Thông báo vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 khu vực phía Bắc

Thứ sáu, 25/09/2015 11:23
0
0
Ngày 13/10 tới, 16 đội thi thuộc khu vực Bắc Trung bộ, cao nguyên Bắc bộ, khu vực Hà Nội và đồng bằng sông Hồng sẽ tiếp tục tranh tài ở vòng bán kết 01 diễn ra tại Hà Nội.

Để tạo điều kiện giúp các đơn vị chuẩn bị tốt cho vòng thi bán kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 - Khu vực Phía Bắc, ban tổ chức xin thông báo đến các đơn vị thời gian và nội dung chương trình dành riêng cho các đội thi như sau:

      - Thời gian thi: Ngày 13/10/2015

- Địa điểm thi: Showroom Minh Long I, số 3 - 5 Nguyễn Văn Linh, P. Gia Thụy, Q. Long Biên, Hà Nội

Số lượng đội thi: 16 đội (sáng thi 08 đội; chiều thi 08 đội)


*  Lịch chương trình

Thời gian

Nội dung chương trình

                                    Thời gian sinh hoạt đội thi

Thời gian sinh hoạt từ 16g00 đến 17g00, ngày 12/10/2015 tại Showroom Minh Long I, số 3 - 5 Nguyễn Văn Linh, P. Gia Thụy, Q. Long Biên, Hà Nội

Sáng ngày 13/10/2015

Lịch thi đợt 01 (các đội thi buổi sáng ngày 13/10)

06g00 – 07g00

Các đội thi tập trung.
Thời gian sơ chế (các đội không được tẩm ướp và gia nhiệt trước)

07g00 – 07g30

Khai mạc Vòng thi Bán kết phía Bắc - Cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015

07g30 – 09g30

120 phút thi của các đội

09g30 – 10g00

Ban giám khảo chấm phần thi trưng bày của tất cả các đội

10g00 – 11g30

Ban giám khảo chấm phần thi thử món của từng đội
- Mỗi đội sẽ có 03 phút thuyết trình về thực đơn dự thi: ý nghĩa món ăn, thành phần, nguyên liệu, tính dinh dưỡng của món ăn,… )
- BGK sẽ đặt câu hỏi cho từng đội
Sau phần chấm thi thử món, các đội sẽ thi vấn đáp
- Mỗi đội sẽ bốc thăm & trả lời câu hỏi xoay quanh các chủ đề: kỹ thuật chế biến món ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm, văn hóa ẩm thực vùng miền,….
- Các thành viên trong đội có thể thảo luận với nhau và đưa ra câu trả lời, thời gian dành cho phần thi vấn đáp là 03 phút.

11g30 – 12g00

Các đội thi dọn dẹp vệ sinh khu vực thi, hoàn trả sản phẩm cho BTC.
Hoàn trả khu vực thi cho các đội buổi chiều.

Chiều ngày 13/10/2015

Lịch thi đợt 02 (các đội thi buổi chiều ngày 13/10)

12g00 – 13g00

Các đội thi tập trung.
Thời gian sơ chế (các đội không được tẩm ướp và gia nhiệt trước)

13g00 – 15g00

120 phút thi của các đội

15g00 – 15g30

Ban giám khảo chấm phần thi trưng bày của tất cả các đội

15g30 – 17g00

Ban giám khảo chấm phần thi thử món của từng đội
- Mỗi đội sẽ có 03 phút thuyết trình về thực đơn dự thi: ý nghĩa món ăn, thành phần, nguyên liệu, tính dinh dưỡng của món ăn,… )
- BGK sẽ đặt câu hỏi cho từng đội.
Sau phần chấm thi thử món, các đội sẽ thi vấn đáp
- Mỗi đội sẽ bốc thăm & trả lời câu hỏi xoay quanh các chủ đề: kỹ thuật chế biến món ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm, văn hóa ẩm thực vùng miền,….
- Các thành viên trong đội có thể thảo luận với nhau và đưa ra câu trả lời, thời gian dành cho phần thi vấn đáp là 03 phút.

17g00 – 17g30

Tất cả các đội dự thi buổi sáng & chiều sẽ tập trung tại khu vực sân khấu.
 chuẩn bị chương trình Lễ bế mạc.

17g30 – 19g00

Lễ bế mạc Vòng bán kết Khu vực phía Bắc - Cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015.
Công bố kết quả - Trao giải.

