Khô cá lau kiếng
"Dạo này tui bán khô cá lau kiếng còn nhạy hơn khô gà”.
Đó là lời chia sẻ của ông Bửu Việt, chủ quán Ven Sông ở phường Cái Khế, quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ đồng thời là cha đẻ loại khô mới lạ này Chọn phần thịt cá phi lê đem xả tanh, ướp các loại gia vị thông thường gồm: sả (nặng), ớt (nhẹ), rắc ít hạt nêm và đường. Phơi 3 nắng. Nướng lên vừa vàng rồi ép giập, tỏa hương vị tựa khô nai. Cứ 5 - 6kg thịt cá nguyên liệu, được 1kg thành phẩm.
Địa chỉ nhà hàngẨm thực Ven Sông
Địa chỉ: 88/79 Cách Mạng Tháng 8, Cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ
Điện thoại: +84 710 3825 242
độc giả bình chọn
Vệ sinh an toàn thực phẩm 3.0