Vòng Chung kết xếp hạng – Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 được tổ chức vào ngày 01, 02 & 03/12/2015 tại Trung tâm Thương Mại Minh Sáng, 888 Đại lộ Bình Dương, Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương.
CHIẾC THÌA VÀNG 2015 - THÔNG TIN VÒNG THI CHUNG KẾT XẾP HẠNG
Để tạo điều kiện cho các đơn vị chuẩn bị tốt cho vòng Chung kết xếp hạng – Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 được tổ chức vào ngày 01, 02 & 03/12/2015 tại Trung tâm Thương Mại Minh Sáng (888 Đại lộ Bình Dương, Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương), Ban tổ chức xin được thông báo đến các đơn vị một số nội dung như sau:
1. Nội dung thi của vòng chung kết với chủ đề “Nguyên liệu bí mật”:
- BTC sẽ chuẩn bị nguyên liệu chính & gia vị đựng trong hộp đen
- Các đội sẽ lần lượt bốc thăm đề thi.
- Sau đó các đội sẽ có 60 phút để lên thực đơn & đi chợ để chọn nguyên liệu phụ, gia vị phù hợp.
- Sau thời gian qui định, chợ sẽ đóng cửa và ngừng phục vụ, các đội sẽ không được tiếp tục lấy thêm nguyên liệu phụ và gia vị, kể cả đổi hoặc trả.
- Tiếp theo là 90 phút dành cho sơ chế (không tẩm ướp, gia nhiệt) và chuẩn bị bàn trưng bày (đây cũng là thời gian để các phóng viên, nhà báo ghi hình, phỏng vấn). Khi chính thức bắt đầu 120 phút thi, các đơn vị truyền thông không được phép tiếp cận với đội thi.
- Thời gian thi chính thức: 120 phút.
Một góc "chợ quê" ở vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2014
2. Một số lưu ý dành riêng cho đội thi vòng chung kết:
- Các đội thi chỉ được đem theo dụng cụ bếp (nồi, xoong, chảo, dao, thớt), thiết bị bếp (tủ lạnh, lò nướng,...), dụng cụ hỗ trợ trưng bày (bình hoa, đế trưng bày, bộ dụng cụ ăn như khăn ăn, ly rượu, dao, nĩa…nếu có). Tất cả những nguyên liệu khác có liên quan đến phần thi sẽ không được phép chuẩn bị (kể cả hoa tươi). Nếu Ban tổ chức phát hiện vi phạm, đội thi sẽ bị yêu cầu dừng ngay phần thi.
- Các đội thi đi chợ đúng lượng nguyên liệu cần thiết cho thực đơn. Phần nguyên liệu & gia vị nếu còn dư sẽ bị trừ điểm.
- Trong suốt quá trình thi, bắt đầu từ lúc bốc thăm nhận nguyên liệu chính, các đội sẽ không được nhận sự hỗ trợ từ bên ngoài (kể cả việc cắm hoa, sắp xếp bàn ăn..). Các đội không được phép sử dụng điện thoại di động, bất kỳ vi phạm nào cũng sẽ được tính vào điểm số chung cuộc.
- Mỗi đội thi sẽ có 1 giám sát riêng trong suốt quá trình thi (từ 7g00 sáng đến 18g00 ngày 02/12/2015).
3. Lịch chương trình dành cho các đội thi:
Đây là lịch trình dành riêng cho tất cả đội thi. Yêu cầu các thành viên của đội thi chấp hành thời gian lịch trình như đã thông báo (không có trường hợp ngoại lệ).
|
Thời gian |
Nội dung chương trình |
|
Ngày 30/11/2015 |
- Các đơn vị sẽ nhận phòng nghỉ tại Khách sạn sau 14g ngày 30/11/2015
- Địa điểm lưu trú: Khách sạn Becamex Bình Dương
(230 Đại Lộ Bình Dương, P. Phú Hòa, TP Thủ Dầu Một) |
|
Ngày 01/12/2015 |
|
8g00 – 8g30 |
Các đội tập trung tại sảnh Khách sạn. Điểm danh.
Xe sẽ đón các đội tại khách sạn đưa đi Trung tâm Thương Mại Minh Sáng Plaza |
|
8g30 – 10g00 |
Các đội tập trung sinh hoạt với Ban Giám Khảo và Ban Tổ Chức về nội dung, quy trình và quy chế vòng thi Chung kết
Chia sẻ kinh nghiệm của Quán quân Chiếc thìa vàng 2014
Tập dợt chương trình Lễ khai mạc
(Các đội thi phải có mặt đầy đủ, có thắc mắc và câu hỏi liên quan đến nội dung thi có thể hỏi trực tiếp Ban Giám khảo) |
|
10g00 – 12g00 |
Các đội chụp ảnh làm ấn phẩm truyền thông tại Trung tâm thương mại Minh Sáng
Tham quan khu vực thi |
|
12g00 |
Các đội sẽ ăn trưa buffett tại Khách sạn.
Sinh hoạt tự do |
|
17g00 |
Xe sẽ đón các đội tại khách sạn và đưa đi Khu Du lịch Phương Nam (Bình Dương) tham dự chương trình Gala Dinner |
|
18g00 – 20g00 |
Chương trình GALA DINNER
Tất cả các đội sẽ tham dự chương trình tiệc tối cùng Ban tổ chức, Ban giám khảo & Khách mời
Công bố chính thức Ban Giám Khảo của vòng thi chung kết |
|
20g00 |
Xe sẽ đón các đội tại Khu Du lịch Phương Nam (Bình Dương) và đưa về lại Khách sạn
|
|
Ngày 02/12/2015 |
|
6g30 |
Tất cả đội thi tập trung tại sảnh khách sạn, điểm danh với Ban Tổ chức
Xe sẽ đón các đội tại khách sạn và di chuyển qua địa điểm dự thi. Các đội phải mặc đồng phục bếp Ban Tổ chức đã cung cấp.
- Địa điểm thi: Trung tâm Thương mại Minh Sáng
(888 Đại lộ Bình Dương, Thuận An, Bình Dương) |
|
7g30 |
Lễ khai mạc Chung kết xếp hạng - Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 |
|
8g00 |
Bốc thăm đề thi & di chuyển đến khu vực thi nấu |
|
8g30 – 9g30 |
Thời gian dành cho các đội thi hội ý, lên thực đơn và đi chợ
- Khu vực chợ sẽ được bố trí trong khuôn viên dự thi
- Các đội thi có thể sắp xếp phân chia nhân sự đi chợ và sơ chế nguyên liệu (không được tẩm ướp và gia nhiệt).
Đội thi hoàn tất thực đơn và gửi lại cho giám sát (thực đơn, danh sách nguyên liệu kèm số lượng, qui trình chế biến cơ bản) |
|
9g30 |
Cửa chợ sẽ đóng và ngừng phục vụ, các đội sẽ không được tiếp tục lấy thêm nguyên liệu phụ và gia vị, kể cả đổi hoặc trả. |
|
9g30 – 11g00 |
Thời gian sơ chế và chuẩn bị bàn trưng bày
- Các đội thi sẽ sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị cho phần thi nấu. Trong thời gian sơ chế các đội không được ẩm ướp và gia nhiệt.
- Các đội thi chọn sản phẩm trưng bày Ly’s Horeca, trong quá trình thi các đội vẫn có thể bổ sung hoặc thay đổi sản phẩm Ly’ s Horeca cho bàn trưng bày.
- Ban Tổ chức sẽ bố trí thức ăn nhẹ và nước uống tại bàn cho các đội thi
Đây cũng là thời gian dành cho các đơn vị truyền thông/báo đài phỏng vấn & ghi hình |
|
11g00 |
Bắt đầu 120 phút thi |
|
11g00 – 13g00 |
Các đội thi phải hoàn tất phần thi nấu và phần thi trưng bày
- Các giám sát của từng đội thi kiểm tra khu vực thi nấu & khu vực thi trưng bày, đảm bảo không có bất kỳ vi phạm nào.
|
|
13g00 |
Kết thúc 120 phút thi của các đội |
|
13g00 – 15g00 |
Ban giám khảo chấm phần thi trưng bày của tất cả các đội |
|
15g00 – 17g30 |
Ban giám khảo chấm phần thi thử món của từng đội
- Mỗi đội sẽ có 03 phút thuyết trình về thực đơn dự thi: ý nghĩa món ăn, thành phần, nguyên liệu, tính dinh dưỡng của món ăn,…)
- BGK sẽ đặt câu hỏi cho từng đội
Sau phần chấm thi thử món, các đội sẽ thi vấn đáp
- Mỗi đội sẽ bốc thăm & trả lời câu hỏi xoay quanh các chủ đề: kỹ thuật chế biến món ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm, văn hóa ẩm thực vùng miền,….
Các thành viên trong đội có thể thảo luận với nhau và đưa ra câu trả lời, thời gian dành cho phần thi vấn đáp là 03 phút |
|
17g30 |
Kết thúc phần chấm thi thử món |
|
17g30 – 18g00 |
Các đội thi dọn dẹp vệ sinh khu vực nấu & khu vực trưng bày. Hoàn trả sản phẩm cho Ban Tổ chức.
Hoàn trả khu vực nấu & khu vực trưng bày cho Ban Tổ chức.
Các đội được nhận sự hỗ trợ từ bên ngoài trong quá trình dọn dẹp & vệ sinh các khu vực thi. |
|
18g00 – 18g30 |
Xe sẽ đón các đội tại Trung tâm Thương Mại Minh Sáng Plaza và đưa về lại khách sạn
Sinh hoạt tự do |
|
Ngày 03/12/2015 |
|
9g30 – 10g00 |
Xe sẽ đón các đội tại khách sạn & đưa đi Công ty TNHH Minh Long I |
|
10g00 – 11g30 |
Tham quan nhà máy & tìm hiểu quy trình sản xuất dòng sản phẩm Ly’s Horeca.
Trò chuyện với lãnh đạo Công ty TNHH Minh Long I |
|
11g30 – 12g00 |
Xe sẽ đưa các đội về lại Khách sạn Becamex |
|
12g00 |
Các đội sẽ ăn trưa tại khách sạn
Sinh hoạt tự do |
|
16g00 |
Xe sẽ đón các đội từ khách sạn Becamex Bình Dương, đưa đi TPHCM tham dự chương trình Lễ trao giải Chung kết xếp hạng – Cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015 tại Khách sạn Caravelle |
|
18g00 – 18g30 |
Các đội thi tập trung tại khu vực sân khấu. Chuẩn bị chương trình Lễ trao giải |
|
19g00 – 21g00 |
Lễ trao giải & Công bố kết quả Chung kết xếp hạng – Cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015
Tiệc chiêu đãi |
|
21g00 |
Kế thúc chương trình
Xe đưa các đội về lại Khách sạn Becamex Bình Dương |
4. Những điều cần lưu ý:
1. Lưu trú: BTC sẽ sắp xếp phòng nghỉ tại Khách sạn cho tất cả các đội tham dự chung kết.
2. Công tác chuẩn bị: Ban Tổ chức sẽ chuẩn bị
- Khu vực nấu: bàn sơ chế kích thước dài 3.6m x ngang 0.9m, bếp gas đôi, bình gas, bồn rửa, thùng rác, ổ cắm điện...
- Khu vực trưng bày: bàn trưng bày tròn đường kính 1.4m, khăn trải bàn màu đen, sản phẩm trưng bày (dĩa, tô, chén,...).
3. Đội thi sẽ sử dụng lại đồng phục (gồm áo bếp, nón bếp, khăn cổ, khăn tay, tạp dề) mà Ban tổ chức đã cung cấp.
4. Các đội sẽ nhận chi phí giải thưởng & hỗ trợ sau khi kết thúc Lễ trao giải chương trình.
5. Đây là những qui định cơ bản cho vòng thi chung kết.
Các Anh/chị có thể tham khảo chi tiết trong Cẩm nang Chiếc Thìa Vàng 2015, website: www.chiecthiavang.com hoặc www.facebook.com/chiecthiavang.
6. Thông tin liên hệ: Các Anh/chị có thắc mắc, cần trao đổi thêm thông tin vui lòng liên hệ về BTC:
* Trần Thụy Thanh Thùy
ĐT: 0907 665 121;
Email: thuytran.bsa@gmail.com; thuytran@chiecthiavang.com
* Mr Lê Quang Hiếu ĐT: 0122 6744 111;
Email: quanghieu@minhlong.com
BAN TỔ CHỨC.