"Đầu bếp thế kỷ" chấm thi Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

"Chef of The Century" Eckart Witzigmann

Eckart Witzigmann được tôn kính vì tài năng xuất chúng và là người liên tục say mê truyền lại kiến thức cho nhiều đầu bếp khác. Cụm từ “học trò của Witzigmann” đã trở nên quen thuộc không chỉ trong giới ẩm thực. Ngoài huấn luyện, cố vấn viên đi khắp thế giới, Witzigmann còn là một trong những tác giả viết sách ẩm thực thành công nhất trong vòng hai mươi năm qua.

Witzigmann bắt đầu những dự án mới vào năm 2002 với tên gọi “Eckart Witzigmann Palazzo”, “Witzigmann-Roncalli-Bajazzo”, luôn được các vị vua hay những nguyên thủ quốc gia khen ngợi và tín nhiệm. Ông cũng từng được New York Times đề cập như “đầu bếp của các vị vua và các vị thần”.

Cái tên Eckart Witzigmann cũng là một tham số về chất lượng như giải ECKART (giải thưởng Quốc tế Eckart Witzigmann) đã bắt đầu được trao từ năm 2004. Giải thưởng này được chính tay Eckart Witzigmann trao, vinh danh các cá nhân xuất sắc trong lĩnh vực “nghệ thuật ẩm thực”, “canh tân”, “trách nhiệm và hưởng thụ” và “văn hóa sống”.

Vị đầu bếp tài danh này được Đại học Orebro (Thụy Điển) phong tặng danh hiệu Giáo sư Tiến sĩ Danh dự, không những để tôn vinh những thành tựu trong quá khứ của ông mà còn để gìn giữ những kiến thức mà ông đã truyền lại cho các thế hệ tương lai. Đây là một giải thưởng mà Eckart Witzigmann đặc biệt tự hào.

Đã có không ít các chuyên gia ẩm thực thế giới đóng góp sự nhìn nhận về cuộc thi, đầu bếp Chiếc Thìa Vàng. Tuy nhiên, sự xuất hiện của đầu bếp "Chef of The Century" tại một cuộc thi ẩm thực, tìm kiếm và tôn vinh đầu bếp tài năng tại Việt Nam là điều chưa từng có. Sự kiện này góp phần khẳng định tính chuyên nghiệp, tạo sự lan tỏa và đà vươn xa của cuộc thi cũng như của ẩm thực Việt.

Ngoài "đầu bếp thế kỷ" Eckart Witzigmann, cầm cân nảy mực cho cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ tư còn có sự góp mặt của nhiều siêu đầu bếp, chuyên gia ẩm thực, chuyên gia dinh dưỡng khác của Việt Nam và thế giới.