúp các bà nội trợ lựa chọn được những loại trái cây phổ biến như táo, dưa hấu, cà chua... tươi ngon.

  • Từ A đến Z: 26 điều thú vị về nấm truffle
    10 09 2018

    Từ A đến Z: 26 điều thú vị về nấm truffle

    Nấm truffle - nấm cục - là gì? Nấm truffle có ở đâu? Dưới đây là 26 “sự thật huyền bí” về loài nấm đắt giá nhất và có mùi hương thơm ngào ngạt nhất thế giới.

  • Như một lời ước hẹn
    10 08 2018

    Như một lời ước hẹn

    Cứ như một lời ước hẹn, khi bông điên điển trổ vàng hết một khúc sông thì cá linh cũng theo nước lũ về đồng.

  • Ẩm thực “thịt hóa”
    10 08 2018

    Ẩm thực “thịt hóa”

    Xôi xéo thêm pate, bún riêu thêm thịt bò, giò tai và... trứng vịt lộn, cháo sườn cho thêm cả thịt xào khi phục vụ... Nhiều món ăn đang bị “thịt hóa”...

  • Món hàu biển đắt giá nhất thế giới
    10 08 2018

    Món hàu biển đắt giá nhất thế giới

    Hàu cổ ngỗng vùng biển Galicia có hình dạng khá cổ quái, trông tựa một cái cổ ngỗng, chúng sống bám vào các đảo đá hay các vật thể nổi ở các vùng có bờ biển chỉ lộ ra khi thủy triều lên xuống...

  • Quết bể mình cho bánh phồng
    10 03 2018

    Quết bể mình cho bánh phồng

    Không như các loại bánh khác chỉ do bàn tay mềm mại, khéo léo của “phái yếu”, trong sản xuất bánh phồng, công đoạn “quết” rất nặng nhọc...

  • Cà, không chỉ là... cà
    10 03 2018

    Cà, không chỉ là... cà

    Món cà pháo, nhất là cà pháo muối, nổi tiếng đến mức dân Việt ta được gọi là dân... cà muối.

  • “Thịt” cho người không ăn thịt
    10 02 2018

    “Thịt” cho người không ăn thịt

    Thật ra, đó là một sự kết hợp thật khéo léo các loại gia vị với đậu nành để làm nên một trong những sản phẩm tiêu biểu của công ty Hà Lan...

  • Đa dạng bánh tằm Tây Nam bộ
    10 02 2018

    Đa dạng bánh tằm Tây Nam bộ

    Không như nhiều loại bánh dân gian khác, bánh tằm có nhiều cách chế biến thành món ăn ngon, lạ miệng và hấp dẫn...

  • Dạo quanh những bảo tàng ẩm thực nổi tiếng thế giới
    09 28 2018

    Dạo quanh những bảo tàng ẩm thực nổi tiếng thế giới

    Từ bảo tàng mì ống và rượu vang bên ý đến Spam ở Minnesota, các viên ngọc ẩm thực ấy được dựng nên để “tra tấn” kẻ khoái ăn.

  • Những món ngon, thuốc quý từ bông điên điển
    09 27 2018

    Những món ngon, thuốc quý từ bông điên điển

    Điên điển thường gặp ở các đầm lầy, ruộng nước. Lá điên điển nấu nước để uống, được xem như chất tẩy xổ, làm dịu đau, trục giun sán và kháng sinh, chống viêm sưng.

  • Xúc xích của các nước khác nhau như thế nào?
    09 26 2018

    Xúc xích của các nước khác nhau như thế nào?

    Xúc xích là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia. Tuy nhiên, tại mỗi nước, loại thực phẩm này lại có hình dạng, kích cỡ và hương vị đặc trưng riêng.

  • Quả tiên trên bờ giậu
    09 25 2018

    Quả tiên trên bờ giậu

    Xu hướng ẩm thực mới của thế giới hiện nay đã đổi khác!

  • Bá chủ của bếp bánh
    09 24 2018

    Bá chủ của bếp bánh

    Hãy dũng cảm thừa nhận: bạn có thích ăn ngọt không?

  • “Quyền năng” của muối
    09 21 2018

    “Quyền năng” của muối

    Bạn có thể ăn uống thiếu đường, nhưng không thể thiếu muối - ngay cả người nguyên thuỷ còn biết uống máu động vật để bổ sung lượng muối cho cơ thể.

  • Phở Việt Nam, món ăn gây thương nhớ
    09 19 2018

    Phở Việt Nam, món ăn gây thương nhớ

    Phở vốn là món ăn quen thuộc của người Việt và vang danh thế giới. Nơi nào có cộng đồng người Việt sinh sống, nơi đó sẽ có... phở.

  • “Siêu thực phẩm” diêm mạch
    09 18 2018

    “Siêu thực phẩm” diêm mạch

    Hạt diêm mạch hay quinoa không chỉ là một loại ngũ cốc giàu giá trị dinh dưỡng mà còn có thể chữa được bệnh đã được con người sử dụng từ hàng ngàn năm trước.

  • Bánh dát vàng, lạc đà nhồi chỉ có ở UAE
    09 17 2018

    Bánh dát vàng, lạc đà nhồi chỉ có ở UAE

    Các tiểu vương quốc Arab Thống nhất nổi tiếng là địa danh ẩm thực hàng đầu với các món ăn đa văn hoá. Du khách sẽ bất ngờ trước những thức đồ ảnh hưởng bởi châu Á, Trung Đông.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Nhà hàng số một thế giới năm 2018

Nhà hàng số một thế giới năm 2018

Cuối tháng 11 vừa qua, La Liste – sách chỉ nam về nhà hàng trên toàn thế giới, chuyên xếp hạng 1.000 nhà hàng xuất sắc toàn cầu – đã công bố danh sách Top 10 của năm 2018.

Đầu bếp chia sẻ

Gordon Ramsay: "Đi ăn nhà hàng, hãy chọn một đầu bếp gầy"

Gordon Ramsay: "Đi ăn nhà hàng, hãy chọn một đầu bếp gầy"

Siêu đầu bếp cho rằng những đầu bếp gầy là người không nếm hết những thứ ngon trong món ăn của khách.

Ẩm thực & Sức khỏe

5 món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

5 món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

Dưới bàn tay của các đầu bếp tài ba, nhân sâm với vị ngọt đắng và mùi thơm đặc trưng mang lại vị thanh mát, mới mẻ cho các món ăn.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG