Đầu bếp trẻ gốc Việt được vinh danh
Thứ hai, 04/06/2018 09:01
Thach Tran (ảnh), đầu bếp gốc Việt 28 tuổi, đã được chọn vào Top 50 đầu bếp trẻ nổi bật trên toàn nước Mỹ năm 2018 do chuyên trang ẩm thực Eater bình chọn.
Ảnh chụp màn hình Eater Denver.
Thach Tran là bếp trưởng của nhà hàng Ace Eat Serve tại thành phố Denver (bang Colorado), chuyên phục vụ những món ăn lấy cảm hứng từ văn hóa Đông Nam Á. Anh được đồng nghiệp và giới phê bình đánh giá là người khiêm tốn, đam mê phong cách nấu nướng được thừa hưởng từ truyền thống nguồn cội.
Dù còn trẻ, Thach nổi bật ở khả năng hướng dẫn và mong muốn được đào tạo cho thế hệ đầu bếp kế cận. Anh nằm trong số 50 người được tuyển ra từ 623 đầu bếp, chuyên viên pha chế... tại các nhà hàng nổi tiếng nhất trên khắp nước Mỹ.
Theo Eater, những người được chọn thuộc lớp tiên phong, tài năng và có ảnh hưởng trong lĩnh vực này. Các ứng viên phải dưới 30 tuổi hoặc làm việc trong ngành ẩm thực không quá 5 năm. Eater chuyên đưa tin về các nhà hàng mới, xu hướng ẩm thực tại Mỹ và có trang con ở hàng chục thành phố lớn.
Theo TNO