|
DANH SÁCH ĐỘI THI BÁN KẾT KHU VỰC PHÍA BẮC |
|
TT |
SBD |
Tỉnh/ thành |
Đơn vị |
Họ và tên đầu bếp
|
Thực đơn dự thi |
|
1 |
107 |
Hà Nội |
Hilton Hanoi Opera |
Trần Thượng Công
Lê Thành Công
Bùi Tần Hùng |
1. Nộm cóc, xoài xanh với mực khô
2. Hải sản xum vầy
3. Chim câu Hà Thành
4. Chè khoai môn sữa dừa |
|
2 |
109 |
Hà Nội |
Sofitel Plaza Hà Nội |
Nguyễn Minh Phúc
Trần Văn Đại
Hoa Trung Kiên |
1. Phở tôm Hà Nội
2. Cồi sò điệp Nhật 3 miền
3. Sườn heo Hà Nội áp chảo 1000
4. Chè bí đao long nhãn - Bánh kem sầu riêng |
|
3 |
110 |
Hà Nội |
Lotte Hotel |
Vũ Văn Thành
Vũ Quang Quân
Nguyễn Anh Dũng |
1. Salad sứa biển với rau má
2. Soup tôm với chè và bí đỏ
3. Thịt nai nướng với gia vị Tây Bắc
4. Đậu phụ |
|
4 |
114 |
Quảng Ninh |
KS Sài Gòn Hạ Long |
Trương Tiến Dũng
Vũ Mạnh Toàn
Lê Văn Triều |
1. Salad thịt ghẹ
2. Cá song hấp số tỏi đen
3. Canh gà nấu bào ngư ăn kèm bánh mì
4. Bánh giầy đậu gấc |
|
5 |
116 |
Vĩnh Phúc |
Flamingo Đại Lải |
Nguyễn Văn Tuấn
Trần Văn Nam
Trần Văn Thành |
1. Võ Cần Hương Canh, Cuốn Cá Thính Lá Ngõa
2. Tầm Cuốn Tam Sắc
3. Đuôi Trâu Hầm Củ Ba Kích, Đậu Đỏ Ăn Kèm với Mỳ Khoai Tây
4. Khói Chiều Bản Làng |
|
6 |
117 |
Ninh Bình |
KS Bái Đính |
Nguyễn Văn Thịnh
Nguyễn Ngọc Giang
Nguyễn Thị Quý |
1. Khai vị rừng biển (Cuốn dê rau rừng - Gỏi sứa xoài xanh)
2. Tôm hùm bỏ lò pho mai dùng với rau củ
3. Thịt dê hầm vang đỏ nấm hương ăn kèm cơm cháy
4. Bánh tiramisu nếp cẩm) |
|
7 |
118 |
Hà Nội |
Hệ thống Nhà hàng Cảnh Hồ |
Nguyễn Trọng Hưởng
Nguyên Ngọc Khải
Nguyễn Tuấn Anh |
1. Súp vi cá nguyên miếng thượng hạng
2. Cá mú mặt quỷ chiên khoai lang hoàng bào sốt trứng cua
3. Thăn bò kobe cuộn gan nghỗng sốt dấm đen và rau củ nướng
4. Bánh kem sầu riêng trà xanh dùng kèm nước bưởi ép |
|
8 |
101 |
Lào Cai |
Nhà hàng Sen Trắng |
Nguyễn Biên Cương
Trần Sơn Hà
Nguyễn Văn Tiễn |
1. Gỏi ngỗng hành tây
2. Cá chiên sông nướng muối ớt
3. Gà bản hấp muối với nấm đông cô ăn kèm xôi nương - Canh xa tiền thảo thịt băm
4. Caramel |
|
9 |
85 |
Đà Nẵng |
Novotel Danang Premier Han River |
Dương Công Hùng
Nguyễn Bảo Lộc
Nguyễn Công Thành |
1. Khai vị rừng Chàm
2. Súp yến Cù Lao
3. Sườn bê dâu tằm dùng với mì ngũ cốc
4. Hương vị đôi môi |
|
10 |
87 |
Quảng Nam |
Palm Garden Resort & Spa |
Nguyễn Doanh
Lê Út Hậu
Nguyễn Ngọc Trung |
1. Súp gà Quế Sơn & vi cá
2. Cá hồi với sò điệp áp chảo & sốt lá é Trà Quế
3. Bò non áp chảo & cơm Nhật
4. Kem mềm dâu tằm |
|
11 |
95 |
Huế |
KS SG Morin Huế |
Trương Thị Hương Sen
Nguyễn Công Nghĩa
Nguyễn Thị Lệ Huyền |
1. Gỏi dừa - Nem cua - Kim chi cuộn tôm thịt
2. Soup thủy hải sản
3. Bò cuộn bacon nướng sốt nấm và gan gà
4. Bánh mít hạt sen |
|
12 |
97 |
Huế |
KS Modial Huế |
Trần Quang Cường
Phan Diệp Chi
Nguyễn Thị Huyền |
1. Gỏi cua Tam Gang
2. Tôm sú nướng sốt
3. Gà cuộn lá đinh lăng
4. Chè bột lọc bọc heo quay |
|
13 |
99 |
Sapa |
NH Red Dao |
Đỗ Quốc Toản
Nguyễn Quốc Tuấn
Nguyễn Đạt Linh |
1. Nông sản cùng hội nhập (Bánh khoai bỏ lò - Nộm đu đủ tôm cháy tỏi - Khoai lanh chiên)
2. Ếch đá đen hương rừng ăn kèm xôi 3 màu
3. Ngựa ô băng suối (Thắng cố ăn kèm bánh phở)
4. Thạch lạc tiên sơn thủy |
|
14 |
100 |
Sapa |
NH Bảo Châu Boutique Sapa |
Vũ Quang Cương
Nguyễn Đức Thịnh
Bùi Văn Quý |
1. Súp tầm bóp với khoai tây
2. Cá hồi xông muối thảo dược
3. Trâu Sapa cuộn mỡ chài nướng sốt ớt Mường Khương
4. Bánh chè hoa atisô đỏ Sapa |