Chặng đường Chiếc thìa vàng 2014
Thứ sáu, 27/03/2015 03:13
Chuyên nghiệp trong phong cách làm việc, dụng cụ hiện đại trong nấu ăn, sáng tạo trong cách lựa chọn nguyên liệu... là những ấn tượng khó quên của cuộc thi mùa thứ 2 - Chiếc Thìa Vàng 2014.
Sau 6 tháng tranh tài từ tháng 6/2014 đến tháng 12/2014 cuộc thi
Chiếc Thìa Vàng 2014 đã khép lại với nhiều dư âm về cảm xúc của sự chiến thắng, sự hồi hộp trong từng vòng thi của thí sinh đến ban giám khảo, BTC và đặc biệt là quá trình tìm hiểu và khám phá ẩm thực địa phương thông qua ngày hội ẩm thực “Hương Vị Quê Nhà”.
Một số hình ảnh của Ngày hội ẩm thực:
Bánh đúc lá dứa
Bánh mặn, bánh tét lá cẩm
Lẩu cua đồng ven sông
Khô cá lau kiếng
Hàu nướng trứng
Nem cua bể
Xôi chả mực Hạ Long
Có thể nói điều làm nên sự hấp dẫn cho cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014 ngoài những vòng thi căng thẳng đầy hấp dẫn là hoạt động bên lề đầy hấp dẫn và ý nghĩa - Chương trình ngày hội ẩm thực mang tên “Hương Vị Quê Nhà” - Ngày hội diễn ra trước ngày thi chính thức một ngày.
Tại ngày hội, khách mời tham dự được thưởng thức những món ăn dân dã, truyền thống, đặc trưng của mỗi địa phương và bình chọn cho những món ăn đặc sắc được yêu thích nhất ngay tại địa phương mình như gỏi cá trích Kiên Giang, Cơm cháy ăn với Ba Khía Bạc Liêu, lẩu cua đồng Cần Thơ, gỏi Măng cụt Bình Dương, gỏi Thanh Long Bình Thuận; Mì quãng Hội An, Hàu Quảng Ninh, Phở Hà Nội, Chả cá La Võng, hay Khâu Lạng Sơn; hay với bát chè Thái ngọt ngào tình người xứ Thái…
Ngày hội ẩm thực quê nhà được diễn ra ở 9 điểm thi thu hút 77 đơn vị NHKS đến từ 26 tình thành phố với 122 món được giới thiệu, với sự tham gia của hơn 900 khách mời và bình chọn cho 27 món được yêu thích nhất như lẩu cua đồng ven sông, tàu hủ ky chay,….
Một số các món ăn đạt giải:
Đơn vị nhà hàng Thành Long
Gỏi cuốn giao duyên
Gà ác tần sen nấm
Chè bí đỏ với hoa quả tươi
Bàn trưng bày của đơn vị KS Bộ Tài chính Sầm Sơn
Hương biển
Mực shushi
Bàn trưng bày NH Ngọc Lan Viên
Tinh hoa hội tụ
Tôm sốt tỏi - Cơm sen
Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014 đã trải qua 10 vòng sơ kết, 2 vòng bán kết, 1 vòng chung kết trên toàn quốc, và có tới hơn 140 đội tham gia dự thi đến từ 33 tỉnh thành, trong đó có 46 đơn vị thuộc khách sạn từ 4 - 5 sao và điều đặc biệt là cuộc thi đã đến với các đầu bếp vùng cao Tây Bắc và cả đầu bếp nước ngoài đến từ Mỹ, Pháp, Thái Lan và Trung Quốc đăng ký tham dự.
Như tiêu chí đưa ra từ ban đầu của cuộc thi, các thí sinh năm 2014 đã không còn tập trung nhiều về phần trưng bày có phần màu mè, thiếu tinh tế, thiếu khoa học như trong năm 2013, năm 2014 nhược điểm đó đã được các đội thi khắc phục giảm đến 80%. Các đơn vị tham dự đã đề cao được sự đặc sắc của món ăn Việt và lối trưng bày tinh tế để đáp ứng được tính quốc tế hóa của cuộc thi.
Nhìn lại quá trình thi đấu của các đầu bếp:
Các đầu bếp đội Sun Way Horle chế biến món ăn
Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014 đã được khép lại sau 6 tháng đi dọc miền đất nước từ Bắc vào Nam trong cuộc hành trình tìm kiếm, tôn vinh những món ăn truyền thống không những ngon mà còn lành của nước ta và những đầu bếp tài năng với mong muốn mang ẩm thực Việt Nam vươn xa ra thế giới, và vào tháng 6/2015 cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 sẽ được chính thức khởi động chặng hành trình đó như một lời hứa với nền ẩm thực Việt Nam đang cần được khai phá và tôn vinh, để Việt Nam có thể trở thành một quốc gia du lịch trong tương lai.