 

I.  Chủ đề thi vòng bán kết: “ MÓN ĂN VÀNG”

Yêu cầu: Thực hiện các món ăn sở trường hoặc món ăn đặc sắc nhất của đầu bếp chính

1. Các đội sẽ thực hiện 01 thực đơn gồm 04 món (món khai vị, món thủy hải sản, món thịt, món tráng miệng) được chia thành 02 phần:

- 01 phần để trưng bày trên bàn tiệc 04 khẩu phần.

- 01 phần để ra món cho Ban giám khảo chấm điểm.

* Món tráng miệng đội thi được chuẩn bị trước.

2.  Thời gian thi: 02 giờ.

3.  Đội thi tự chuẩn bị

- Dụng cụ nấu (nồi, xoong, chảo, dao, thớt,...), dụng cụ trưng bày (bình hoa, khăn ăn, ly rượu, đế trưng bày,...), thiết bị bếp (tủ lạnh, lò nướng,...).

- Nguyên liệu, thực phẩm & gia vị (riêng nguyên liệu, thực phẩm được sơ chế trước nhưng không được tẩm ướp và gia nhiệt).

4.  BTC sẽ chuẩn bị

Khu vực nấu: bàn sơ chế kích thước dài 3.6m x ngang 0.9m, bếp gas đôi, bình gas, bồn rửa, thùng rác, ổ cắm điện...

Khu vực trưng bày: bàn trưng bày tròn đường kính 1.6m, khăn trải bàn màu đen, sản phẩm trưng bày (dĩa, tô, chén,...)

5. Các đội thi cần sử dụng bếp nướng than, bình gas (ngoài 01 bình gas Ban tổ chức đã cung cấp) vui lòng gửi email/tin nhắn hoặc điện thoại xác nhận về BTC trước 02 ngày diễn ra.

6.  Hội đồng Giám khảo sẽ có 08 giám khảo: 05 giám khảo chuyên môn & 03 giám khảo khách mời.

II. Thời gian họp đội thi:

- Thời gian sinh hoạt từ 16g00 đến 17g00, ngày 12/10/2015  tại  Showroom Minh Long I, số 3 – 5 Nguyễn Văn Linh, P. Gia Thụy, Q. Long Biên, Hà Nội.

-  Ban tổ chức sẽ thông báo số thứ tự dự thi và sinh hoạt với các đội thi về một số nội quy, quy định & quy chế trong ngày thi chính thức.

- Các đội thi phải có mặt đầy đủ, có thắc mắc và câu hỏi liên quan đến nội dung thi có thể hỏi trực tiếp BTC.

- Các đội thi sẽ mặc lại đồng phục (áo bếp, nón, khăn cổ, khăn tay, tạp dề) BTC đã cung cấp trong vòng thi sơ kết.

III.   Thông tin liên hệ: 

Mr. Lê Quang Hiếu

ĐT: 01696 131 094 – 0947.039.206

Email : quanghieu@minhlong.com


Ms. Trần Thụy Thanh Thùy

ĐT:  0907 665 121

Email: thuytran.bsa@gmail.com

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Ban giám khảo

Ông Otto Weibel

Ông Otto Weibel

11-12-2015 08:52
Ông Nguyễn Xuân Hùng

Ông Nguyễn Xuân Hùng

25-11-2015 16:12
Ông Sakal PHOEUNG

Ông Sakal PHOEUNG

31-10-2015 14:15

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Sài Gòn bún bò không bản quyền

Sài Gòn bún bò không bản quyền

Hỏi “ở Sài Gòn bún bò nào ngon?”, mỗi người đều có phiên bản bún bò ngon của riêng mình. Có những phiên bản vỉa hè được xưng tụng, có những phiên bản vỉa hè khi ăn phải đòi “bảo hành” tô bún.

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp gốc Việt Charles Phan: "Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”

Đầu bếp gốc Việt Charles Phan: "Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”

Nở nụ cười đầy tự hào, doanh nhân kiêm đầu bếp gốc Việt Charles Phan không ngần ngại tiết lộ bí kíp với đồng hương: “Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”.

Ẩm thực & Sức khỏe

Táo tây, táo ta và táo tàu

Táo tây, táo ta và táo tàu

Mùa thu đến, các loại hoa quả tươi xứ lạnh bắt đầu ồ ạt xuất hiện trên thị trường Việt Nam, quen thuộc nhất là nho, lê và táo. Trong số đó, táo là loại dễ gây nhầm lẫn nhất.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG