Làm bánh dâu tây bằng phương pháp phân tử

Chủ nhật, 11/06/2017 15:26
0
0
Thay đổi hương vị, nâng cấp hình thức, và đem lại trải nghiệm ẩm thực phá cách, đầy mới lạ và mang tính đương đại cao là những điều chúng ta thấy trong quá trình làm món bánh ngon tuyệt này.
Dù mang cái tên có vẻ vĩ mô, nhưng ẩm thực phân tử thực chất chỉ là sự chuyên nghiệp hóa những thao tác nấu nướng dựa trên đặc trưng biến đổi hóa lý của các nguyên liệu. Những thao tác kỹ lưỡng sẽ đưa ra trước mắt bạn một đĩa bánh đơn giản, gọn gàng nhất có thể, nhưng cũng là tinh túy, kì công nhất – khi nó ẩn chứa trong mình cả một quá trình tuyệt diệu do thực phẩm, hóa học và vật lý kết hợp làm nên.

Giờ thì cùng xem đầu bếp làm một món bánh dâu như thế nào nhé!



Theo Insiderchef

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Ngược xứ Lạng thưởng thức đặc sản vùng biên giới

Ngược xứ Lạng thưởng thức đặc sản vùng biên giới

Ai đã từng đặt chân đến Lạng Sơn một lần ắt hẳn sẽ còn muốn quay lại thêm lần nữa. Du khách không chỉ mãn nhãn với cảnh sắc hùng vĩ, thả hồn cùng sông núi mà còn bị hút hồn bởi những món ...

Đầu bếp chia sẻ

Takazawa và câu chuyện về những món ăn kỳ lạ nhất Nhật Bản

Takazawa và câu chuyện về những món ăn kỳ lạ nhất Nhật Bản

Bên trong một cánh cửa nhỏ bé đi lên cầu thang với ánh sáng lờ mờ ở Tokyo là một thế giới thu nhỏ của đầu bếp Yoshiaki Takazawa - nơi tỏa sáng sự công phu, đẹp mắt và độc đáo của ẩm thực Nhật.

Ẩm thực & Sức khỏe

Hệ quả của việc ăn quá no

Hệ quả của việc ăn quá no

Nhiều người thường có thói quen ăn no quá mức hay ăn tối sau 19h. Tuy nhiên, đây lại chính là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG