Bên cạnh công dụng làm đẹp, tẩy, khử mùi, baking soda (hay còn gọi là thuốc muối, muối nở) còn
là một trong những nguyên liệu thân thiện và hữu hiệu trong gian bếp.
Sử dụng để nấu ăn
Baking soda giúp trứng chiên ngon hơn. Ảnh minh họa:
Internet
Baking soda thường được dùng trong các công thức mà các nguyên liệu có chứa axit như giấm, sữa
chua, kem chua, kem tươi, syrup, hoa quả... với công dụng hấp thụ nước và giúp nguyên liệu đạt
trạng thái nở.
Nếu không có sẵn bột nổi trong nhà, bạn có thể trộn baking soda với giấm để có tác
dụng như bột nổi vì 2 loại bột trên có nhiều thành phần tương tự. Không chỉ làm bánh, baking soda
còn là một nguyên liệu hữu ích trong các món hầm.
Nếu muốn chiên trứng giòn và xốp hơn, thì khi chiên cho 1/2 muỗng cà phê baking soda vào 3 quả
trứng, đánh tan. Khi nấu cà chua, hay các món có các thành phần chứa lượng axit cao, để giảm lượng
axit, bạn có thể rắc vào một nhúm baking soda.
Chất làm mềm
Thêm ít baking soda vào nước luộc, gà sẽ dễ nhổ lông và sạch
trắng hơn
Baking soda còn là chất làm mềm hiệu quả. Vì vậy, khi luộc gà, vịt, bạn có thể cho thêm một
muỗng cà phê baking soda vào nước, lông gà sẽ ra dễ dàng và thịt gà sẽ được làm sạch trắng hơn.
Tương tự, trước khi luộc đậu, bạn có thể ngâm đậu qua nước pha với một lượng nhỏ baking soda
(khoảng 1/4 muỗng cà phê) để đậu nhanh mềm, ngon hơn.
Rửa rau củ
Baking soda được xem là một chất làm sạch thực phẩm an toàn. Để loại trừ bụi bẩn, lượng thuốc
bảo vệ thực vật ra khỏi trái cây tươi và rau quả, chỉ cần rắc một ít baking soda vào nước hòa tan,
ngâm trong 30 phút rồi xả sạch với nước.
Khử mùi
Một trong những cách để bỏ mùi tanh của cá khá công hiệu đó là ngâm cá sống trong dung dịch
baking soda, để vào tủ lạnh trong 1 giờ, sau đó vớt ra để ráo.
Baking soda giúp khử mùi hiệu quả
Với các loại chén, dĩa, hộp ám mùi thức ăn, bạn có thể ngâm chúng trong dung dịch baking soda để
khử mùi. Khi chùi xoong nồi, cho 2 muỗng canh baking soda với nước rửa chén sẽ giúp loại bỏ dễ dàng
chất nhờn và thức ăn còn sót.
Với thớt dùng lâu ngày, rải baking soda lên thớt sau đó chà và xả nước cho sạch, thớt sẽ không
còn mùi. Để khử mùi tủ lạnh, bạn chỉ việc để một hộp baking soda mở nắp trong góc tủ lạnh.
Dập tắt lửa khi nấu nướng
Đối với các đám cháy nhỏ khi nấu ăn từ các thiết bị như lò nướng, bếp gas, bạn có thể dập tắt
bằng cách ném một nắm baking soda vào đám cháy để chữa cháy tạm thời.
Làm sạch nhà bếp
Nếu cống nhà bếp bị tắc nghẽn, bạn chỉ việc đổ một chén baking soda, sau đó là một chén giấm
nóng vào, ống cống sẽ nhanh chóng thông suốt.
Để làm sạch lò vi sóng, rắc baking soda vào miếng xốp thấm nước và lau nhẹ từ trong ra ngoài lò
vi sóng, sau đó lau lại bằng nước sạch. Với những vết bám bẩn trong lò nướng, rải baking soda dưới
đáy lò, xịt nước cho ẩm baking soda, để qua đêm rồi lau lại.
Đối với miếng rửa chén, để làm sạch chúng chỉ cần ngâm vào dung dịch baking soda (4 muỗng baking
soda hòa tan trong một lít nước ấm) trong 20 phút rồi xả sạch là được. Để khử trùng triệt để hơn,
có thể cho vào lò vi sóng trong 1 phút.
Lưu ý: Baking soda dùng trong thực phẩm là loại tinh khiết, nên mua ở các cửa hàng bán nguyên
liệu làm bánh.
Theo Huy Chương
Phụ nữ TP.HCM/femiology.com, care2.com